合肥特色臘肉
臘肉是合肥人度過肥年的必備食品；據說這種習俗已經延續了2000多年。與廣式甜口臘肉不同，合肥的臘肉鹹而重，品種更多樣化:從本地豬肉到兔子到麅子，它生動地模仿了舌尖上的山野博物館。
下雪的冬天，老合肥人愛給五臟廟蒸個臘肉祭品。在餐館點壹份臘肉和蔬菜，小火燉著吃，是抵禦寒冷的理想方式。而臨近春節的肉菜市場，還能看到他們窩的各種臘肉，本就開胃的市場，更是增添了滿眼的情欲。
四大著名觀點
四大名點，即燒餅、烤餅、寸金、白切，是合肥的傳統糖果小吃。芝麻餅是以南瓜為主料，糖、冰糖為配料，再配以青紅絲，再以香油為餡；烤餅是用糯米、糖和蜜餞絲做成的。蒸熟後口感綿軟緊實，甜中有壹絲鮮香。寸金是甜糯米條，有橘餅和桂花的香氣，口感脆韌，香氣四溢；白切是將芝麻、糯米切成薄片，樸實無華。
三和粽子
三河古鎮隨處可見的壹種小吃。它的皮被燒焦了。餡料有蝦、豬肉、花生等。咬壹口，會同時酥、糯、香、鮮。壹碗粥，壹碗豆漿，就是充滿活力的普通人的早餐。關於三河粽子民間還有壹種說法:相傳太平天國年輕將領陳玉成在合肥與湘軍作戰時，當地人用粽子招待他。
小吃推薦瀘州烤鴨店
在合肥的第壹天，我來到了廬州烤鴨店。他家的桂花紅豆沙，鴨油餅幹，烤鴨都很有名，我就來嘗了嘗，發現有家店有團購套餐，很實惠！
桂花紅豆沙的味道很濃，紅豆很多，很甜，還有淡淡的桂花香，深受好評。鴨油餅幹鹹香可口，可以明顯嘗到鴨油的味道。很好而且是早期使用者！鴨油湯包很好吃。
紅豆沙的味道很黏，入口會順流而下。裏面有軟糯的湯圓，還有軟糯的紅豆。鴨油餅幹外酥裏嫩。這種脆來自於表皮多層的脆，以及內層的柔軟和凹陷。合在壹起，相得益彰！鴨油湯皮薄餡大。
周貴妃涼皮
周貴妃的涼皮是粉絲來之前推薦吃的。這就是我剛從Xi回來的原因。很莫名其妙，但是查了才知道。與陜西的涼皮不同，它的原料是用天然植物根部的澱粉制成的，而正是喜歡這種食物的皇帝讓這個妃子成了公主，所以貴妃的涼皮才出名。
味道極辣，雖然沒有多余的味道，但是只有辣椒和醋能讓我很喜歡，真的很奇妙。
味道裏有豆芽和涼皮。我以為涼皮會很濃，沒想到會這麽軟，但正是因為豆芽的脆和涼皮的軟，味道才倍增。
和平小吃店
聽說是有30年歷史的蒼蠅館子。我覺得只要經營了10年，味道就大了，所以就來了。我來了之後，還發現了壹種特別的食物，叫做:月？湯，店家告訴我是sa，湯，但是我打不出來。聽說這家的小吃特別滑，特別是油茶，就點了壹個粽子，壹個蛋糕，壹碗月亮。湯，壹碗油茶。
油茶和辣椒的味道特別濃，沒有油茶味。我甚至懷疑是胡麻辣湯，哈哈，但是重口味很適合我，我喜歡。月份？湯，這個比較淡，還有辣椒味，裏面還有碎雞蛋。我說不出味道，就是鹹鹹的，裏面放了辣椒，炒粽子，蝦仁，餅不好吃。我不想評論。
是不是有油茶和月亮的味道？湯很粘，入口即化。粽子因為是油炸的，所以很脆，裏面很軟。
劉鴻生蘑菇雞肉餃子
寫作業之前，我以為是冬菇雞肉餡的餃子。哈哈，寫完作業發現其實是雞湯+餛飩+蘑菇(蘑菇的壹種)。現在就去合肥有名的老店嘗嘗吧~
雞湯很鮮很鹹，不錯。裏面有雞絲，蘑菇感覺像小蘑菇。還點了紅豆糕，很好吃，有甜甜的紅豆味。
這個餛飩的味道其實就是壹個餛飩包裹的小方塊，口感更有層次感。雞絲和香菇的味道不壹樣。雞絲是柴火，香菇是滑的，紅豆糕是黏軟的。