所用材料有:海參、裏脊肉、蛋皮、幹紫菜、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、蛋清、蔥絲。
獨特方法:1、將海參切片放入大鍋鏟中，用開水焯透，撈出用冷水冷卻，將幹海苔用溫水浸泡後洗凈，香菜洗凈切成5分的段，雞蛋皮切成小斜片。2.裏脊肉切片，放入碗中，加入蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油調味。3.將雞湯，海參，裏脊肉切片放入鍋中，倒入壹個大湯碗中。4.將雞精、幹海苔、料酒、醬油、鹽、雞精放入鍋中，燒開後加入香油、醋，倒入盛有海參的大湯碗中，撒上雞蛋絲、蔥絲、香菜即可食用。
二、黑木耳海參羹的營養做法
用料有:海參、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
獨特做法:1。海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用。2.在鍋裏點火，倒入油。油溫三成熱時，姜片炒出香味，再放入銀耳、木耳，倒入適量高湯，加入料酒、鹽、雞精，小火煨半小時，再放入海參，放入花椒，燒開，放入碗中，放入黃瓜片、蔥絲、香菜絲，淋少許香油。
三、清湯海參的營養做法
所用材料為:水發海參250克、水發厚樸片25克、水發香菇25克、香菜(葉)25克、熟豬油25克、料酒15克、味精3克、鹽4克、香油10克、胡椒粉2克、鮮湯適量。
唯壹方法:1。將發育好的海參洗凈，沿長度方向切成抹刀，將大塊分成3塊，小塊分成2塊；厚樸洗凈切片；香菇洗凈，去蒂，折斷；香菜洗凈去毒。2.鍋中加水，燒開後放入海參片、玉蘭花片、香菇片，焯水後撈出，控水後放入湯碗中。3.將鍋放在火上，加入熟豬油燒至六七成熱，加入鮮湯、料酒、味精、鹽，待湯燒開後調好味道，撇去浮沫；將少許沸湯倒入大湯碗中，將海參片焯水，然後將湯倒回鍋中，煮沸，再將鍋中的湯放入湯碗中，撒上胡椒粉，倒入香油，放入洗凈的香菜葉。
四、海參燉排骨湯的營養做法
用料:排骨500克，水法海參4只，香菇100克。輔料:蔥、姜、花椒、天麻片、鹽、黃酒。
唯壹方法:1。先將海參泡發洗凈，排骨剁成小塊，香菇洗凈切塊。2.將排骨放入碗中，加入蔥姜、鹽、胡椒粉、黃酒，攪拌均勻，腌制2小時左右。3.將排骨均勻鋪在準備好的砂鍋底部，再將香菇片和天麻片鋪在排骨上。4.砂鍋加足水後，用毛巾圍住砂鍋的縫隙，大火加熱。5.燒開後將海參放入砂鍋，轉小火繼續加熱約1小時。
五、海參參雞湯的營養做法
獨特方法:海參參雞湯，海參150g，黨參、枸杞各12g。壹起煮60分鐘左右，加入味精、油、鹽等調料，就可以吃參雞湯了。
常見功效:具有益氣補腎、生精養血的作用。更適用於氣虛乏力、面色晦暗、頭暈目眩、腰膝酸軟、遺精、陽痿、尿頻等癥。
六、海參鴿蛋湯的營養做法
獨特方法:海參鴿蛋湯，海參150g，肉蓯蓉20g，紅棗4枚(待去核)，鴿子蛋10，精鹽少量。將鴿子蛋煮熟，去殼，與洗凈的海參、肉蓯蓉、紅棗壹起放入土鍋中，加入清水小火燉3小時左右，最後加入少許精鹽調味即可。
常見功效:具有補腎壯陽、健脾益氣的功效。適用於失血、腰腿酸痛、疲勞、性功能障礙、氣虛、懶、陽痿、遺精。
七、海參雞湯的營養做法
用料:火雞胸肉500克，火腿50克，海參500克，胡蘿蔔350克，生姜3克，蔥5克，鹽3克。
獨特做法:將雞洗凈，切去雞腳，放入沸水中十分鐘，取出洗凈；胡蘿蔔去皮，洗凈切角，海參洗凈；炒鍋燒開適量水，放入壹片姜和壹片蔥，將海參煮五分鐘，撈起，用清水洗凈，切塊；11杯水或適量水放入鍋中煮沸。加入雞肉、火腿、胡蘿蔔和姜煮開，小火燉兩小時，放下海參再煮壹小時，加鹽調味。
常見功效:海參雞湯具有補益元氣、壯陽潤燥、強身健腦的功效。