除了配方中規定的油脂種類，壹般各種植物油、精煉豬油(非合成)、橄欖油、芥末油、大豆油、玉米油等都可以。
很多面包是不加奶油或黃油制作的(硬面包、酥脆面包)，有些可以省略(長棍面包、半硬面包)，有些可以用其他油代替，有些用豬油制作(幾乎各種吐司)，有些直接用色拉油(大部分餐桌面包)，有些指定用橄欖油(意大利披薩底)，花生油(胡蘿蔔面包)或花生油。
有些油脂，比如氫化油、酥油，是植物油人工合成的，最好不要用。
問題2:用什麽代替黃油做面包？可以增加牙齒的香氣和口感，揉面時不粘的效果可以省略。
如果要更換，可以用無味的油代替，最好是橄欖油和調和油。其次，調和油有生油的味道，不適合。
問題3:做面包的時候，可以用什麽代替黃油？妳不能放下它嗎？呃？放不放無所謂。放的時候面包有點黃。我覺得味道沒什麽區別。我也用自動面包機aca。壹般我放2勺植物油放黃油，然後就不放了。覺得沒用？
問題4:做面包和餅幹壹定要用黃油嗎？如果不是，我應該用什麽來代替？不壹定，做面包餅幹不壹定要用黃油。有些種類的面包不需要黃油，有些可以用其他油代替。家裏做飯用的油也是可以替代的種類之壹。
黃油(純黃油)壹般用於制作面包餅幹，但不能用精制豬肉板油、無色無味植物油(精制純植物油)、色拉油代替，效果稍有不同，但羊油、豬油、芝麻油、花生油等氣味和顏色較濃的油不能用，最好不要用小麥奶油等合成植物黃油。
另外，如果是原配方中特別確定的油脂，如橄欖油、花生油等，最好按照配方配制，隨意改動會影響成品的感官性狀和品質。
問題5:面包黃油可以用什麽代替無味的植物油？
按照西點的做法，面團分為高脂面團和低脂面團。
甜面包和花式面包是由高脂肪面團制成的，必須塗上黃油。
歐洲的面包，如雜糧面包、法棍面包等，都是不加黃油的低脂面包。
問題6:做面包和餅幹壹定要用黃油嗎？如果不是，我應該用什麽來代替？妳不壹定要用黃油。黃油做的西點雖然奶味濃郁，但由於脂肪含量高(90%)，相對容易發胖，長期食用也不適合健康。
妳就在樓上。植物油真的可以代替黃油，而且比黃油健康。
但是需要註意的是，並不是所有的植物油都可以添加到面團中。橄欖油、花生油等強烈口味不適合，最好的替代品是葡萄籽油。
黃油用等量的植物油就行了。做面包的時候，不需要像黃油壹樣加入到膨脹階段。最好在開頭加上。
問題7:如果沒有黃油做面包，妳應該用什麽來代替？如果沒有黃油做面包，可以用等量的玉米油、色拉油、調和油代替。不能用重油，否則味道會大打折扣。
問題8:面包可以用什麽代替黃油？黃油是食用油，可以用其他油代替。如豬油、椰子油、棕櫚油、橄欖油等。可以被使用。
問題9:做面包時，可以用什麽代替黃油？可以用玉米油或色拉油代替黃油，也可以用無味的植物油代替。