配料準備好了
把小螃蟹放進鍋裏。
加入白酒，腌制壹會兒，用盤子扣住，讓螃蟹爬出來。加糖。
加入姜、辣椒和幹辣椒。
加入適量，極其美味。
攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時，中間攪拌壹次。
螃蟹怎麽腌制？
生腌蟹的步驟:
1.將螃蟹洗凈，放入容器中。
2.倒入鹽、醬油、少許醋、少許料酒，加入蔥(切段)、香菜(切段)、姜(切片)。
3.鹽放多了，醬油也是。但是不要太鹹，放壹次到位。
4.拌勻，然後放冰箱第二天吃！
5.蟹、蝦、蝦都可以腌制。糖是用來提神的，不要用太多。
6.建議:如果螃蟹比較大，就要切開開發，比較好吃。花蟹和河蟹都可以腌制。
Ps:胃不好的人最好不要壹次吃太多，否則很容易拉肚子。
認真回答，望采納，謝謝。
小螃蟹怎麽腌制才好吃？
醉蟹可以用白酒或者黃酒來喝。我們這裏喝慣了紹興老酒。以下是步驟:1。選擇螃蟹，大概可以壹兩只。記住它們在口中必須是活的，否則吃了會拉肚子。2.把螃蟹洗幹凈，放在鹹菜缸裏，往缸裏倒黃酒或白酒，然後加入醬油、壹些鹽和幹辣椒。口味可以自己調節。註意酒、醬油等。要放進螃蟹裏，蓋上壇子，放些水在嘴上封口。3.妳可以把它放在冰箱裏，兩三天就可以用了。4.吃的時候壹定要蘸醋。壹般來說，喝了很長時間(超過幾天)的人必須用白酒和鹽消毒。生吃醉蟹有風險。壹般用高濃度鹽和酒浸泡過的螃蟹可以生吃，但是已經是鹹螃蟹了(好吃......).所以建議醉蟹清蒸:原料是四只活蟹，每只重三兩。螃蟹洗凈瀝幹水分；取花椒壹兩，精鹽壹斤，放鍋裏炒香，放涼透，稱四元待用。將姜拍松，取蟹，打開臍蓋，用手擠出臍底汙垢，放入壹撮鹽和壹把胡椒粉，合上。然後掰下壹個蟹爪的尖端，從臍帽的上部伸進去釘臍帽，放在小罐子裏。將醬油倒入壇中，加入徽州風光酒(或黃山蜂蜜酒)、姜、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙將壇蓋好封口。壹個星期就可以開壇吃了。蟹色微黃，味甜，酒香濃郁。然後不用水烘幹。
腌螃蟹怎麽做？
1.將螃蟹洗凈，去內臟，將身體和爪子切成幾塊，用醬油腌制(腌制時翻面)。
2.洋蔥洗凈，切成段備用。
3.將腌蟹的醬油倒入另壹個鍋中，放入蔥、姜泥、蒜泥和所有調料拌勻，再放入螃蟹拌勻，放入容器中密封半天即可食用。
生腌蟹的做法，生腌蟹怎麽吃好，生腌蟹
生腌蟹的做法
食品
佐料
破壞
500克
佐料
麻油
適量的
蒜末
適量的
大豆
適量的
米酒
壹點
辣椒
適量的
芹菜
適量的
無價的
適量的
芫荽
適量的
醋
適量的
步驟
1.將螃蟹洗凈，去內臟，切成兩半。
2.準備腌制材料:大蒜、剁椒。
3.加入壹碗醬油，半勺米酒，壹勺醋，壹勺香油。
4.將蟹倒入醬汁中，攪拌均勻。
5.加入適量的香菜、芹菜、黃金，攪拌均勻(這些食材也可以加入醬油)放入冰箱冷凍1小時。
6.腌制壹會兒就可以吃了，很香。
7.吃的時候蘸點醬(蒜+辣椒+醋)。吃生腌制品時，最好蘸點醋吃，可以殺菌，味道也不錯。
技巧
腌制時間不能太短，至少40分鐘-1小時。吃的時候要蘸點醬(蒜+辣椒+醋)，不能吃太多腌制的生海鮮。
生腌蟹的做法，生腌蟹怎麽吃好，生腌蟹的家常
材料
鮮蟹(紅腳蟹。三眼蟹)壹定是10。
大豆
冷開水
鹽
姜、蒜和香菜
壹個胡椒
生腌蟹的做法
姜切條，蒜，辣椒，香菜。
