雞油飯簡易版1電飯煲的做法用雞油飯腌制雞翅
材料
2雞翅、鹽雞粉、油、料酒、蒜、香油、姜、蔥、米。
工作方法
1.雞翅洗凈，用清水擦幹。用刀在表面上劃幾道口子，或者用叉子打孔。姜、蔥、蒜切碎備用。
2.將油和香油混合加熱，放入姜、蔥、蒜炒香，然後關火，稍涼，再加入半包左右的鹽雞粉和1茶匙料酒，攪拌均勻。
3.將拌好的鹽雞粉倒入雞翅中，腌制半小時(量大的話需要相應增加，大概30-60分鐘)。
4.拿起腌制好的雞翅，將調料倒入電飯鍋按下煮飯鍵加熱出香味，然後放入雞翅，蓋上鍋蓋燜。
5.途中翻1-2次。如果跳按鈕，繼續按烹飪按鈕壹會兒，繼續燉。第二鍵跳完不要開蓋，繼續余熱燜5-10分鐘。
6.加入洗好的米和適量的水煮，會變成非常好吃的雞油飯。飯後可以加烤雞翅和米飯5-10分鐘。味道更好！
技巧
雞翅和米飯混合紅燒後會特別爽滑好吃！
五彩蔬菜燜雞油飯
材料
雞肉1/4，雞油壹塊，綠豆，玉米，壹小碗米飯。
工作方法
1.先把米洗幹凈，瀝幹水分。
2.加鹽、料酒、姜片、胡椒粉、醬油腌制半小時。
3.青豆、玉米洗凈，放鍋裏焯壹下，用冷水泡壹下備用。
4.鍋裏燒熱油，鍋裏放雞油，小火慢慢煸炒雞油。
5.倒入腌制好的雞肉，用中火慢慢翻炒至皮酥黃，滿屋飄香。
6.取出雞肉，留下雞油，用中火快速翻炒洗好的米飯，否則米飯容易粘鍋底。
7.倒入雞肉，繼續翻炒，慢慢看到米飯變白。
8.然後倒入壹碗開水，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨至全熟。
雞油飯的做法簡單版2香油雞油飯
材料
糯米3杯，米酒2/3杯，雞胸肉1塊，姜末30g，香油100g，雞精粉1/2勺，水半杯水(米量杯)。
工作方法
1.糯米洗凈，加2杯水，放入放電鍋中煮(外鍋加1杯水)。
2.雞胸肉切片
3、姜末和香油壹起，不要炒太多，姜末變黑會很苦！
4.加入雞胸肉壹起翻炒，然後加入米酒，半杯水，雞精粉。
5.調味完畢後，加入煮好的糯米攪拌，就成了香香的麻油雞油飯。
蝦仁油飯
材料
材料:冰鮮蝦150克，香蔥1，大米100克，姜1，蒜1。
調料:料酒1湯匙15ml，醬油2湯匙30ml，白糖1湯匙15g，白胡椒粉2g，香油2湯匙10ml，油2湯匙，鹽3g。
工作方法
1.將大米洗凈備用。
2.將冷卻後的中型海蝦脫殼，去除沙線，蝦、頭、尾、蝦殼分開保存。
3.將蔥、姜、蒜分別切碎。
4.大火燒熱鍋中的油，加入姜末蒜末和壹半蔥花，翻炒，然後加入蝦頭和蝦殼，翻炒並壓至鍋中的油變紅。
5.挑出蝦的頭和殼放入小沸鍋中，加入500ml冷水和鹽，大火燒開後繼續煮10分鐘，濾出蝦湯備用。
6.炒鍋加入蝦仁紅油，大火加熱至五成熱，放入米飯翻炒至全部沾滿紅油，加入適量蝦殼湯，大火燒開，小火慢燉。
7.將蝦放入碗中，用香油、鹽和白胡椒粉拌勻。當米飯燉到10分鐘時，把蝦仁放在米飯上，再次蓋上蓋子，直到米飯熟了。
8.將醬油放入碗中，加入白糖和剩余的蔥花打成汁，澆在米飯上即可食用。
技巧
1.炒鍋裏炒蝦頭和蝦殼的時間稍微長壹點，這樣炒出來的紅油更香。炒蝦頭和蝦殼時，油的量需要稍微大壹點，否則蝦油飯的顏色不夠漂亮。
2.淘洗後的米飯直接在鍋裏翻炒，讓米飯吃起來更有彈性，也可以淘洗後浸泡1小時，讓米飯軟糯。
3.燜飯時加湯的量很重要，直接影響成品的口感。通常情況下，米和水的比例是1:1.5。