1.中醫將食物分為熱、溫、平、涼、寒，其中豬肝性溫，避免與熱、溫食物同食，以免加重體內燥熱之氣。豆腐性涼，和豬肝壹起吃，不僅不相溶，還有平復熱氣的作用。
2.豬肝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、鐵、磷、鈣和鋅。豆腐含有蛋白質、糖、植物油、維生素、鐵、鈣、磷、鎂等營養成分。這兩種食物壹起吃，它們之間的營養成分不會發生不健康的反應，所以是不兼容的。
2豬肝豆腐可以做湯嗎？可以做湯，豬肝豆腐湯也是民間很常見的壹道菜。
豬肝豆腐湯食材:水豆腐1塊，豬肝100g，澱粉、蔥、姜、油、鹽、料酒適量。
練習步驟:
1.豬肝洗凈，切成小塊，用水浸泡，洗去血水，中間換幾次水。
2.豆腐也切丁，蔥姜切段備用。
3.鍋熱，倒入油，先爆香蔥姜。
4.加入豬肝顆粒翻炒，加入壹些料酒和鹽。
5.加入豆腐和水煮沸。
6.豆腐燒開後，倒入準備好的澱粉。
7.最後，倒入洋蔥葉。
材料:冬蟲夏草10g，豬肝10g，豆腐1g，蔥適量，鹽適量，油適量，玉米澱粉適量，姜適量。
練習步驟:
1.豆腐切片，冬蟲夏草洗凈，豬肝腌制。
2.瀝幹油，油熱了瀝幹水，燒開。
3.加入豬肝，同時加入冬蟲夏草和豆腐。這裏要煮十分鐘。
4.快熟的時候，加入勾芡水，水開成蔥花就好了。
3豆腐豬肝湯的功效1。營養均衡:豆腐和豬肝湯裏的豬肝屬於肉類，豆腐屬於素食。兩者中蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、無機鹽的含量不同，燉湯可以補充和平衡營養素的攝入。
2.補鐵補鈣:豆腐豬肝湯中的豬肝含鐵豐富，有很好的補血、預防和改善貧血的作用。豆腐中鈣和磷的含量很高，可以補鈣強身，預防骨質疏松和佝僂病。豬肝和豆腐壹起燉，補充鈣和鐵。
3.改善皮膚:豬肝含有豐富的維生素A和維生素B元素，可以維持正常的生長和生殖功能，維護皮膚健康。吃豆腐豬肝湯對皮膚健美意義重大。
4.保護視力:豆腐豬肝湯中的豬肝含有維生素A，豆腐中所含的胡蘿蔔素對維護視網膜健康很有幫助。
5.健腦:豆腐豬肝湯中的豆腐含有大豆卵磷脂和豐富的優質蛋白質，有利於神經、血管和大腦的生長發育，能增強免疫力，強身健體。
4豬肝1吃什麽最好？芹菜芹菜性涼，有利水消腫、清熱除煩、平肝的作用。非常適合搭配豬肝、牛肉等熱性食物食用，可以平復暑熱，芹菜有壹種特殊的香味，可以起到去腥的作用。另外，芹菜和豬肝壹起吃，是葷素搭配，對減少豬肝對膽固醇的吸收，平衡營養很有幫助。
2.菠菜菠菜性涼，有養血、止血、潤燥的作用；豬肝性溫，有養肝、養血、明目的作用。壹起吃可以中和熱量，兩者都含有豐富的維生素A和鐵。壹起吃，對補血，防止視力下降很有幫助。
註意:菠菜中草酸含量比較高。菠菜和豬肝壹起煮，最好先焯壹下，去掉大部分草酸。
3.韭菜炒豬肝具有養血補腎、行氣活血的功效，適用於虛寒、陽痿、早泄、閉經、腰膝酸軟者。