臘月，風帶魚苔香煎鯧魚蘿蔔，火夾梅童普陀噎蟹。
雙味竹筒蝦喜慶沙鱔龍魚花剁椒帶魚蟹粉蝦仁竹筒菇湯
普陀十大名小吃(首屆中國舟山美食文化節評選)
舟山海鮮面普陀山觀音糕蘿蔔蝦絲餃子桂花炒年糕魚皮餃子
海鮮小籠包，螃蟹面，蒸餃綠豆芽炒米粉，冬帶魚粉絲。
舟山名菜:鮮鱔、木賊泥螺、嵊泗螺螄醬、香槽帶魚、黃花魚白菜湯。......
舟山名小吃:舟山海鮮面、海鮮小籠包、螃蟹面、普陀山觀音餅、魚皮餃子。
壹條特別的餐飲街:沈家門小吃攤和定海的周芙蓉路。
舟山名菜名小吃終評榜
閱讀量:10時間:2006-3-18 14:28:24編輯:中國Chuancai.com。
首屆舟山中國海鮮美食文化節舟山名菜名小吃終評名單。
在社會各界和廣大市民的積極參與下，經過專家的精挑細選，舟山30道名菜、10道名小吃日前產生。特別宣布如下:
壹、舟山名菜
序號名菜名稱主菜、輔菜、調料特色
1白魚扣雞黃魚和雞；調味雞嫩、幹、脆、鹹、鮮、醇、爽。
2雪包菜湯黃魚、大黃魚、雪包菜、冬筍切絲；調味湯鮮醇略白，魚肉嫩滑可口。
3醋鯊魚湯小鯊魚，洋蔥；這種調味品色澤微紅，口感滑嫩清香。
4黃魚燒烤黃魚和五花肉；調料色澤鮮艷，鮮肉酥脆。
5鮮鰻魚海鰻；調料清香爽口，潔白可口。
6條大烤烏魚墨魚；調料鮮紅，香甜濃郁。
7.鹽務局新對蝦活基蝦；調料特別，甜，鮮，韌。
8水晶蝦球大蝦；調料白亮滑嫩脆。
9倒蟹梭子蟹；調料造型簡單，具有漁家特色。
10嵊泗螺螄醬黃螺；調味螺肉鮮嫩清香，風味獨特。
11木賊；調味螺肉嫩、鮮、鹹。
12米魚骨醬米魚；調料是黃亮色，香，嫩。
13雙色魚圓海鰻；該調料色澤艷麗，湯色明亮，香味鮮美。
14粉皮鯧魚、粉皮鯧魚、冬筍；調味湯裏的鮮魚嫩滑，微黃，香辣。
15雪花黃魚湯黃魚、雞蛋、白菜、冬筍、火腿；該調料外形美觀，味道鮮美，構思巧妙。
16海蜇三抱鹹魷魚，鮮肉，海蜇頭鹹鮮，香脆可口。
17紅膏嗆蟹膏蟹；該調味醬色澤鮮紅，肉質糯軟，風味獨特。
18炒梅童魚梅童魚；調料外香內嫩，味道純正。
19熏鯧魚；調料鮮紅香甜。
蔥油海瓜子20個；調料原汁原味，嫩滑可口。
21紅燒芋頭紅點，紅石斑魚，芋頭；調味湯濃郁可口，配料巧妙。
22銀絲海鮮蟶、貽貝、文蛤、對蝦；該調料色澤鮮艷，味道鮮醇，外形美觀。
2.3萬島波魚石斑魚；該調味料具有突出的原味和美麗的外觀。
24椒鹽虎魚虎魚；調料外酥裏嫩，香甜可口。
25香粒帶魚，香粒；調料，爛醬，魚香合二為壹。
26帶魚蘿蔔絲白蘿蔔湯濃白，鮮香可口。
魚肚、熏魚、煎丸、魚花、蝦仁、冬筍、香菇、菜心，豐富、芳香、美味，遠近聞名
28香酥炸龍魚龍魚；調料金黃，外酥裏嫩。
29捧鹽米魚米魚；調料白滑可口。
30芹菜炒鱔魚絲芹菜、鱔魚幹；調味魚甜，菜香。
二、舟山名小吃
序號小吃的主、輔、調味特點
1舟山海鮮面，活皮蝦，蝦蟲，蟶子等。調味面爽滑，湯汁鮮美。
普陀山觀音糕含白糖、海藻、精粉、天然蜂蜜、精煉油、黑芝麻皮，軟糯可口，具有佛教特色。
3蘿蔔絲蝦餃配白蘿蔔、大蝦、精粉；調料外酥裏嫩。
4桂花炒年糕年糕，桂花，糖；調料甜、香、糯、好吃。
5魚皮餃子米魚、蝦、五花肉、紫菜、蝦皮；調料美、鮮、香、爽、嫩，湯汁鮮醇。
6海鮮小籠包，面粉，蟹肉，蝦仁，瘦肉，高湯；調料薄而多汁，滑而鮮。
7蟹面蟹和米粉；調料是蟹香的，香味濃郁，爽滑堅韌。
8.發酵湯圓，糯米粉，桂花，澱粉，白糖，糯，滑，甜，香。
9綠豆芽炒米粉綠豆芽和米粉；調味油而不膩，鮮滑。
10冬帶魚粉絲帶魚和粉絲；調料味道濃郁，順滑，有韌性。
舟山海鮮面、普陀山觀音糕、蘿蔔絲蝦餃、桂花炒年糕、魚皮餃子、海鮮小籠包、螃蟹面等10名小吃。
三個。普陀十大名菜
阿信酒店十二月的風帶來了魚；
海力生酒店苔香紅燒鯧魚；
海天泰酒店蘿蔔鍋長單；
同濟賓館消防剪輯中的美童
同濟酒店的普陀嗆蟹；
桃花源大酒店的雙味竹筒蝦；
如意酒店快樂沙鰻；
普陀華僑酒店的龍魚花；
高家莊飯店剁椒帶魚；
老板娘酒店蟹粉蝦仁竹蓀湯