煎草魚片的方法1方法1
配料:壹條草魚、蔥、姜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、幹澱粉。
練習:
1，草魚宰殺清洗幹凈，去頭尾，沿魚背對半切開，切塊。
2.將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、糖、蔥、姜腌制30分鐘。
3.拆下油底殼。油溫升至六成時，在魚塊表面裹壹層幹澱粉，放入油鍋炸至表面金黃。
4.如果喜歡脆脆的感覺，可以等油溫升到八成熱再炸。
練習2
材料:草魚壹條，花椒壹把，大料3個，香葉3片，丁香2個，茴香適量，桂皮壹小塊，1草果。
練習:
1，草魚壹條，請到店裏洗幹凈殺了。用刀切成壹厘米左右厚的魚塊。厚度要均勻。用廚房紙擦幹水；
2.將魚塊放入大容器中，加入姜片和蔥段，加入兩湯匙料酒和三湯匙醬油。用手攪拌均勻。冰箱冷藏至少4小時；
3.從腌魚塊中挑出蔥和姜。可以直接在鹵汁中煮；
4.在不粘鍋中倒入色拉油，待油七成熱時，放入魚塊炸熟；
5、魚緊白，即中小火煎；
6.將魚塊翻面壹次，繼續煎至兩面焦黃。帶走。冷；
7.蔥、姜洗凈，切成大塊，蒜拍平；
8.準備花椒壹把，大料3個，香葉3片，丁香2個，茴香適量，桂皮壹小塊，草果1，洗凈放入調味盒；
9.鍋中放少許油，放入蔥姜蒜爆香。立即加入三碗開水，加點生抽和老抽，加入糖、雞精和調味盒，大火燒開；
10，轉小火煮半小時以上；
11，煮好後倒入大壹點的容器中，放涼；
12.最後將魚塊放入鹵汁中腌制1小時，然後取出享用。喜歡甜壹點的可以刷點蜂蜜。
如何炒草魚片2？成分詳情
佐料
鯡魚1條
生姜適量
食用油適量
熟芝麻適量
佐料
適量幹紅辣椒
適量的鹽
料酒適量
鮮鮮美味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
煎草魚片的步驟
1，魚洗凈，剁成小塊。選塊好的，魚頭的尾巴現在就可以煮了。
2、鹽、料酒、蔥、姜、幹紅辣椒腌制1天，熱天最好放冰箱。
3.晾幹腌魚塊的表面水分。
4、鍋中放油加熱，中小火慢煎，火太大表面燒焦，裏面還是生的。
5、炸至焦黃即可出鍋。
6、撒上芝麻，剛炒好。魚塊外脆裏嫩，味道鮮美。味道鮮美，色澤金黃，營養豐富，既可灑又可吃。
7.也可以撒孜然粉。可以根據自己的口味來品嘗。
煎草魚片的做法3首先，煎好的草魚壹定要腌制，否則腥味太重。而且厚度要壹致。太厚不能油炸，太薄的魚塊可能不會形成。
第二，煎魚最好選擇不粘鍋。就算少放點油也不會粘。不然魚塊很有可能粘在鍋底，然後就郁悶了。
第三，煎的時候不要輕易翻動魚。否則，魚塊很容易散架。
第四，如果沒有那麽多調料，可以直接在超市買五香粉，用開水化開，加糖和壹點醬油，把炸好的魚在鍋裏翻兩下，讓魚塊沾上五香粉。味道會更香！
草魚片怎麽炒？技巧四:1:在魚上抹壹點油，放入熱油鍋中，轉小火。所有的魚都能煎好，焦黃完整，永不粘鍋。
秘訣二:燒熱鍋，倒油。當油差不多熱的時候，放少量的糖。糖稍轉黃時，把魚放進去，這樣煎出來的魚不粘手，很好吃。
技巧三:在鍋底塗上鮮姜或者姜汁，然後放油，油熱了再放魚，就不會粘鍋了。
小貼士4:用蛋汁或白面粉把魚包起來，放入鍋中中火加熱。
