完全可以做成“土豆豆角燒豬肉”。
壹： 介紹壹下土豆豆角燒豬肉“的做法：
主料：豬肉（切塊）、土豆、扁豆，胡蘿蔔、甜面醬（或者豆瓣醬）、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋
做法：
1.豬肉過沸水，為的是去掉豬肉腥味，然後撈出來瀝幹。備用。
2. 豆角切成段兒，也是用熱水焯壹下，去掉豆腥味。備用
2.炒鍋放油，不要太少，多壹些沒關系，燒熱後放入豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、壹到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好後，開大火放入豬肉充分翻炒，知道把豬肉的油逼出來的地步。
4.放水淹過豬肉，蓋鍋燉。
5. 另起壹鍋，放油， 等油熱後，放蔥，姜，蒜爆鍋，然後放入豆角段兒，燜熟。出鍋備用。
6. 當豬肉燉到湯水所剩無幾的時候，倒些香油進去，然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。
7.再度添水沒過豬肉和土豆，這時候，再把燜好的豆角也放到鍋裏，蓋鍋燉。
8. 再過十分鐘就可以出鍋了。
9.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放幹辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
二：這道菜的營養分析：
1. 豬肉：
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2. 土豆：
1.土豆和中養胃、健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有壹定的冶療作用；
2. 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3. 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有壹定的美容、抗衰老作用；
4.土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
3. 豆角：
豆角的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，豆角衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
另外豆角中還含有血球凝集素，這是壹種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃豆角，有壹定的輔助食療功效。
謝謝！！