千禧年時節,可以多吃這些時令食物,養肺潤燥。
蓮藕
秋天是新鮮蓮藕上市的時候。天氣幹燥時,吃蓮藕有滋陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
同時蓮藕性溫,有收縮血管的作用。多吃可以潤肺補血。
鮮蓮藕含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質、膳食纖維,可以緩解便秘。
吃蓮藕時,銀耳能養肺陰,木耳能養腎陰。
南瓜
南瓜營養豐富,食用價值高。南瓜是壹種很好的低脂食物,主要由碳水化合物組成,脂肪含量低。還富含人體所需的氨基酸,尤其是鋅,是壹種老少皆宜的食物。
柚子
每年農歷八月十五前後,果美、色鮮、皮香的柚子陸續上市。柚子酸甜,性寒,有很多保健功效。其中,根皮苷這種生理活性物質可以更好地預防腦血栓、中風等腦血管疾病。新鮮的柚子肉中含有類胰島素成分,所以糖尿病患者也可以多吃柚子。秋天吃柚子可以理氣化痰,潤肺清腸,補血健脾。
新鮮百合
鮮百合常被用來煮粥或做甜湯,偶爾也用來和蝦、芹菜壹起炒菜。鮮百合口感綿甜,潤燥清熱,非常適合秋季食用。幹燥的秋天,如果喉嚨不舒服,就喝百合冰糖煮的粥,香甜可口,還能緩解幹咳。
梨樹
秋天空氣幹燥,水分少,而秋梨鮮嫩多汁,含水量85%,酸甜可口。
此外,秋梨富含維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。它們被稱為“天然礦泉水”。如果每天堅持吃適量的梨,可以緩解秋燥,生津潤肺。
秋季吃梨最好的方法是生吃,可以明顯緩解上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、便秘、尿紅等癥狀。
脾胃虛寒者,梨可煮或蒸,有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。
甘薯
紅薯被稱為長壽果,富含膳食纖維,易被人體消化吸收,能有效刺激腸道蠕動,促進排便。紅薯中含有大量的粘蛋白,可以提高免疫力。
白蘿蔔
很多人認為蘿蔔最好在冬天吃。其實秋天可以吃,因為“秋後蘿蔔賽人參”。此時多吃蘿蔔,可以促進腸胃蠕動,增加食欲。而且白蘿蔔還有降溫降火的作用。用肉類食材燉,既能解悶,又能補充營養。
鴨肉
秋天是鴨子最肥的季節。更重要的是,鴨子是涼性食物,有滋陰養胃、利尿消腫的功效,可以預防秋燥。
中醫稱鴨子為“藥”、“滋補上品”。這是因為鴨肉營養價值高,脂肪含量適中,約為7.5%,高於雞肉,低於豬肉。喝鴨湯進補,最好結合自己的身體狀況,配合中藥或食物。
體弱易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人,煮鴨湯時可加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參,壹般30-60g;;女性秋季容易皮膚幹燥,百合、玉竹。