炒茄子的家常做法視頻，很多人愛吃茄子，周邊菜市場幾乎壹年四季都能買到。經常吃茄子可以起到很好的保健作用。我們來看看炒茄子的家常做法視頻。
炒茄子的家常菜做法視頻1炒茄子的加工方法
1.茄子洗凈，去蒂，壹分為二，在茄子表面花些花刀。
2.在茄子上塗壹點西班牙橄欖油。
3.將茄子放入空氣油炸鍋中，加熱五分鐘。
4.將蔥、姜、甜面醬和番茄醬攪拌成醬，塗在茄子上。
5.放入空氣油炸鍋炸8-10分鐘。
炸茄子的具體做法是在面粉中加水使其變稠，然後加入蛋液使其變稀，根據口味加入少許鹽和胡椒粉。
茄子切塊，兩刀斷壹次；將豬肉剁成餡，加入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油、味精、香油拌勻；將面粉和雞蛋攪拌成掛面糊，靜置5分鐘；兩片茄子中間釀壹層肉；茄子表面沾壹層糊，提前放入熱油的煎鍋中，小火煎至金黃，再翻面煎至兩面金黃。大蒜做成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜汁，吃的時候蘸著吃。
營養價值:
茄子既可以素食也可以素食。可以炒，可以燒，可以蒸，可以煮，可以炸，可以涼，可以做湯。茄子最好不要削皮，因為茄子皮含有維生素B，是維生素c的好搭檔，維生素c的代謝需要維生素B，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有緩解疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有止痛活血、清熱消腫、止痛利尿、防止血管破裂、降血壓、止咳補血的功效。兩者結合，是心血管病人的理想菜肴。
預防紫癜與肉類同食可以補血，穩定血壓，預防紫癜。
茄子，炒茄子的主食，富含維生素E，對抗衰老有非常有效的作用。茄子中含有的壹些微量元素還可以消除類固醇激素，在壹定程度上可以抑制癌細胞的生長，從而幫助人們遠離癌癥。此外，茄子還含有大量的鉀，能調節血壓和心臟功能，對高血壓患者有保護作用。
炒茄子的家常做法視頻2原料:茄子，青紅椒，香菜，蔥，蒜，
調理:鹽、糖、耗油、糖、香醋、味達美、澱粉、芝麻。
1，先去掉茄子柄，去掉底部。切成小塊，厚塊再切成條。全部切開，放在盆裏，倒水清洗。
2.青紅椒洗凈，撈出。這壹小段就夠了，切成條。
3.幹辣椒切段，大蒜剁成粉，洋蔥切蔥花。
4、香菜隨便壹切，和青紅椒放在壹起。
5.提前調好果汁更方便。半勺耗油，兩勺極鮮醬油，三勺香醋，壹勺糖，少許鹽攪拌均勻。
6.把茄子的水倒掉，放兩勺澱粉，用手抓勻。就像這樣抓住它。看起來有點濕。
7.將油倒入鍋中，用較高的油溫炸茄子，這樣茄子就不會吸油了。
8.試壹個，泡泡飄。放入茄子，炒到見底，靜止不動就行，炒到凝固，然後攪拌。
9.炒熟取出，再次加熱油，放入茄子再次炒熟，使茄子脆而不軟，取出控油。
10，鍋中放少許油，先將花椒和幹辣椒炒香，再放入蔥和蒜，倒入調好的汁。收集至粘稠。
11.加入香菜，青椒，撒壹點芝麻，小火翻面。
12，可以裝入板中，
這個炸茄子做好了。我教妳壹個簡單又好吃的方法。喜歡的話，有空不妨壹試。
小貼士:
1，炸茄子比較香，炸茄子油溫要高壹些，這樣茄子就不會吸油，茄子也不會太油膩。
2.把炸好的茄子拿出來，再把油加熱，放入茄子再炸壹次，這樣茄子就脆而不軟了，拿出控油就不會很油膩了。
炒茄子的家常做法視頻3茄子的功能和作用有:
1，抗癌:茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。此外，茄子還有清除癌熱的作用。
2、降低膽固醇:茄子中含有胡蘆巴和膽堿，可與小腸中過多的膽固醇結合並排出體外，保證血液循環正常。因此，經常吃茄子對高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病患者大有裨益。
3、增加消化:現代醫學證明，吃茄子可以增加乙酰膽堿的釋放，使消化液分泌增加，消化運動增強。
4、清熱解毒:茄子屬寒性食物。所以夏天吃有助於清熱解暑，特別適合容易長痱子、生瘡的人。根據雲南南部的草藥，茄子可以活血、消腫、潤腸。所以便秘、痔瘡出血、濕熱黃疸的人常吃茄子，大有裨益。
5、抗衰老:茄子富含維生素E，常吃茄子，對延緩人體衰老有積極作用。
6、美容減肥:茄子能阻止脂肪的吸收，是減肥者的美味又有益的蔬菜。而且紫茄子對皮膚也有美白作用。
7.保護心血管系統，降低血壓:茄子含有豐富的維生素P，維生素P是壹種黃酮類化合物，能軟化血管，增強血管彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止毛細血管破裂，對小血管破裂出血有壹定的預防作用。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。