冬至又稱“冬節”、“賀冬”,華夏二十四節氣之壹、八大天象類節氣之壹，與夏至相對。冬至在太陽到達黃經270°時開始，時於每年公歷12月22日左右。據傳冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。
冬至日吃赤豆飯是寧波地區的，在壹千六百多年前已經有了，據說是為了預防瘟疫。寧波童謠：“篤篤篤，賣赤飯。三斤胡桃四斤殼，吃儂肉，還儂殼，張家老伯伯，問儂討只小貓小黃狗。”
寧波地區冬至吃赤豆飯由來有三種說法流傳較廣，順便在給妳介紹兩個寧波冬至習俗，下面就跟我壹起看看吧:
壹、?吃赤豆飯由來?
?寧波地區冬至吃赤豆飯由來之壹：驅避疫鬼?
相傳，***工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這壹天，之後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這壹天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
古代寧波人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，最怕赤小豆，於是，寧波人們就在冬至煮赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
?寧波地區冬至吃赤豆飯由來之二：赤豆打鬼?
傳說上古五帝之壹的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在冬至日這壹天以紅小豆、赤小豆煮飯，以祛疫迎祥。
無論如何，冬至夜壹碗香甜滋補的赤豆糯米飯總是讓人歡喜的，在寧波，冬至夜全家歡聚壹堂***吃赤豆飯的習俗壹直流傳至今。
?寧波地區冬至吃赤豆飯由來之三：紀念放牛娃?
迄今寧波地區壹帶還有個傳說，從前有個放牛娃，因與地主抗爭，被地主無意砍死，鮮血把撒在地上的米飯染得通紅。這壹天正是冬至。此後，窮人在冬至都要吃紅豆飯紀念他，後人把冬至當悼亡節來過時，以紅豆飯為奠。
二、?寧波冬至習俗?
?寧波冬至習俗之壹：番薯湯果?
在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之壹。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去壹年的黴運全部“翻”過去。
湯果是寧波人冬至必吃的食品。寧波人有“吃了湯果大壹歲”的說法。湯果跟湯團類似，都取“團圓”、“圓滿”的意思，只是湯果要小壹些，裏面沒有餡。
寧波人過冬至，舊時各家以蘆穄粉搓圓子，叫蘆穄湯果。後漸改為糯米粉圓子，加番薯粒，叫番薯湯果。先供竈神，再全家吃。俗稱“冬至小年夜”，俚語“冬至大如年，皇帝佬倌要謝年”。這天長輩囑咐小孩不可啼哭，大人也不打罵小孩，不可摔壞東西，否則視為不吉利。
?寧波冬至習俗之二：大頭菜烤年糕?
冬至前壹天，寧波人壹般不出門，冬至節壹早有全家人吃大頭菜烤年糕的習俗。大頭菜烤年糕是壹道做法簡單的浙江寧波市特色傳統美食。冬至前後，寧波人的女兒或是媳婦都會做上壹道大頭菜烤年糕來應應景，預示著步步高。大頭菜烤年糕用料更加普通，醬油、糖、鹽就可以搞定！做大頭菜烤年糕烤菜的時候，順帶就可以做出這道美味年糕！
冬至節前夜，家家烤大頭菜，大竈的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費。削掉表面上有坑坑窪窪的東西，放入鑊中，塊要切得稍厚壹點，否則容易煮散導致筷夾不起。大頭菜先放入，後放大塊年糕，翻壹下，放點醬油，然後把呼呼燃燒的柴蓋上草灰，柴徹夜暗燃，用文火煮，大頭菜在鑊裏焐壹夜。第二天壹早水將燒幹時，放入糖和鹽，再澆入壹層菜油起鑊，香氣四溢的大頭菜烤年糕就大功告成啦！
冬至大頭菜烤年糕的關鍵是冬至那晚竈火不滅，家家都要燒得“烘烘相”，薪火不息，薪火相傳，日子紅火是老百姓最實在最基本的企盼，而年糕則寓示“年年高”。
民間有壹句俗話說的好，“冬天多吃赤豆，人曬臉，祛病強身”。冬至吃赤豆糯米飯，禦寒滋補，吃完後胃也暖暖的，非常適合在冬季食用。