材料
慈菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克。
工作方法
1.慈姑洗凈後，去皮，切成小塊。
豆腐放冰箱冷凍過夜，然後切成小塊備用。
3.鍋裏放油，加熱，放入準備好的慈姑片。
4.翻炒片刻後，倒入適量的水。
5.用小火熬制奶白色的湯，然後加入豆腐。
6.之後將準備好的粉絲放入鍋中，粉絲熟了就可以出鍋了。
油炸慈姑蛋糕
質地柔軟可口，地方風味濃郁。
材料
佐料
1000克慈菇，250克草魚。
佐料
蝦皮50克，臘肉(生)70克。
調味品
15g白糖、8g鹽、4g味精、3g胡椒粉、5g黃酒、5g蠔油、30g植物油。
工作方法
1.將慈姑去皮，洗凈，磨成茸。
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2.草魚宰殺腌制，切片去皮剁碎成茸。
3.蝦和臘肉(肥臘肉)分別切成米粒。
4.將香菇、魚蝦、鹹肉飯壹起放入盆中，加入精鹽、味精、糖、胡椒粉，拌勻成餅。
5.取壹個方形的盤子，輕輕抹上壹層油，把蛋糕倒進去，攤平。
6.大火燒開蒸鍋，放入餅蒸10分鐘至熟，取出晾涼，切成日式片，成為慈姑餅。
7.吃的時候把它們壹個個放在鍋裏，煎到兩面金黃，用黃酒和蠔油煮熟，即可食用。
慈菇燜雞翅
材料
雞翅300g、慈姑200g、姜片5g、蒜頭5g、八角1、花椒1、桂皮1、香葉1、幹紅辣椒2個、青椒1。
工作方法
1.雞翅根用辣椒水浸泡10分鐘，浸泡血水，沖洗幹凈。
2.用清水洗凈慈菇。
3.將洗凈的慈菇捏起去皮備用。
4.鍋中放油炒至四成熱，放入冰糖。
5.翻炒至冰糖融化，鍋裏的冰糖水會有大氣泡。過壹會兒，大氣泡會變成小而密的氣泡，還能聞到煮糖的味道。
6.立即倒入10ml清水，用抹刀將焦化糖全部融化。這水是糖的顏色。
7.加入洗凈的雞翅，大火快速翻炒，直到雞翅表面均勻上色。
8.加入5克姜片、5克蒜頭、1片八角、10片花椒、1片桂皮、1片香葉、2片幹紅辣椒，翻炒出香味。
9.倒入1茶匙生抽、2湯匙生抽和1/2茶匙鹽，攪拌均勻，加入500毫升清水。
10.大火煮沸後，用小勺撇去浮沫。
11.倒入去皮的慈菇，大火煮20分鐘。
12.煮到湯和菜均勻，用鏟子攪拌，大火把湯擦幹，撒上青椒圈。
慈菇燜肉
材料
豬肉200克，草菇300克，油，蔥姜，鹽，料酒，醬油，糖，五香粉，雞精。
工作方法
1.豬肉洗凈切塊，慈菇洗凈，蔥和姜切碎。
2.在鍋裏用熱油將豬肉炒至微黃。將蔥、姜、五香粉和糖翻炒壹會兒。
3.放醬油，料酒，慈菇和1碗水，小火燉1小時左右。
4.豬肉爛了收湯，加鹽和雞精調味。
油炸慈姑片
材料
射手座，石油
工作方法
1，射手座去皮，洗凈，切塊。這次有點濃，導致我炒了好久。
2、打開油鍋，將油加熱，放入慈姑片中用中小火炸至硬，再用中火炸回金棕色。
小炒磁鼓
材料
慈姑、肉末、胡蘿蔔、洋蔥、料酒、鹽、雞精。
工作方法
1.將箭頭和胡蘿蔔洗凈，切片，洋蔥切碎。
2.鍋中放少許油，油熱時將肉末煸炒，加入料酒和少許水燒開，然後盛入碗中備用。
3.在鍋裏放壹點油。油八成熱時，放入慈菇片和胡蘿蔔片翻炒。加入炒好的肉末和鹽繼續翻炒2分鐘左右(中火不用火就夠了)。然後加少許水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，加入雞精，關火燉5分鐘。最後加入蔥花拌勻。
慈姑肉片
材料
慈姑200g，肉片100g，青蒜、胡蘿蔔少許，油、鹽、料酒、糖、雞精適量。
工作方法
1，射手座去皮切片，焯水，用鹽、澱粉、料酒腌制20分鐘，青蒜切片，胡蘿蔔切片。
2、火鍋冷油炸肉碎片橫空出世。
3.將箭頭和胡蘿蔔翻炒，放入水中煮熟。
4、放入肉片、青蒜、胡蘿蔔翻炒均勻。
5.用鹽、糖和雞精調味。
慈姑燒雞
材料
配料:公雞半只、慈姑、植物油、姜、蔥、胡椒粉(10粒)、精鹽、醬油、味精、水豆粉。
工作方法
1，雞肉剁成小塊，慈姑去皮，生姜搗碎，蔥切成長段；鹽、醬油、味精、水豆粉配對成汁；
2.將植物油煮熟，將雞塊和姜煸炒3-5分鐘，加入高湯、精鹽和慈菇煮熟，勾芡出汁即可食用。
鴨胸炒慈姑
材料
1塊鴨胸，半斤慈菇，4大勺黑胡椒汁，5片姜，2大勺黃酒，適量鹽。
工作方法
1.鴨胸洗凈，切成大塊，將肥美的鴨皮與鴨肉分開。慈菇洗凈，去皮，切成略厚的片。
2.鍋裏油熱後姜片爆香，再放入鴨皮翻炒1-2分鐘至出油。炒蘑菇兩分鐘。
3.倒入鴨肉和黑胡椒汁翻炒幾下，再倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋中倒入少量水，約為所有原料的1/3，中火開蓋3分鐘至汁濃，稍加鹽，淋上香油。