黃花菜:黃花菜含有大量的鐵。此外,它所含的其他營養物質具有利尿和健胃的作用。
龍眼肉:是民間廣為人知的補血食品,富含鐵。桂圓湯、桂圓膠、桂圓酒等食物都是很好的補血食物,適合產後媽咪食用。
鹹蘿蔔幹:蘿蔔幹含鐵豐富,鹹蘿蔔幹有壹種特殊的風味。
發菜:發菜顏色黑,質地厚滑,含鐵,常吃能補血,使頭發變黑。女性產後可以用發菜煮湯,作為補血。
胡蘿蔔:胡蘿蔔含有維生素B和C,並含有壹種特殊的營養素——胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極為有益,是女性煮胡蘿蔔的好湯。
面筋:面筋含鐵豐富,也是壹種值得提倡的美味食物。
菠菜:菠菜是有名的補血食物,孕婦可以多吃。
二、產後補血食譜的家常菜
產後補血是壹件不可忽視的事情,因為孕婦分娩時會大量出血,產後需要逐漸調理恢復血氣,所以有人認為有必要進行大補。其實沒有這個必要。有些家常菜是補血的好食譜。接下來,就和大家分享壹下:
首先,油炸帶魚
帶魚含有碘、鐵、鈉、鈣、磷、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等。具有益氣養血、強筋壯骨、通經活絡等功效。
這道菜有補血養血的功效。適合產婦食用,有益健康健身,可調節情緒。
材料:帶魚500克,大豆油,醬油,香油,精鹽,料酒,蔥,姜絲,香菜,幹辣椒絲,高湯,味精。
制作:
1.帶魚頭去皮,去內臟,洗凈,切成6厘米長的段,瀝幹水分,每條帶魚上切壹刀,加少許鹽,拌勻,腌制30分鐘。
2.將鍋置火上,加入豆油燒至六成熱,放入魚塊,煎至兩面焦黃,然後出鍋,放入大碗中。大碗中加入高湯、精鹽、姜絲、料酒、蔥白、醬油,放入抽屜中蒸30分鐘,取出時加入味精、香油、香菜、幹辣椒絲。
特點:
湯汁鮮嫩,口感清爽。
二、花生雞爪湯
這種湯含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。具有養血通乳、活血止血、強筋壯骨的功效。女性產後食用可補血,促進乳汁分泌,有利於子宮恢復,促進惡露消除,預防產後出血。
原材料:
10雞爪(約200克),50克花生,5克黃酒,3克姜片和精鹽,1克味精和10克雞油。
制作:
1.雞爪剪去爪尖,洗凈;將花生用溫水浸泡半小時,然後用清水洗凈。
2.將鍋置火上,加入適量清水,大火燒開,放入雞爪、花生、黃酒、姜片,蓋上鍋蓋,煮2小時,加入精鹽、味精調好味,再小火煨壹會,澆上雞油,即可食用。
第三,蓮子燉五花肉
功效:
1,蓮子含澱粉、蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵等。具有補鐵、健脾止瀉、補腎固精、養心安神的功效。
2.豬肚具有補中、益脾胃、助消化、止瀉止渴、消食化滯的作用。
3.此菜具有健脾和胃、補虛益氣的作用,易於消化。產婦定期進食有益健康。
原材料:
1豬肚,蓮子40個(去心),花生油少許,精鹽、姜、味精適量,面粉適量。
制作:
1,生姜去皮,洗凈,切成細絲;五花肉分別抹上面粉和鹽,反復清洗。
2.將蓮子放入洗凈的豬肚中,用線縫好,放入盤中,放入水中燉至肚熟,取出晾涼,切塊。
3.鍋置火上,燒熱油,下姜絲翻炒,下五花肉蓮子翻炒,加鹽調味。
特點:
五花肉嫩滑清淡適口。
第四,掛面和臥蛋
雞蛋營養豐富,蛋白質的組成與人體蛋白質相似。它們是人們理想的日常滋補營養素,最適合長期患病和產後虛弱的人。羊肉是養血溫陽的佳品,冬季食用為宜,可增強肌肉的抗寒能力和身體抵抗力。菠菜營養豐富,含有較多的纖維素,可以補充前兩者的不足。此湯飯具有益氣養血、安神潤燥、溫中下品的功效。適用於產婦,有利於身體的恢復和健康。
原材料:
100g掛面,2個雞蛋,50g羊肉絲和菠菜葉,10g香油,5g醬油,2g精鹽,1g味精,3g蔥絲,2g姜絲。
制作:
1,羊肉切絲放入碗中,加入醬油、鹽、味精、蔥絲、姜絲、香油拌勻。
2、把鍋放在火上,水燒開,放在面條旁邊,放入雞蛋,直到雞蛋熟了,掛面斷了,倒入拌好的羊肉絲炒勻,再放入菠菜葉,略煮。
特點:
好吃,又輕又軟。
五、木瓜烤帶魚
這道菜有滋陰補虛,催乳的作用。適用於產後乳汁不足的人群。
原材料:
鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精。
制作:
1.帶魚去腮及內臟,洗凈,切成3厘米長的段;將生木瓜洗凈,剝去瓜皮,去瓜芯,切成3厘米長、2厘米厚的片。
2.將砂鍋置火上,加入適量水、帶魚、木瓜、蔥、姜、醋、精鹽、醬油、黃酒,熟時加入味精。
特點:
味道鮮美,魚肉鮮嫩,清香爽口。
三三個月子食譜,幫助產後媽媽補充氣血。
紅豆紅棗湯
準備食材:紅豆、紅棗、枸杞、生姜。
步驟1:紅豆洗凈,泡壹會兒,再洗壹遍。
第二步:紅棗和枸杞洗凈,稍微泡壹下再沖洗幹凈。
第三步:將姜切片,將所有材料放入鍋中。
第四步:煮成湯,即可食用。
第五步:盛壹碗就好。
功效:紅豆大補湯能有效補血健胃,並能促進乳汁分泌,給產後媽媽全面營養。
桂圓蓮藕湯
準備食材:蓮藕500克,桂圓20克,大棗(幹)20克。
步驟1:紅棗洗凈,用清水浸泡。
第二步:將桂圓幹洗凈,用清水浸泡。
第三步:蓮藕洗凈切片。
第四步:讓桂圓和紅棗煮半個小時,然後加入蓮藕。
第五步:再煮5分鐘。
功效:桂圓有滋補身體,安眠的作用。產婦只要適量食用桂圓補氣湯,就能輕松擁有高質量的“睡眠”。
玫瑰紅棗補血粥
準備食材:黑米、白米、紅糖、十顆紅棗、十幾朵藥用玫瑰。
步驟1:將黑米和白米按照1: 1的比例洗凈,放入水中浸泡壹晚。
第二步:將米飯倒入電飯煲,加入開水煮沸,壹定要壹次加足水。
第三步:粥煮開後,將紅棗洗凈,去核,切成丁,藥用玫瑰花蕾去蒂,花瓣分開備用。
第四步:粥煮開後,加入紅棗,壹起煮至米粒膨脹。粥煮到粘稠時,加入紅糖融化。出鍋前撒上藥用玫瑰花瓣,攪拌均勻。
功效:黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、健脾和胃、益氣活血、養肝明目的功效。產婦吃這種粥,有健脾和胃、補氣養血的功效。
四、女性產後補血的六大誤區
誤區壹:多吃肉對身體不好。
壹些女性被肉類有害健康的廣告誤導,只註重植物性食物的保健作用,導致富含鐵的動物性食物攝入過少。
事實上,動物性食物不僅含鐵豐富,而且吸收率高達25%。但植物性食物中鐵的吸收率很低,約為3%,原因是食物中含有的植酸鹽和草酸鹽的幹擾。所以忌食肉類容易引起缺鐵性貧血。在日常飲食中,水果蔬菜和肉類的攝入要均衡。
誤區二:雞蛋和牛奶更有利於貧血。
牛奶營養足夠,但鐵含量很低,人體吸收率只有10%。例如,如果父母忽視添加輔食,用牛奶餵養的嬰兒經常會引起缺鐵性貧血。
蛋黃對補鐵有好處。蛋黃含鐵量雖高,但鐵吸收率僅為3%,不是補鐵佳品。雞蛋中的壹些蛋白質會抑制身體吸收鐵。
所以,女性常吃的這兩種食物雖然營養豐富,但是光靠它們來補鐵是不夠的。而動物肝臟不僅含鐵量高,吸收率也在30%以上,適合補鐵。
誤區三:蔬菜水果對補鐵沒用。
很多人不知道,多吃蔬菜水果對補鐵也有好處。這是因為蔬菜和水果中含有豐富的維生素C、檸檬酸和蘋果酸,這些有機酸能與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道中的溶解度,有利於其吸收。
誤區四:多喝咖啡和茶沒問題。
對於女性來說,過量飲用咖啡和茶可能會導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的單寧酸和咖啡中的多酚類物質能與鐵形成不溶性鹽,抑制鐵的吸收。所以女性要喝足夠的咖啡和茶,壹天壹兩杯就夠了。
誤區五:貧血好轉就停止補鐵。
貧血患者遵醫囑服用鐵劑,看到貧血情況有所好轉或穩定後,停止服用。這也是壹種錯誤的做法,會導致貧血的復發。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血,直到貧血穩定,然後繼續服用鐵劑6 ~ 8周,補充體內儲存的鐵。
誤區六:紅糖補血效果好。
民間壹直流行紅糖水可以補血。女性在經期和產後經常喝紅糖水補血。但專家指出,紅糖水並不具備民間傳說中補血的神奇功效。
專家表示,紅糖並不具備“益氣養血”、“促進子宮收縮,排出產後子宮內瘀血,促進子宮早日恢復”的神奇功效。其實紅糖沒有補血的有效成分,而且提純不夠,還可能含有雜質。