妳為什麽在夏天的至日吃面條？
自古以來，中國就有壹句民間諺語“冬天至日吃餃子時吃面”。在夏季至日吃面條是許多地區的壹個重要習俗，民間有壹句諺語“在夏季至日吃面條使壹天變短”。南方的面有很多種，陽春面，幹湯面，肉絲面，三鮮面，麻油面，冷面，而北方的是打鹵面，渣江面。
在夏天的至日，有壹種關於吃面條的說法。雖然夏季至日不是夏季最熱的時候，但這意味著炎熱的夏天即將到來。人們從夏季的至日開始改變飲食，以低熱量、易制作、清涼的食物為主要飲食，面條通常是普通家庭的首選。因此，夏季至日面也被稱為“俯沖面”。
在古代，人們通常在夏季至日舉行祭祀儀式，祈求上天保佑災難和拯救壹年。《李周·官純》載:“隨著夏天的到來，去當地的東西。”在周代的夏季至日祭祀上帝意味著清除瘟疫、荒年和饑餓死亡。這時候新的民間小麥出來了，人們用面食祭神。在夏季至日吃面食的習俗也流傳至今。
因為夏季至日上的新麥已經出現，所以在夏季至日上吃面條也意味著品嘗新事物。從營養學的角度來看，夏季至日前後是小麥收獲和新面粉上市的時候，新鮮面粉中的營養成分較高。過去，人們在這個時候吃更多的面條，壹方面是為了慶祝豐收，另壹方面也可以從味道很好的新面粉制成的面條中吸取豐富的營養。
小麥味甘涼，入心、脾、腎經；《本草綱目》說“小麥粉能補虛、強膚、強身、厚胃、強筋”，《醫林綱目》說它“除煩、止血、利小便、潤肺燥”。還有壹些人喜歡在炎熱的夏天吃熱面條，多流汗，以擺脫困在人體內的濕氣和暑氣。
此外，夏季感冒後常出現鼻塞、惡寒、頭痛、身體沈重等癥狀。煮壹碗熱騰騰的面條，加點蔥白和辣椒，趁熱品嘗，有壹定的輔助治療作用。
夏天的至日吃面條的好處很多，但是吃面條也是有講究的，面條更好，但是湯更要註意，湯的營養也不要忘了。因為面條煮的時候會有大量的B族維生素溶解在湯中，所以吃面的時候別忘了多喝湯。
所以，回答為什麽要在夏天的至日上吃面條，是為了討個好顏色，另外，也提醒大家註意防暑降溫。
夏天的至日吃什麽面好？
說到在夏天的至日吃面條，我最喜歡鹵面。當我還是個孩子的時候，在夏天的至日上吃面條是很費時間的。早上去自家菜地摘了壹些蔬菜，豇豆，辣椒，茄子，西紅柿，都是自家菜地必不可少的菜。還有韭菜、蒜泥、芝麻醬、豆芽、白菜等。，而且沒有他們的肯定有7、8種。番茄雞蛋鹵汁、木須臘肉鹵汁、茄子面鹵汁、辣椒炒豬肉、水煮韭菜、水煮豆芽、水煮豇豆、水煮白菜、芝麻醬、蒜泥，都必須放醋。現在沒有那麽多時間，吃打鹵面的菜也少了。
番茄鹵面的制作方法
材料:西紅柿300克，雞蛋100克。
調料:姜蒜10g，鹽15g，糖5g，醬油2g，色拉油50g。
制作:1，西紅柿洗凈，切成2厘米的小方塊備用；雞蛋打散備用；姜、蒜切成米備用；2、鍋中倒入30克色拉油，燒三成熱，倒入打碎的雞蛋，慢慢滑開，盛起備用；3.再次加熱鍋，倒入色拉油。加熱至五成，放入姜蒜爆香。倒入西紅柿翻炒。加入鹽、糖和醬油，燉大約5分鐘。番茄湯溢出時，加入雞蛋，攪拌均勻。把湯從鍋裏拿出來。
大蒜油潑面的制作方法
材料:250克面條。
材料:黃瓜50克、豆芽50克、胡蘿蔔50克。
調料:色拉油30克，胡椒面20克，五香面3克，鹽10克，鮮蝦醬20克，醋15克，蒜30克。
制作:1，黃瓜、豆芽、胡蘿蔔洗凈，黃瓜、胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蒜泥備用。2.將胡椒面、五香面、鹽拌勻備用。3、鍋上火，倒入2升水，水要燒開，豆芽熟了，撈出涼水；等到水再次沸騰。加入面條，煮熟。取出冷水，放在壹邊。4.鍋中倒入色拉油，加熱至七八成熱。把拌好的辣椒面和蒜放在面上，淋上鮮蝦醬和醋，淋上熱油。
肉丁醬面條的制作方法
材料:面條250克，黃瓜50克，豆芽50克，五花肉300克，胡蘿蔔150克，土豆100克，洋蔥50克。
調料:六月鮮豆瓣醬100克，郫縣豆瓣醬50克，料酒15克，糖30克，醋20克，醬油10克，八角3克，姜末10克，色拉油50克。
制作:1，五花肉洗凈切成豆丁大小備用；2.胡蘿蔔洗凈去皮，切成丁；土豆洗凈，去皮，切塊；洋蔥去皮，洗凈，切丁備用。3、鍋大火，倒入色拉油燒三成熱，放入五花肉丁，炒出八角，五花肉油溢出；加入姜末，翻炒胡蘿蔔丁，水分減少時翻炒土豆丁和洋蔥丁；4.倒入郫縣豆瓣和六月鮮豆瓣醬，攪拌均勻，放入料酒、醋、醬油和清水，煮至醬稠。5、鍋中倒入水，煮面條，面條滾動時加入豆芽。再燒起來就關火。喜歡吃軟的，泡壹會兒。先把硬的食物拿出來，放在盛有冷水的碗裏備用。6、切成黃瓜絲，放入面碗中，加入切丁醬拌勻。