八、明溪肉幹
明溪肉幹是以福建八大特產幹貨的瘦豬後腿為原料，再加入桂皮、糖等壹些配料制成。經過壹段時間的幹燥，可以說整個產品色香味俱全，回味無窮。
七、永定幹菜
永定幹菜已有約400年的歷史，在國內外很有影響。主要分為甜味和酸味，但整體味道極其鮮美，適合制作日常美味。
六、清洗明筍幹
幹凈幹筍的制作工藝由來已久。它的主要原料竹筍是經過去殼、煮制等工序後，用手工制作而成，不添加任何添加劑，口感非常脆香。
五、連城地瓜幹
地瓜幹其實在很多地方的市場都能看到，但是連城地瓜幹真的是那種讓人吃完就停不下來懷舊的那種。畢竟在得天獨厚的環境下生長出來的紅薯，口感很軟，很有嚼勁，富含的維生素更是完美。
第四，長汀豆腐幹
長汀豆腐幹發明於唐朝開元年間。由於豆制品本身具有豐富的營養價值，而長汀豆腐幹采用了最獨特的方法，將營養價值最大化，所以它現在是國內外著名的食品小吃之壹。
三、上杭蘿蔔幹
上杭蘿蔔幹據說在明代就非常有名，所以到現在已經有幾百年的歷史了。獨特的加工工藝使其鮮嫩酥脆，口感十分香甜。最重要的是燉、炒、炸，不會影響它的口感。
二、武平豬膽汁幹
武平豬膽幹屬於季節性很強的幹貨，制作工藝復雜，所以價格會高。可以說是福建地方宴席中必備的涼菜，其中的維生素和糖類有很強的生津健胃作用！
壹、寧化幹老鼠
福建八大特產幹貨中的寧化幹鼠，原料是田鼠，再經過手工加工而成。看起來有點嚇人，但是豐富的蛋白質讓寧化幹鼠其實有很高的藥用價值。
福建的八大幹貨包括:長汀豆腐幹、連城地瓜幹、武平豬膽幹、上杭蘿蔔幹、永定幹菜、明溪肉幹、寧化老鼠幹、劉清筍幹。
大家都覺得福建人口味也偏清淡，但其實在閩西，他們也是喜歡吃辣的，還有壹些口味比較重的——比如幹老鼠。在八大幹果中，顯然寧化的鼠幹格外引人註目。
幹老鼠也是壹種歷史悠久的美味食物。當然，客家人吃的老鼠其實不是家鼠，而是活躍在田間的田鼠。它們營養豐富，味道鮮美。每年立冬後，田鼠會變得越來越胖，這是捕捉老鼠並吃掉它們的好季節。寧化的幹老鼠經常用米糠熏烤，呈金黃色。油鍋煎後，是好喝的酒。
其實吃老鼠的不止福建人和廣東人。臺灣省客家人至今仍有吃田鼠的習慣，稱之為“山河之肉”，視為大補。
妳好，很高興回答妳的問題。
首先，作為壹個土生土長的閩西上杭人，我從小就熟記閩西的特產。有長汀豆腐幹、連城地瓜幹、武平豬膽幹、上杭蘿蔔幹、永定幹菜、明溪肉幹、寧化老鼠幹和劉清筍幹。
我給妳講講我們上杭的蘿蔔幹，這是我從小到大的食物。上杭蘿蔔幹早在明初就享有很高的聲譽，至今已有500多年的歷史。上杭是蘿蔔的主產區，皮嫩肉脆，味甜。可以炒、燉、炸，也可以生吃。
上杭蘿蔔幹是福建省著名的土特產。500多年來，它以其香脆可口、開胃、提神、解毒的口感，深受客家地區人民的喜愛。上杭的蘿蔔幹涼拌、清燉、油炸、油燜等都很好吃，還可以搭配肉絲、鮮雞蛋、蔥、蒜等輔料，做成各種美味佳肴。上杭的蘿蔔幹涼拌、清燉、油炸、油燜等都很好吃，還可以搭配肉絲、鮮雞蛋、蔥、蒜等輔料，做成各種美味佳肴。如果把鹽泡在清水裏，拌上糖和醋，酸甜爽口，還有消食、醒酒、解毒的作用。
希望我的對妳有幫助，謝謝。
比較有名的有筍幹、地瓜幹、老鼠幹。其他的我就不知道了。提醒我壹下！夥伴