麻辣小龍蝦，魚香小龍蝦，蒜香小龍蝦...不知道從什麽時候起，小龍蝦爬上了中國人的餐桌，成了大街小巷餐館裏的“時令食品”。作為壹個食客，我可能不知道小龍蝦有多少種做法，但我知道曾經讓村民煩惱的“害蟲”，如今卻成了四川資陽雁江區中和鎮的農業和旅遊明星。
小龍蝦作為夜宵攤的王牌，全國市場規模過千億，成都每天消費20到30噸，而資陽雁江區每年至少消費2000噸小龍蝦...從這些數據來看，足以反映中和小龍蝦的受歡迎程度。從養殖到餐飲，中和小龍蝦成了資陽人心中的美味。
6月18是端午節。我們壹行五人沿著鄉間小路抄近路去了中和。雖然路況差不多，但還是近了很多。
快到中和鎮的時候，我的眼睛突然壹亮。有整齊的農家樂，統壹的白墻紅瓦，兩層小樓，樹蔭下柳樹成蔭，家家都有農家樂。甚至還有壹個“荷花池音樂”歌廳。我不僅停下車，拿出手機點了壹下，還擡頭看了看。中和鎮明月村，這不是小龍蝦養殖基地明月村嗎？
近兩年來，小龍蝦產業的火爆加速了水產養殖的發展。2015年，中和鎮發展特色產業脫貧致富，全鎮18個村跳出只靠種莊稼賺錢的思維模式，轉而種植小龍蝦。養殖規模突破5000畝，年產量突破1000噸，形成了“山上柑橘，水裏龍蝦”的立體農業產業發展模式。
養殖戶吳勇趕上了小龍蝦養殖的大潮。去年，在他的帶領下，中和鎮龍湖村10多戶農民成立了陳余水產專業合作社。“去年小龍蝦收購價40多元，60畝蝦池壹年收入20多萬。”吳勇高興地說。
中和鎮通過發展小龍蝦養殖業，將自家小龍蝦銷往中和餐飲行業、資陽市、成都市場，中和鎮10多戶貧困戶提前脫貧。部分養殖戶養殖小龍蝦壹年可增收3萬元，以中和鎮為核心的小龍蝦產銷壹體化格局正在逐步形成。
養殖只是中和鎮“中和小龍蝦”品牌的開始。為了更好地推廣小龍蝦這張“王牌”，中和鎮以“節”的模式，打出了“龍蝦節”的金字招牌。
去年，首屆資陽中和小龍蝦美食節在中和鎮創下了節日期間客流量、車流量、消費、關註度、影響力五個“歷史新高”。據不完全統計，美食節期間遊客和食客超過654.38+0.2萬人，僅開幕當天就超過6萬人，總消費超過654.38+0.6萬元，其中小龍蝦超過2.6萬斤，銷售額超過90萬元，均為平時節假日的654.38+0.3倍左右。
如今，資陽雁江區中和鎮借助“龍蝦節”走出了壹條“無中生有”的發展新路，也為這個以前默默無聞的小鎮積累了名氣、人氣、商業精神和財富。
走進中和工業園南北主幹道的活動現場，就能感受到熱鬧的氣氛。很多本地和外地的好吃嘴都驅車前往活動現場，停放的車輛綿延上千米，活動現場人山人海。我來過中國幾次，每次來都要感嘆中和鎮的變化。自綏自梅高速中和收費站開通、中和工業園建設以來，工業園內寬敞筆直的柏油路四通八達，綠樹成蔭，工廠林立。
壹排排綠色帳篷引人註目，商家使出渾身解數:有的用裝滿蔬菜的泡沫蓋在上面，把龍蝦擺成各種圖案吸引客人；壹些煮熟的龍蝦供任何人品嘗；還有打折促銷，吃三斤就能拿壹斤。家家戶戶門前，壹大盆新鮮龍蝦張牙舞爪。
我們在龍蝦節逛了壹圈，腿發軟，眼睛模糊。突然在十字路口，壹個賣五月傷心豆腐的攤位映入眼簾。“我想吃涼糕，好多年沒吃了。”看著晶瑩剔透的蛋糕，我沖著店主喊。
“哦，傷心涼粉！來壹碗，我真難過！”同事美女小珍驚訝地驚呼。“麻了辣了才難過，眼淚出來才難過！”我們取笑她。
壹碗涼糕，綿軟細膩，入口即化，配以黃糖、花生、芝麻，香甜爽口，就像小時候爺爺帶我去街上吃壹樣，仿佛壹下子找到了童年的味道。
小珍的涼粉端上來了，又白又細的配著蔥姜蒜，麻辣油均勻的塗在上面，白裏透亮，壹看就有食欲。
小珍吃了壹口，輔導道:“嗯，真好吃，真好吃！”然後鼻尖滲出了汗，眼淚出來了。
“小真真的好難過！”我們笑了。
小珍也笑了笑，漫不經心地說:“端午節吃涼粉。粉裏有妳的真情，粉裏有我的愛。如此纏綿，如此陶醉，我流下了傷心的眼淚。”
剛吃完涼粉，那邊華麗的舞臺就動了。隨著壹位央視帥哥主持壹口流利標準的普通話，《央視幸福法案》全國海選資陽站拉開帷幕。首先央視給觀眾帶來了很棒的歌舞，然後幾位大媽上臺表演。雖然他們的才能不是很好，但他們的勇氣是值得稱贊的。隨後，舞臺上表演了單車表演、舞蹈、獨舞和快板輪。資陽選手以多種形式展示了資陽人的才華和才藝，贏得了評委老師的壹致好評和觀眾的熱烈掌聲。
“妳上去唱歌，爭取報銷今天吃龍蝦的賬單。”來自資陽市的遊客在朋友的鼓勵下，臨時報名唱了兩首歌，獲得了三位評委中兩位老師的晉級肯定。
海選結束，夜幕降臨，天幕下已經是人頭攢動，麻辣、蒜香、椒鹽、十三香、紅燒油，各種回味無窮的味道彌漫。我們終於在家裏和當地找到了壹家龍蝦館，坐了下來。過了壹會兒，壹盤五顏六色香噴噴的龍蝦端上來了。
據說中和場鎮有四家專門做小龍蝦銷售的餐飲服務單位，最有名的是中和鑫源酒店。每天的小龍蝦銷量在600到800斤不等，節假日銷量能超過1000斤。其次，中和庶人熟龍蝦館、荷塘月色農家樂、兩棵樹爆炒龍蝦館日均銷量數百公斤，餐廳成為小龍蝦熟食消費的主要陣地。
我拿起壹只大龍蝦，掰開，鮮嫩的蝦肉露了出來。我吃到嘴裏，滑嫩，麻辣鮮香，讓我欲罷不能，恨不得再抓壹個。
端午節那天晚上加了啤酒和小龍蝦，我們就壹起炸了端午節和龍蝦。