產於潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崠山。其成品條索緊結重實，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢，堪稱“天、地、人”具備之佳茗。( 潮州)屬烏龍茶類。成品外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐、油潤、有光，並有朱砂紅點，沖泡後香氣清高持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有綠葉紅鑲邊之稱。具有獨特山韻品格，沖泡時茶香四溢，且耐沖泡，飲後回甘。
潮汕貢菜
潮汕有許多帶“貢”字的食品：“貢菜”、“貢腐”、“貢菜脯”、“貢豆幹”等，有的人將這個字理解為“進貢”的“貢”，這是錯的…… 在省城廣州的大小食肆，正式上菜前常有壹小碟“貢菜”供食客“磨牙”。此“貢菜”切成細長條，看起來綠綠的，吃起來脆脆的。有人說這種“貢菜”是特指某壹種植物，有人說與“進貢”皇帝的“貢”有關。二說皆謬，其實“貢”字不過是“酵”字的音轉。潮汕方言中有“香到‘貢’倒人”、“臭到‘貢’倒人”的俗語。
潮汕橄欖菜
橄欖菜是壹種聞名遐邇的潮汕雜鹹小菜，不僅海內外的潮汕人喜歡，很多外地人吃後也都贊不絕口。不但如此，烏橄欖菜還與菜脯和鹹菜壹樣也是壹種重要的潮菜原料，用它來炒飯或蒸肉，能產生壹種難以形容的油香美味。我壹直很奇怪，為什麽青綠色的嫩橄欖，與鹹菜葉壹起熬制之後，會變成黑亮如墨的烏橄欖菜呢？而且這樣壹種風味獨特的黑色食品，又是在怎樣的情形下被創造發明出來的呢？ 有這樣壹個創制烏橄欖菜的民間傳說：每年夏天，肆虐的臺風刮過之後，橄欖林子裏總會落下壹地的橄欖花。
蜜餞金桔
金桔：俗名金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。桔子金澄澄的模樣，有金銀財寶的涵義，對增加財源頗有幫助。性溫，味甘辛。 功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。[/size]適宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎。
潮州油柑
油柑，又叫“油柑子”，是落葉小喬木，果實肉質 ，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽腌制後實用。油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理 想；愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣，剛入口時有點苦澀，食之滿口生津，甘甜可口。油柑尤以夏季最盛產。
潮州黃皮子
黃皮果，又名“黃皮”，“黃枇”，“黃彈子”，“王壇子”。果色澤金黃、光潔耀目，根據性味，可分甜、酸兩個系統，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝並稱。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語雲：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。