煎草魚片的方法5。煎草魚片的材料
草魚半條，雞蛋壹個。
青椒和紅椒各2個，面粉100克。
少量雞精，勺子裏的醬油。
壹茶匙鹽和壹茶匙糖。
生姜5片
壹種煎草魚片的方法
步驟1
魚塊提前洗凈<魚內臟的紅黑部分盡量洗凈>，加入鹽、糖、醬油、姜4塊，雞蛋腌制30分鐘以上。將面粉和壹勺糖倒入另壹個碗中，攪拌均勻。將魚塊裹上面粉和油八成熱後(筷子旁邊有沸騰的氣泡)，將魚塊壹條壹條放進去，炸至金黃色，撈出瀝幹油備用。
第二步
將半個大蒜、青椒和紅椒以及小塊姜切碎。
第三步
另取壹口鍋，鍋熱後倒入少量油，將剁碎的辣椒放入鍋中翻炒，加入少量生抽，最後將魚塊倒入鍋中翻炒均勻。喜歡香菜的朋友也可以在裏面拌點香菜，更好吃。
第四步
完成
煎草魚片的方法是6 1。將體重超過1500克的新鮮草魚宰殺後，去頭、去尾、去鱗、去魚內臟，將魚洗凈，切成大小合適的條狀，放入容器中。
2.將適量的鹽，少許胡椒粉，適量的醬油，姜絲，幹辣椒和料酒撒入已經加入草魚塊的容器中，攪拌均勻，腌制兩個小時左右，其中多次翻拌均勻。
3.把腌制好的草魚塊挑出來，去掉上面的食材，用清水稍微沖洗壹下(註意不要用水沖洗太久)，然後用篩子篩幹。
3.在鐵鍋中加入適量的食用油，放在爐子上用中火加熱至8-9分鐘，然後放入魚塊(註意防止熱油溢出傷人)，用中火將魚塊煎至表面微黃，再轉小火煎至表面金黃即可(其中鐵鍋需旋轉數次，防止魚塊粘鍋，相互粘連)。
4.將油鍋中炸至金黃色的草魚片取出，用漏勺盛在盤中(註意保持草魚片完整)。至此，美味的“煎草魚片”就做好了，可以趁熱吃了，外脆裏嫩，老少皆宜。
5.另壹種吃法:將炸好的草魚塊放入碗中，放上適量的豆豉和少許剁椒，然後倒入壹勺炸好的魚食用油，放在蒸籠上蒸20分鐘左右。經過這種方法，“煎草魚片”更加鮮美，香濃可口，是最好的菜肴。
煎草魚片的做法7。煎草魚片的材料
草魚壹條，花椒壹把，大料3個，香葉3片，丁香2個，茴香適量，桂皮壹小塊，1草果。
壹種煎草魚片的方法
首先要準備壹條草魚，洗凈，宰殺，用刀切成壹厘米左右厚的片。之後晾幹水分，將魚塊放入大容器中，加入姜片和蔥段，加入兩勺料酒和三勺醬油。通過這種處理，可以去除魚腥味，還可以品嘗到魚的味道。用手攪拌均勻。冰箱冷藏至少4小時；將酸菜魚塊中的蔥姜挑出來，此時魚的腥味就會被去除。接下來選擇直接在鹵汁裏煮；在不粘鍋中倒入色拉油，待油七成熱時，放入魚塊炸熟；魚緊白的時候會用小火炸；將魚塊翻面壹次，繼續煎至兩面焦黃。
帶走。冷；蔥、姜洗凈，切成大塊，蒜拍平；準備花椒壹把，大料3個，香葉3片，丁香2個，茴香適量，桂皮壹小塊，草果1，洗凈放入調味盒中；鍋中放少許油，放入蔥姜蒜爆香。馬上加三碗開水，加點生抽和老抽，加糖、雞精和調味盒，選擇大火煮開，再轉小火煮半個小時以上，魚的味道就可以完全滿足了；煮好後倒入更大的容器中，放涼；最後將魚塊放入鹵汁中腌制1小時取出。
煎草魚片的做法8煎魚片
材料:草魚500g，油，鹽，面粉，姜，雞精，醬油。
練習:
1.把魚洗幹凈，切成塊。
2.加入姜末，然後加入壹些醬油，鹽和雞精，攪拌均勻，撒壹些幹面粉，攪拌均勻。
3.油熱了，把魚塊放進去炸。
4.中火煎至表面金黃即可。
5.拿起來控制多余的油！
小貼士:
可以壹次多做壹些，冷凍，下次吃的時候拿出來炒壹點！