如何做出好吃的家常雞？醬雞。
練習:
1.姜切絲，蒜切末備用；2.鍋中倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；3.將鍋內的食材混合均勻，將雞肉放入鍋內，使每壹塊雞肉都沾上醬料；4.蓋上鍋蓋，中火煮至雞肉熟透；5.加入蒜和姜絲，燉2分鐘，將雞肉切塊，將醬汁澆在雞肉上。
三杯雞電飯煲
練習:
1.1杯油1杯酒1杯醬油，加入紅蔥姜片和糖拌勻成鹵汁；
2.鹵汁塗在雞肉上，汁水也要抹在胃裏。最後將鹵汁裏的姜蔥塞進雞肚子裏，腌制2小時以上；
3.將腌制好的雞肉放入電飯鍋，倒入少許鹵汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵；
4.不時把雞翻過來，以便上色均勻；
5.烹飪鍵跳起來，壹會兒就沒意思了。
李子吉
材料:雞腿、栗子(去皮)、蔥、姜、八角、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、蠔油、味精、糖。
練習:
1.雞腿洗凈切塊；栗子洗凈；將洋蔥切成段；生姜切片。
2.將蔥、姜炒香，放入八角、香葉、雞塊，炒至生，放入栗子、料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、胡椒粉、高湯。
3.小火15分鐘，加味精調口味。
麻友雞
練習:
1.將雞腿洗凈去骨，用刀將雞腿剁碎，連皮帶肉，將肉切成小塊，加入醬油、糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌制片刻；
2.青椒和紅椒洗凈，切塊。將洋蔥、生姜和大蒜切碎。雞炸之前，加香油，抓勻；
3.炒鍋加入色拉油炒香蔥、姜、蒜，加入香油炒香；
4.倒入雞肉翻炒，放入醬油和糖，放入青椒塊翻炒，放入雞精翻炒，倒入香油。
辣醬蒸雞
練習:
1，麻雞洗凈放入冷水中，姜片，蔥段，花椒十粒。燒開後，轉小火煮五分鐘，然後關火，燜十五分鐘左右。用筷子夾雞腿最厚的地方，表示雞肉熟了。
2.取出後放入冰水中，用冷水浸泡，洗凈鍋，加少許兩勺油，小火後撈出辣椒。
3.舀壹勺到盛有辣椒粉的碗裏，攪拌均勻，繼續加熱剩下的油，冒煙時關火，倒入辣椒粉，快速攪拌均勻，然後加入蒜末、醬油、雞湯、香醋調成醬，炒花生，脫去衣服碾成粗粒，炒芝麻。
4.取出備用的雞肉放入盤中，倒入醬汁，撒上芝麻和花生，撒上蔥花。
孜然雞翅
練習:
1.雞翅用牙簽在背面紮很多小孔；
2.生姜去皮切片；
3.雞翅加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、姜，腌制30分鐘；
4.鍋裏燒熱油，放入雞翅，炸至表皮焦黃；
5.加入壹小碗水，加入泡椒雞翅剩余調料；
6.大火燒開。湯快幹的時候，加入孜然粉和孜然粒，攪拌均勻。
醉雞腿
練習:
1.雞腿洗凈，放入鍋中。加入2小碗水，姜片，蔥片，煮熟。
2.將煮熟的雞腿撈出備用；
3.另鍋加入1小碗水，加入枸杞、當歸、黃芪煮5分鐘；
4.加鹽，加入冰糖，繼續煮5分鐘，關火，倒入紹興黃酒，加入雞腿，待湯完全涼透後，將雞腿和湯壹起放入冰箱1-2天；
5取出雞腿，切成片。