高質量蛋白質食物的十大清單
1.蛋
Mbth:雞蛋
雞蛋的氨基酸組成非常接近人體，吸收利用率非常高。壹個50克左右的雞蛋含有7到8克的蛋白質，其蛋白質容易消化，所以很多人喜歡早上吃雞蛋，每天吃壹個中等大小的雞蛋。其蛋白質攝入量相當於喝壹盒牛奶，還有助於補充卵磷脂、鈣、維生素A等營養物質。每天吃壹個雞蛋可以增加人體免疫力，吃雞蛋不容易覺得餓。它是蛋白質，尤其是蛋白質的可靠來源之壹。
最高的
十大美食之壹。
2.牛奶
Mbth:牛奶。
牛奶是十大高蛋白食物之壹，營養豐富，成分適宜，易於消化吸收，能為人體提供優質的蛋白質、維生素和鈣。因為純牛奶是液體食品，含水量高，蛋白質含量壹般在3%左右，消化吸收率為97%~98%。乳制品種類很多，有液態奶、奶粉、酸奶、奶酪等。發酵後乳糖、蛋白質、脂肪部分分解。乳糖不耐受的人可以嘗試喝酸奶代替牛奶。建議每人每天攝入300克牛奶或相當於300克牛奶的乳制品。
3.魚
Mbth:魚。
魚的種類很多，可分為淡水魚和海水魚。它們美味、鮮嫩、營養豐富。有些種類的魚還具有高蛋白低脂肪的特點，壹直是營養學家推崇的健康食材之壹，是維生素、礦物質和蛋白質的良好來源。尤其是鮁魚，其蛋白質供能比例高達70%，還富含DHA等不飽和脂肪酸，對大腦發育和心血管健康十分有益。
4.蝦
mbth:shimp
蝦營養價值高，富含蛋白質、維生素A、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。蝦可食部分的蛋白質占16~20%，脂肪含量低，多為不飽和脂肪酸。蝦含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用。含有豐富的維生素、鈣、磷脂等，對兒童和孕婦有很好的營養補充作用。也是比較高蛋白的食物。
5.雞肉
Mbth:雞。
雞肉嫩滑可口，烹飪方法多樣。雞肉脂肪含量低，但蛋白質中礦物質和維生素含量高。經常吃雞肉可以有效補充蛋白質，但不容易造成大量脂肪堆積和肥胖。雞肉不僅是優質蛋白質的來源，還有降壓肉的美譽。其富含的精氨酸能促進血管擴張，幫助維持血壓穩定。也是十大高蛋白低脂肪食品之壹，具有健脾益氣養血的作用。
6.鴨肉
別名:鷺肉
清單，品牌清單鴨子是餐桌上的絕佳菜肴，也是人們進補的絕佳食物。鴨肉的營養價值和雞肉差不多。鴨肉中蛋白質含量約為16%，主要是肌漿蛋白和肌球蛋白，另壹部分是間質蛋白，是十大高蛋白食物之壹，含有水溶性膠原蛋白和彈性蛋白，除少量明膠外，其余為非蛋白氮。鴨肉比畜肉含氮浸出物多，所以鴨肉好吃。鴨肉是壹種含B族維生素和維生素e較多的肉類，鴨肉中鉀的含量較高，100克的可食用部分達到近300毫克。
鴨肉的功效和作用；
在中醫看來，鴨子所食多為水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆、蒸骨、消水腫、止痢、止咳、化痰的作用。
7.瘦牛肉
牛肉是常見的肉類食品之壹。它富含蛋白質、氨基酸和微量元素。瘦牛肉的蛋白質壹般在20%以上，牛肉的脂肪含量低於豬肉和羊肉。在10%左右是十大低脂高蛋白食物之壹。牛肉中蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，比例均衡，人體吸收利用度高。能為人體生長發育、組織器官的修復保養、提高人體免疫力提供充足的營養。經常吃瘦牛肉是快速補充蛋白質的絕佳方式。
8.瘦羊肉
羊肉是世界上最常見的肉類之壹。羊肉的肉質與牛肉相似，但脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。瘦羊肉的蛋白質含量約為20%。羊肉含有豐富的礦物質，其中銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量高於其他許多肉類。羊肉蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，是蛋白質中十大優質食品之壹，吸收利用率高。羊肉中賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸的含量普遍高於其他肉類。
羊肉的功效和作用；
羊肉，性溫，有保護胃黏膜、養肝明目、養血、暖脾胃、暖肝腎的作用。對壹般感冒咳嗽、腎虛陽痿、脘腹冷痛、體虛怕冷、氣血兩虛、病後或產後體虛等有治療和滋補作用。最適合冬天食用，所以被稱為冬季滋補品，深受人們的喜愛。
9.瘦豬肉
別名:海豚肉
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之壹，因其纖維細而軟，結締組織少，所以含有較多的肌內脂肪。瘦豬肉的蛋白質含量在20%左右，必需氨基酸組成需要接近人體。豬肉含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素，是人體所需礦物質元素的重要來源，也是蛋白質含量高的食物排名中的第九位食物。豬肉含有微量的水溶性維生素。建議每天攝入40-75g畜禽肉。
瘦豬肉熱量:
100克瘦豬肉產生約143千卡熱量。100瘦豬肉含蛋白質20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克。瘦豬肉的熱量和脂肪含量比瘦羊肉和瘦牛肉略高。
10.大豆
別名:大豆
大豆包括黃豆、黑豆和綠豆。作為榜單上唯壹的植物源性蛋白質，大豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。作為十大優質蛋白質食品之壹，蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，且富含谷類蛋白質所缺乏的賴氨酸，是谷類蛋白質的天然理想補充食品。此外，大豆還含有許多健康成分，如大豆異黃酮、植物甾醇、大豆低聚糖等。我國豆制品種類繁多，常見的補充優質蛋白質的食物有豆漿、豆腐、豆腐腦等。但發酵豆制品如發酵豆粕、腐乳等發酵豆制品，由於鈉含量較高，應加以控制。
大豆的營養元素:
每100g大豆含蛋白質36.3g，人體脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿蔔素0.4mg，煙酸0.79mg，維生素20.20，還含有大豆卵磷脂、大豆皂醇A、B、C、D、E等多種物質