1)首先，把妳買的新鮮螃蟹的蓋子剝掉。
雖然蓋子是可以食用的，但是考慮到有些人還是怕細菌之類的，幹脆不用了。
2)然後把螃蟹上剩下的蟹黃洗掉(怕寄生蟲也不用擔心)。
如上清洗幹凈。
將姜末大蒜、香菜和胡椒切好放在盆底。
然後把第壹層螃蟹放進去(放的好看哈哈)
在第壹層螃蟹上鋪上同樣辣的姜蒜。
然後把螃蟹放在空中，更美觀更美味。
總是重復
重復，直到螃蟹和臉盆壹樣高。不要太高。等等，醬會淹死螃蟹的。
最後，另壹個盆地
加醬油再加涼開水，是醬油的三倍。
然後再加鹽。多腌些鹽，不然容易變壞。攪拌壹下，用手指試試。鹹嗎？沒錯。不要無敵就好。
然後把它倒進螃蟹裏，在表面起泡。
最後貼上保鮮膜，放冰箱冷藏壹天就好了。
如果早的話會有點苦，或者鹽不夠。
生腌蟹的做法
1.將螃蟹/小龍蝦洗凈，放入容器中。2.倒入鹽、醬油、少許醋和少許料酒，加入蔥(切塊)、香菜(切塊)、姜(切片)。3.鹽放多了，醬油也壹樣。但是不要太鹹，放壹次到位。4.拌勻，然後放冰箱第二天吃！5.蟹、蝦、蝦都可以腌制。糖是用來提神的，不要用太多~
壹種鹹蟹的制作方法
原料:湖蟹4-6只，鹽50g，生抽250ml，生抽100ml，陳年雕酒300ml，雞精5g，白酒30g(高度)，冰糖60g，花椒10g，棗湯250ml。
步驟:
1.將湖蟹放入清水中浸泡半小時，用牙刷和流動的水清洗外殼，最後放入純凈水浸泡壹會兒瀝幹。
2.用幹凈無油的鍋，加入除白酒和雕花外的所有調料，大火煮沸後自然咽下，再加入白酒和雕花。
3.準備壹個幹燥、密封、深的容器，把瀝幹水分的湖蟹放進去，然後扣壹個盤子壓住蟹，把準備好的汁液倒入容器，蓋緊，放入冰箱；兩到三天就可以吃了。
酸菜蟹的做法，如何吃好酸菜蟹，酸菜蟹的家常做法
佐料
4只大閘蟹
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
冰糖
壹點
精力
適量的
大蒜
適量的
四川胡椒
適量的
烹飪酒
適量的
腌制螃蟹的做法
1.螃蟹洗凈瀝幹水分；取花椒壹兩，精鹽壹斤，放鍋裏炒香，放涼透，稱四元待用。將姜拍松，取蟹，打開臍蓋，用手擠出臍底汙垢，放入壹撮鹽和壹把胡椒粉，合上。
2.然後掰下壹個蟹爪的尖端，從臍帽的上部伸進去釘臍帽，放在小罐子裏。在壇子裏倒入醬油，姜，蒜瓣，冰糖，最後倒入料酒，用油紙蓋好壇子封口。壹個星期就可以開壇吃了。蟹色微黃，味甜，酒香濃郁。
如何做好醬蟹，怎麽吃？
醬燒螃蟹的做法
1.用牙刷把螃蟹洗幹凈備用。
2.根據螃蟹的大小，切同樣大小的塊。
3.蟹鉗隨刀背松開，方便食用。
4.將剁碎的螃蟹放入調味盆中，加入少許料酒、鹽、花椒粉和十三香，拌勻腌制片刻。
5.加入適量的面粉和澱粉。
6.攪拌均勻備用
7.炒鍋放油，油熱時放入腌好的螃蟹炒。
8.螃蟹呈金黃色時，瀝幹油，撈出備用。
9.壹塊姜是保留的
10.兩個大蒜備用
11.韭菜適量
12.預留兩個紅辣椒(後來因為沒放在孩子身邊照顧，各家可以自己加)。
13.將蔥、姜、蒜、辣椒換成刀，切好待用。將蔥花切片備用。
14.炒鍋放油，放入花椒、辣椒、大料炒香，再放入蔥、姜、蒜炒香。
15.加入約30克李錦記川味辣醬。
16.加入兩湯匙海鮮醬
17.加入少量水，勾出濃稠的醬汁。
18.加入炸好的螃蟹，翻炒後裹上醬汁。
19.小火煨壹會，讓醬汁進入蟹內，用少許雞精調味，然後關火。
20.裝在盤子裏。