麻友魚，來自熱帶，被譽為第壹美味海魚！麻友是壹種肥美珍貴的魚類，但是每年的漁獲量很少，自然野生量更少，所以它的價格特別高！鮎魚喜歡熱帶地區的生活環境，主要生活在北太平洋的美國和加拿大、日本和中國南部沿海。麻友魚喜歡生活在沙底海域，有時會遊入河口或紅樹林覓食。每年5-6月，它們向港灣進行生殖遷徙，繁殖後遊回外海。麻友魚以無脊椎動物為食，成魚捕食蝦和魚，幼魚捕食蝦和糠蝦。俗話說，壹個下午，兩個紅衫軍，三個？？四只美鳥，另壹只說壹下午，兩只坤，三只？？司馬家，這裏的“午”是午後魚，也是麻友魚。不管怎樣，妳會發現麻友魚在美味中排名第壹。
江仙裏的刀魚也很精彩，但是我很討厭這種小魚身上的毛刺，把吃魚的整個過程變成了結結巴巴的太極。吃不完，最後還得笑著同意大人說“鮮”。至少對我來說，這種體驗壹點都不好。
據說江導遷徙到長江江陰段時，鹽剛去掉，所以海魚的澀味和礦物質味少了，味道更純正。所以這種河刀，湖刀，海刀，外觀差不多，但是貴的裏面，有更貴的手，操縱著河刀的價值壹路向上。其中，最重要的推手仍然是士大夫階層對蔣道的推崇。宋代劉再曾在《寫謝王上江》中描述江道的滋味:“明艷絕色銀尺，廉而不拙。肩聾突然打雷，腮紅有新水出來。胡椒配以生姜和肉桂，生香浮動鼻端。河蠍有毒，河蠍無味。”這樣的詩句無疑把江導提升到了江仙的地位，後人爭相品嘗劍魚的鮮嫩，追求它的嫩滑，把它的肥美捧上了天。這並不奇怪。經歷了幾百年春天吃箭魚的傳統，真正的箭魚捕獲量越來越少。今天，秋刀魚的價格不是普通人能接受的天價；秋刀魚的樣子和味道已經不是我們記憶中的銀色小魚了；在某些場合，箭魚對普通人的“浮華”和“腐敗”抱有更多的幻想——亂捕亂殺的貪婪漁民，盲目漲價的黑心魚販，只提供奢侈飯菜供大眾消費的廚師和餐館老板。
但是，個人和營養學家經常建議吃海魚，尤其是深海魚。說到這裏，肯定會有人問我，我不能吃淡水魚嗎？我的回答是:當然。深海魚和淡水魚都含有豐富的優質蛋白質、維生素A和維生素D，最重要的是魚的脂肪成分主要是多不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸的EPA和二十二碳六烯酸的DHA，被譽為腦黃金。這些脂肪酸對人體的好處是可以降低低密度脂蛋白膽固醇，也就是我們常說的壞膽固醇。升高高密度脂蛋白膽固醇，也就是我們所說的好膽固醇。DHA還能促進嬰兒大腦和視網膜的發育。
我們剛才說所有的魚都有DHA和EPA，但是如果大的話，那壹定是深海魚大獲全勝。這個很好理解。DHA和EPA都是脂肪，在黑暗的深海裏很冷。魚類也需要大量的脂肪來禦寒，所以深海魚中的DHA含量比淡魚水中的多。魚類中還有維生素A，深海魚中的維生素A是維生素A1，淡水魚中的維生素A是維生素A2。維生素A2的生物活性只有維生素A1的壹半，而我們通常所說的維生素A其實指的是維生素A1，所以在維生素A上，深海魚完全勝出。說到吃魚，就不得不提重金屬汙染的問題。建議吃小魚不要吃大魚。由於生物富集，如汞，食物鏈中的高端生物體內的汞量相對於低端生物體內的汞量逐漸增加，濃度逐漸增大和放大。所以吃小魚，大魚，比小魚有更多的汙染。