紅燒大腸
1.把買來的真空包裝的大腸頭用鹽抓起來，沖洗幹凈，用冷水焯壹下。
2.焯水後沖洗。
3.鍋裏放壹點油。
4.姜片慢燉。
5.入大腸頭用焯水洗凈。
6.降低到大腸的頭部。
7.加入洋蔥結。
8.倒入壹罐啤酒。
9.醬油，醬油，壹小塊冰糖，幾滴醋。
10.煮沸後蓋上蓋子，至少燉40分鐘。
11.最後，挑蔥、姜，收汁，撒上蒜。
2、爆炒熏大腸。
煎熏大腸的做法
1.12用毛油洗凈大腸。
2.21又是紅薯粉
3.1大腸要水煮開，倒出。
4.2最煩的就是上次翻鹽。我不擅長翻盤。把大腸內側翻出來，去油。註意不能完全不沾油就摘，這樣會很難吃。
5.1熏制:鍋內要幹燥無水分，錫紙上蓋白糖和少許茶葉(註意茶葉越多越好，就壹把，過多熏制會有苦味)。
6.2壹半生抽壹半老抽，倒入壹杯水半，加入冰糖、八角、茴香、香葉，煮近壹個小時。
7.大腸放在鐵架上
8.把火開到最大，蓋上。
9.很快就會產生白煙。
10.抽個三五分鐘就夠了。
11.在油的加熱下切碎大蒜和紅辣椒。
12.翻炒後倒入大腸。
13.加入紅辣椒片和蒜段。
加入少許鹽和肉湯精。
3、麻辣炒大腸的做法
辣炒大腸的方法
1.大腸煮熟，先清洗幹凈。
等到筷子能戳進去就行了。
3.將肥香腸、紅辣椒和洋蔥切片。
4.所有食材都按圖切。
5.熱鍋裏油涼了先炒大腸，油多了撈出。
6.將蔥、姜和洋蔥重新加熱。
7.洋蔥變軟後加入辣椒
8.大腸加鹽，翻炒幾下，即可出鍋。
9.好的
4.大腸炒五花肉的做法
大腸炒五花肉的做法
1.材料
2.大腸加姜、蔥、胡椒、鹽、料酒，煮9個月。
3.五花肉切片，青紅椒切絲，香菜和蒜苗切絲。
4.大腸煮到筷子可以輕松穿過。
5.去除冷水。
6.切2厘米長的片備用。
7.將油倒入鍋中，爆香五花肉。
8.將小蔥、姜、蒜、青紅椒、芹菜、蒜苗翻炒，料酒5克翻炒。然後加入大腸翻炒，最後加入2g辣椒醬、3g雞粉、5g醬油、5g蠔油、2g玉米粉翻炒均勻。
9.妳完了~ ~
5、大腸燒小米的做法
大腸燒小米的做法
1.12清洗幹凈的大腸用水煮開。
2.21大腸瀝幹切絲，小米煮熟，去殼，切壹些酸椒，紅椒，姜切絲。
3.先炒大腸。
4.倒醋調味。
5.1炒幹。
6.2加入醬油，攪拌均勻。
7.加入小米和酸椒，攪拌均勻。
8.將酸辣的味道混入大腸絲中。
9.加入紅辣椒絲、香菜和姜絲，攪拌均勻。最後加入十三種香料調味即可食用。
10.裝盤上菜。
6、酸辣大腸絲的做法
酸辣大腸絲的做法
1.豬大腸，酸辣椒，鮮辣椒，姜，蒜。
2.將胡椒、姜、蒜和芹菜切絲。
3.豬的大腸也切絲。
4.將油放入豬大腸中，攪拌均勻。
5.倒醋除臭。
6.加入壹些醬油，攪拌均勻。
7.再加點鹽。
8.翻炒水。
9.加入酸辣椒，攪拌均勻。
10.加入鮮酸辣椒、蒜、芹菜、姜絲增香。
11.翻炒入味。
12.加入壹些味精，攪拌均勻。
13.油炸酸辣大腸絲。