種 類
香芋（又稱檳榔芋），龍洞早芋，紅芽芋，狗爪芋，銀芋，青水芋，紅水芋，多子芋類，魁 芋，多頭芋，等等...
牛腳烏芋頭， 又叫遲芋，植株高130厘米，每株有子芋20--27個，子芋多為長圓形、芽白色，單個重50--100克，含澱粉多，略帶甜味，品質好，3月上旬催芽，4月中下旬定植，9--10月采收，畝產3000千克。
白塔芋頭， 是國內成熟較早的品種，植株高120厘米，每株有子芋15--19個，子芋多為橢圓形、芽白色，單個重50--100克，肉質細嫩軟滑，澱粉含量高，品質上乘，3月上旬催芽，4月中旬定植，8--9月采收，畝產3000千克。
荔浦芋頭， 以芋頭大而聞名，母芋單個重達1000--1500克，植株高150厘米，每株子芋5千克以上，適宜於有機質豐富、排灌條件良好的園地栽培。3月下旬到4月初催芽，4月中下旬定植，10--11月采收，畝產4000千克。
問題二：芋頭屬於那類果實，與哪些食物相沖 芋頭又稱芋、芋艿，是天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。芋頭和香蕉壹起吃會使胃不適，感覺脹痛。
問題三：芋頭有哪些品種？ 芋頭多年生塊莖植物，常作壹年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有壹個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第壹次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
中文學名： 芋頭
拉丁學名： Colocasia esculenta (L.) Schoot
別稱： 青芋、芋艿
界： 植物界
門： 被子植物門
綱： 單子葉植物綱
目： 澤瀉目
科： 天南星科
屬： 芋屬
目錄
植物信息
芋頭品種紅芋
白芋
九頭芋
檳榔芋
營養分析
選購方法
食用建議
適宜人群
烹飪指導
烹飪方法芋茸西米露
芋頭扣肉
翻砂芋頭
芋頭排骨煲
香芋炒肉丁
紅燒芋頭
醬香芋夾
芋頭燒雞
蝦仁芋頭煲
食物相克
食療作用藥效
芋頭作用
種植
中秋節吃芋頭習俗
林則徐與檳榔芋的故事植物信息
芋頭品種 紅芋
白芋
九頭芋
檳榔芋
營養分析
選購方法
食用建議
適宜人群
烹飪指導
烹飪方法 芋茸西米露
芋頭扣肉
翻砂芋頭
芋頭排骨煲
香芋炒肉丁
紅燒芋頭
醬香芋夾
芋頭燒雞
蝦仁芋頭煲
食物相克食療作用
藥效 芋頭作用種植中秋節吃芋頭習俗林則徐與檳榔芋的故事展開 編輯本段植物信息
異名蹲鴟(《史記》)，芋魁(《漢書》)，芋根(《漢書》顏師古註)，土芝(《別錄》)，芋奶(《種芋法》)，芋艿(《中國醫學大辭典》)。 特征與特性 性喜高溫濕潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期
要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫幹旱則生長不良，嚴重影響產量。 分布狀況 原產於印度，中國以珠江流域及臺灣省種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植。
編輯本段芋頭品種
在福 檳榔芋的植株
建芋頭的主要品種民間有：紅芋（又稱紅芽芋）、白芋（又稱白芽芋）、九頭芋（狗爪芋）、檳榔芋（廣西稱之為荔浦芋）等。紅芋因發出來的芽帶紅色而得名，切開來其斷面顏色與口味和白芋沒有明顯區別。
紅芋
株高90－100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7－10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85－1公斤。含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可幹制。中熟。生長期210－240天，種植期2－3月，9－10月采收，畝產1500－1700公斤。
白芋
發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。 白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，壹般是將其搗爛制成芋?等熟制品。而人們直接食用的則是發生第壹次分蘗，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們在超市裏常見的約雞蛋大小的芋子了。
九頭芋
株高80－90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬幹作藥用。晚熟，生長期270－300天。種植期2－3月，11－12月采收，畝產2500－3000公斤。九頭芋的口味略優於白芋、紅芋。
檳榔芋......>>
問題四：芋頭是什麽類的植物，什麽科？什麽屬？我需要詳細準確的回答。謝謝 芋頭：學名： Colocasia esculenta (L.) Schoot 天南星科 ，芋屬。多年生塊莖植物，常作壹年生作物栽培。
問題五：芋頭是什麽東西？ 芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作壹年生錠物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有壹個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第壹次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
問題六：芋頭是屬於澱粉類食物麽?澱粉類食物有哪些? 是的，糧食類的作物都含有澱粉,有玉米,大米,面粉,綠豆,蠶豆,豌豆,能制成粉絲的是後三種澱粉.薯類的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等.而且澱粉的含量都比較高,壹般而言蔬菜中的葉菜類,澱粉含量少.
問題七：芋頭又名什麽 芋頭 學 名 Colocasia esculenta (L.) Schoot 別 名 青芋、芋艿等 科 屬 天南星科、芋屬 異名蹲鴟(《史記》)，芋魁(《漢書》)，芋根(《漢書》顏師古註)，土芝(《別錄》)，芋奶(《種芋法》)，芋艿(《中國醫學大辭典》)。 特征與特性 多年生塊莖植物，常作壹年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有壹個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第壹次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。 性喜高溫濕潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或早地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫幹旱則生長不良，嚴重影響產量。 分布狀況 原產於印度，在日據時代由東南亞、華南地區及日本等地引進。我國以珠江流域及臺灣省種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植。 主要用途營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、幹制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之壹，其消化率可達98.8％，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。 芋頭也可作為觀賞植物類似蔓綠絨及萬年青。芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯,而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6?嶄叨?且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色,外皮是環狀的且相當粗糙,上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的還有粉紅色或褐色的紋理。 使用建議芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏,但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿壹起煮,就成了壹道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。 選購方法選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的。可藉由果肉切口檢查是否新鮮,然而最佳的方法判斷果肉品質是將芋頭切半為最佳方法。 處理方法芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使皮膚過敏。 烹調方法芋頭可用水煮的（大約20分鐘）、蒸的或者用微波爐,也可用烤的（大約25分鐘）,但是果肉會變得較幹且味道較強烈。若塗上奶油或調味醬等可使芋頭比較沒那麽幹。 貯存方法將芋頭放置於幹燥陰涼的地方且要通風。在購買之後盡可能快點將它食用完.因為芋頭容易變軟。芋頭頁必須用濕布擦幹凈後再放入有洞的塑膠袋裏,可在冰箱放置幾天。 芋頭藥用中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
問題八：這棵是什麽芋頭類？不要說是什麽大野芋！求學名。 香芋
問題九：香芋是屬於什麽性質的食物 澱粉類
問題十：這種是什麽類型的芋頭，對人體有沒有危害？ 是“毛芋頭”麽？如果是 那麽對人體沒危害的。（看葉子 好像是“滴水觀音”吧？）