新鮮的紫蘇可以用來做菜。有的人特別喜歡那種特別的香味，有的人不喜歡。不管妳喜不喜歡，紫蘇是壹種非常好的藥食兩用的食物，強烈推薦大家食用。
我們來看看還有哪些好的效果:
紫蘇:別名:桂花、紫蘇、紫蘇等。屬於唇形科黍屬。長的就像下圖的那種，邊緣有鋸齒，兩邊是紫色或者上面是綠色。
明代李時珍曾記載:“紫蘇嫩時有葉，與菜同食，或加鹽、梅子醬甚香，嶽夏作煮湯飲之”，可見紫蘇在中國人的飲食中十分常見。
全身都是寶，名副其實:葉(紫蘇葉)、莖(紫蘇莖)、果(紫蘇子)都可以入藥，嫩葉可以生吃做成湯，莖葉可以淹。開發了食用油、藥品、澇制品、化妝品等數十種紫蘇產品。紫蘇的原產地是中國，這是中國的好東西。在中國南方的壹些地區，紫蘇是壹種非常美味的調味品。
藥用價值
性味與歸經:辛溫，歸肺、脾經。具有解表散寒、行氣和中的功效，還能解除魚蟹之毒。用於感冒，發熱，無汗，咳嗽痰多，以及感冒引起的厭食，惡心嘔吐，脾胃不適。
說說與飲食有關的功效:紫蘇是我國常用的中藥，鮮品常被用作菜肴，甚至是茶。日本人經常用紫蘇做菜，尤其是吃生魚片的時候，是必不可少的伴侶。如上所述，紫蘇有解毒魚蟹的作用。尤其是夏季，濕熱偏高，如不慎吃魚蟹中毒，胸悶腹脹，上吐下瀉等。，可以用紫蘇煮湯喝。如果中毒癥狀嚴重，請及時就醫。此外，在南方地區，將紫蘇葉或莖放入泡菜壇子中，可以防止泡菜液中產生白色病菌。
現在醫學研究表明，紫蘇具有抗菌作用，特別是對金黃色葡萄球菌、致病菌、傷寒雜菌等。所以紫蘇燒水喝，夏天給魚蟹解毒也是有科學依據的。這也是紫蘇經常和魚蟹壹起吃的原因之壹。新鮮和幹燥的產品都可以使用。
紫蘇葉也可以外用:紫蘇葉有收縮血管、促進血小板聚集的作用，所以紫蘇葉有外用止血的作用。這壹點小時候調皮搗蛋磕磕絆絆的時候經常用到。據中華皮膚科雜誌介紹，鮮紫蘇葉擦治尋常疣有壹定療效。為了安全起見，我建議妳在皮膚科醫生的指導下進行。
紫蘇是禁忌嗎？《本草經》記載:“此病屬陰虛，患寒、熱、惡寒、頭痛者，慎勿投之，收斂補之，亦宜。不適合上火就惡心的人。”因為紫蘇性溫，對應的是風寒之病。如果是熱病或長期陰虛，不建議吃紫蘇。我們平時吃紫蘇，是個不錯的選擇，對大家的身體都有幫助。但也要意識到，食物是有壹定量的，壹次幹紫蘇的添加量為5~10克，壹次鮮紫蘇的食用量不建議超過300克。
姚博士簡介
生命科學博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕假養生，親手護理壹個健康的妳！