配料如下:豬裏脊1、娃娃菜1、黑木耳1、生菜1、鹽1茶匙、蔥1、姜1、蒜3瓣、料酒1湯匙。
具體做法如下:將豬腎垂直切成3-4毫米的薄片，用清水浸泡，中間換幾次水，直到水變清。雞湯燒開後，加入木耳，轉小火，把豬腎瀝幹，用開水燙兩遍，第二遍這樣燙。在湯中加入娃娃菜、蔥、姜，加少許胡椒粉。湯燒開後，轉小火。
第二煎豬腰
配料如下:豬腰500g，肥肉75g，洋蔥(白皮)75g，胡椒粉1g，鹽5g，白蘭地12g，麻辣醬油6g，黃油15g，植物油30g。
具體做法如下:將腎切塊，用水煮去血腥味，冷水洗凈；豬肥，蔥，也切成同樣大小的塊，串腰，肥，蔥帶銀，串壹個腰子，壹個肥，壹個蔥，以此類推，腰子串上撒上鹽和胡椒粉，用熱油炒，用黃油炒，再用麻辣醬油和白蘭地。
3號炒腰花
配料如下:豬裏脊1，柿子椒3個，胡蘿蔔半個，鹽1茶匙，醬油1茶匙，醋1茶匙，雞精1茶匙，姜1，蒜5瓣，胡椒粉1小肉汁。
具體做法如下:豬裏脊肉洗凈後，劈開，去白筋和暗紅裏脊，用花刀切開，切片，放入加有花椒粒的清水中浸泡約15分鐘，撈出瀝幹，青椒、胡蘿蔔切塊，姜蒜切末，紅椒幹，取小碗，放入調料B中所有材料，拌勻成汁待用，然後將鍋加熱。倒入瀝幹水分的腰花，翻炒至變色。取出備用。再次加熱鍋中剩余的油。加入青椒和胡蘿蔔塊翻炒。倒入爆開的腰花，倒入調好的汁，快速翻炒均勻，撒上少許香油。
4號泡椒腰花
配料如下:豬腰肉2條，色拉油，鹽1g，味精1g，蔥100g，姜15g，蒜15g，胡椒粉2g，料酒15g，生抽25g，香醋。
具體做法如下:將豬裏脊肉清洗幹凈，然後用刀從中間壹塊切成兩半，去掉裏面的白色脂肪和深紅色部分；先把豬裏脊肉切成豎條狀，底部不要切掉。切好後橫著切交叉，再切成大小合適的條。將切好的豬裏脊肉用清水沖洗幹凈，然後瀝幹水備用，在腰花中撈出水澱粉、鹽、料酒備用；泡椒切絲，大蔥打結；在小碗中放入生抽、米醋、白糖、味精、水澱粉、香油，炒勻備用，鍋中放油，大火加熱，油七成熱時，放入幹花椒、姜絲、蒜片、泡椒絲，炒出紅油和香味；然後倒入腰花，快速翻炒10秒，再倒入調好的汁，快速翻炒幾下，待汁均勻裹住腰花時關火。
5號火爆華鑰
配料如下:豬腰2個，蒜苗2根，澱粉適量，幹辣椒面1大勺，郫縣豆瓣1大勺，大蒜5瓣，姜1片，醬油1大勺，鹽少許，白糖1小勺，醋1。
具體做法如下:提前準備好原料，將腰子清洗幹凈，用刀將腰騷從中間綻放(壹定要清洗幹凈)，沖洗幹凈，將腰子切開的壹面用刀切成十字刀，再切成方塊備用。用料酒、濕澱粉、鹽抓切好的腰子，調好輔料，包括郫縣豆瓣、幹辣椒面。將剁碎的蒜和姜米放入鍋中翻炒，然後倒入準備好的腰花，翻炒4、5次，立即將調好的輔料和蒜苗倒入鍋中，翻炒4、5次，然後出鍋，迅速將炒好的腰花裝盤。