阿拉伯燒烤在中東的阿拉伯國家是壹種受歡迎的食物。阿拉伯半島自古以來就與香料關系密切，以擅長種植、制作和使用香料而聞名。肉被修整後，用特殊的阿拉伯香料腌制，然後均勻分布在無煙燒烤槽形燒烤爐上。上下翻動，邊烤邊撒安息香和羅望子籽粉，散發出濃郁不刺激的香味。近年由好火米零食研發中心引入中國。阿拉伯燒烤專用調料由乳香、沒藥、肉桂、幹石灰、安息香、羅望子籽、貓眼石單寧和丁香磨成粉末。
阿拉伯燒烤以其美味、特殊的好處、營養和特色成為該國的新潮流。取材方便靈活，可以烤制家禽家畜任何部位的肉。烤之前先將秘制調料腌制入味，再切成方塊串在特制的木棍上，然後在特制的無煙煤氣爐中加工烘烤。只有肉色變黃變脆時才能食用，脆肉嫩香，聽者流口水，吃者留香。
簡介:“燒烤”選料嚴格，肉質嫩香，自烤自吃，配以美酒，別有風味。據說是古代北方遊牧民族的傳統食品，曾被稱為“帳篷食品”。它曾被視為宮廷的壹種佳肴，是高雅的殿堂之壹。現在燒烤還是很多人的最愛，但是熱量高，吃多了會胖。減肥是壹個兩難的問題，要掌握健康的燒烤吃法。
1.用它吃很多蔬菜
燒烤前，燒烤店會贈送辣白菜、紫菜等配菜，壹定要吃。如果想點壹些燒烤配菜，盡量點水果蔬菜。
在吃燒烤的過程中，店家壹般會給壹些生菜來包裹肉。這是燒烤中最重要的部分，請壹定要吃很多生菜。雖然很多朋友喜歡吃烤肉醬，但是還是推薦吃“白菜裹肉”！如果蔬菜不夠，燒烤店還會有專門的蔬菜拼盤，配合“肉配菜”的吃法。
不要喝酒
除了肉，燒烤喝酒是導致肥胖的第二大原因。必須拒絕啤酒和甜雞尾酒。
3.多吃抗氧化食物。
燒烤過程中容易產生致癌物質，可搭配含有抗氧化營養成分的食物，如富含維生素C和維生素A的蔬菜，青椒、胡蘿蔔、洋蔥可作為羊肉串，腌制過程中可大量使用蔥、蒜、姜調味，蘑菇、香菇等蘑菇也可。
4.謹防“甜蜜陷阱”，不要加蜂蜜。
燒烤的時候，為了增加美味，很多人都愛在燒烤上塗蜂蜜，但是沒想到壹勺蜂蜜有65卡路裏，大大增加了熱量的攝入！其實我是想給食物增加味道，健康壹點。營養學家建議，少吃蜂蜜，選擇黑胡椒粉、芥末等天然調味品，增加食物的遊戲性。
5.主食配米飯比配面條好。
很多人吃燒烤的時候不吃主食，不利於營養均衡。童鞋最好選擇壹種主食。從瘦身的角度來說，拉面熱量高，最好配米飯或者湯。
6.嚴格控制甜點
燒烤結束後，燒烤店通常會給妳水果、甜點和冰淇淋。甜點請遠離減肥的童鞋！最好壹口都不要吃。妳可以吃很多水果。