烏頭驢，全身烏黑，無白章。體型方正，外形美觀，高大壯實，結構勻稱。頭頸、軀幹結合良好。公驢前驅寬大，頭頸高昂。眼大，嘴齊，耳立。_甲偏低，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓。四肢堅實，關節明顯。該類型驢體質偏疏松，體型厚重。四肢粗壯，關節圓大，幹活有力，屬驢的重型。
烏頭驢役用性能良好，挽力為170-175千克，相當於體重的75%以上，其中公驢為體重的81%，母驢為體重的69%。正常挽力公驢為47公斤，母驢為39公斤。單驢拉小膠輪車，平道運輸，載重750公斤，日行40—45公裏。
烏頭驢生長發育快，1歲時體高達成年驢的93.2%。12—15個月表現性成熟，2.5歲開始配種。母驢終生可產駒10頭左右，經人工授精技術應用，可產13頭。
烏頭驢價格烏頭驢苗的價格大約在2000——3000左右壹頭，因質量、體重等不同價格差異較大。烏頭驢作為德州驢的壹個品系主要產在黃河沖積平原，生長發育快，1歲時體高達成年驢的93.2%，12——15個月表現性成熟，2.5歲開始配種，母驢終生可產駒10頭左右，經人工授精技術應用可產13頭左右。
養烏頭驢賺錢嗎？我們結合多年經驗，提出了成本與效益分析供參考，每百頭肉驢長期育肥需驢購買年齡半歲左右的幼駒（烏頭驢）的價格約18萬元，養殖育肥7個月左右出欄，售價約40萬元左右；
每百頭肉驢養殖成本平均300元/天，其中需精飼料200斤/天/頭，粗飼料700—800斤/天/頭，每百頭驢的育肥成本***計6.3萬元左右（基建、設備不計算)。7個月的養殖效益15.7萬元/100頭，
100頭肉驢如短期育肥需求驢款成本在18萬元，需求草料在6.3萬元左右（人工費和糞費相抵)。總計24.3萬元。
生長局勢達到680-750斤，按6元/斤計算，總計在40萬元以上。也就是說純利潤在15萬元以上。（各地活牛市場價格因地而異）。
烏頭驢養殖前景驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析，每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養成分不亞於牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。小吃有東阿天龍驢肉、樂安驢肉等。
九朝貢膠驢皮是熬制“九朝貢膠”的主要原料，修治必用黑驢皮，陳修園說：“必用黑皮者，以濟水合於心，黑色屬於腎，取水火相濟之意也”。明代偉大的醫藥學家李時珍《本草綱目》記載：“其膠以烏驢皮得阿井水煎成乃佳爾。”煉制“九朝貢膠”精選山東德州所產優良“烏頭”驢種，放養於內蒙赤峰昭烏達草原、新疆伊犁草原的天然牧場，體壯肉肥，毛色烏亮，其皮質地肥厚，是煉制貢膠的原料。
煉制“九朝貢膠”的黑驢皮必是冬至取皮，煉膠用阿井水必是冬至子時之水，修治時間必是九天九夜。究其原因：壹則冬至子時是陰極陽生之時，而東阿之水是天下至陰之水，擇至陰之時，取至陰之水、選屬陰之黑驢皮煉膠，其滋陰效果。二則冬至前後，黑驢皮張光亮厚實，營養物質儲藏充沛，用其煉膠滋補效果甚。
此外，驢骨還能加工成驢骨膠原蛋白，用於生產化妝品；驢血提取血清抗體等。