2.將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹面糊
3.面粉、澱粉、雞蛋適量水調制全蛋糊
4.調制好的全蛋糊
5.腌制好的雞腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃
問題二：怎麽做好吃，炸雞腿的家常做法 炸雞腿的做法步驟
1
雞腿冼好用調料腌制2--3個小時
2
鍋裏加進植物油燒熱
3
待油溫8成熱時，加入腌好的雞腿，小火慢炸。
4
待炸至兩面金黃時撈出裝盤
問題三：香酥炸雞腿家常做法，正宗香酥炸雞腿怎麽做 1、準備食材。
2、雞腿肉剔骨。
3、用刀用力拍幾下，使肉質松軟。
4、用刀在雞肉表層縱橫劃滿。(不要劃斷表皮)
5、改刀成小塊，加入適量料酒，鹽，胡椒粉腌制十五分鐘左右。
6、面粉和玉米澱粉按4：1的比例，加入少許泡打粉，適量水調成如老酸奶狀的面糊。(用勺提起來，不間斷的流下為好)
7、將雞腿肉丁沾滿面糊。
8、油溫五成熱，慢炸至金黃色撈出瀝油食用。
問題四：炸雞腿怎麽做才好吃 炸雞腿的家常做法 炸雞腿的家常做法
主料
雞腿8個
輔料
雞蛋1個、澱粉50g、蔥適量、白糖適量、面包糠200克、面粉50g、姜適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量
步驟
1.鍋中加水，放入洗幹凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟；
2.將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹面糊
3.面粉、澱粉、雞蛋適量水調制全蛋糊
4.調制好的全蛋糊
5.腌制好的雞腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃
小貼士
炸制過程中註意勤翻動，不然容易炸糊。
問題五：香酥炸雞腿家常做法，正宗香酥炸雞腿怎麽做 香酥炸雞腿的做法
雞腿洗凈用廚房紙擦幹，均勻抹上鹽和黑胡椒，放入冰箱腌壹晚上。
腌好的雞腿，如果出水了要把水倒掉，舀壹點面粉進去，上下顛壹顛，讓面粉均勻裹在雞腿上。
裹好面粉的雞腿，在雞蛋液裏面滾壹下，然後放在面包屑裏滾壹下。用壹口小鍋倒入適量油燒熱至約120-130度即可開炸，中火炸15-18分鐘即可。
盤子裏墊壹張廚房紙吸油，炸雞腿就好了，其實並不油膩啦，只有香酥鮮嫩哦！
補壹下面包屑：普通的三片切片面包，晾幹，放在袋子裏用搟面杖搟成面包屑。因為我這比較幹燥，放在室內壹般兩天就好了，比較潮濕的地方可以用烤箱100-120度烘1小時，然後第二天就差不多了。
小貼士
油炸的時候油溫不要太高了，不然外面的面包屑很容易就會糊了，我用的是全麥面包，所以顏色深壹點，普通的白面包做出來反而會更好看，金黃金黃的。
問題六：家常菜炸雞腿的做法 原料：
腌料（油鹽醬醋辣椒粉之類的）15克、炸粉（或面粉）60克、雞腿500克、水（冰水或涼水）50克。
腌制比例：料：水：肉＝3：10：100。
做法：
1、洗腿（當然是雞腿了），順便在腿上切兩刀，更味，準備腌料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈）
2、將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料裏，為了更好的入味，在這裏跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室裏靜靜的腌制12-24小時。
3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太幹凈不然就不好看，也不怎麽好吃了）。
4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上幹粉，在用手壓壹下，確保全都沾上粉，然後抖到多余的粉。
5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握。
問題七：炸雞腿肉怎麽做好吃，炸雞腿肉的家常做法 主料
去骨雞腿
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
澱粉
適量
糖
適量
步驟
1.所需原料，去骨雞腿肉壹塊
2.雞肉洗凈，切塊，加入鹽，味精，料酒，澱粉拌勻，腌制10分鐘
3.鍋中放油，多壹點，把腌好的雞肉，放入油鍋中炸到金黃色撈出，等到油溫升高壹點，再炸壹遍
4.撈出裝盤，吃的時候撒上孜然粉，辣椒粉即可
小貼士
復炸壹次會更酥脆
問題八：的做法，椒鹽炸雞腿怎麽做好吃，椒鹽炸雞腿的家常做法 1.雞腿表面劃3刀，好入味
2.加入調味腌制
3.生粉抓勻
4.再入面粉地瓜粉裹勻
5.入足量油，燒至冒氣
6.入雞腿炸制金黃
7.瀝幹油分，再次撒上壹層椒鹽
8.香菜點綴即可享受
問題九：油炸雞腿怎麽做好吃，油炸雞腿的家常做法 炸雞腿的做法
1.
準備好所需食材
2.
雞腿洗幹凈裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻後腌制半小時左右
3.
腌制好的雞腿裹上酥香炸粉
4.
鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進去後，筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿
5.
中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋，炸的過程中用筷子可以翻動
問題十：最簡單炸雞腿的做法 最簡單的 我認為是 日式的 炸雞塊 就用的雞腿肉
中國以前也有 就是所謂的 幹炸
但是當下的中國~做幹炸的幾乎沒有了~所以它山之石可以攻玉~借鑒壹下日本的炸雞塊的做法
雞腿肉切成塊 妳能壹口吃下的大小，用鹽+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下（單壹的味道配合雞肉很好吃不用都放川
再+澱粉和面粉~多少自己調和~2者的區別是 澱粉多 炸出來軟~面粉多~炸出來硬
初學者 可以 55開~
讓澱粉和面粉 完全的 抓勻 看不見雞肉的時候就可以 了 170°油溫炸
炸好就ok 很簡單
希望對妳有用