燕窩講究少食多餐，保持規律飲食。幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各壹次或每日壹次或隔日壹次。燕窩食品講究“清中帶清，柔中帶柔。”壹般在吃燕窩期間，少吃辛辣油膩的食物，不抽煙或少抽煙。感冒期間不要吃燕窩，因為人體不能很好地吸收燕窩營養。
鳥巢，顧名思義，就是燕子的窩。然而，這不是普通燕子的窩，而是壹種特殊燕子的窩——金絲燕。金絲燕是鳥類，雨燕科。它是壹種候鳥，每年65438+2月到次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然洞穴繁殖。金絲燕比我們通常看到的燕子要小。它的背部羽毛呈灰棕色，有金色光澤，翅膀尖而長，四趾向前生長。這種燕子的喉部有發達的粘液腺，分泌的唾液在空氣中可以凝固成固體，是它們築巢的主要物質。金絲燕每年三月和四月產卵。產卵前，它們每天在海面和高空飛行，有時可達數公裏，沖破雲霧，吸雨露，吃昆蟲、藻類、銀魚等東西。消化後鉆入陡峭、陰涼、高海拔的崖縫和深洞，吐唾沫築巢。大約需要20天才能建成。燕舞裏的燕窩
燕窩呈半月形，形似人耳，直徑6-7厘米，基部厚，廓壁薄，重約10-15克。窩外圍整齊，內部粗糙，像絲瓜網。整個鳥巢潔白晶瑩，富有彈性，附著在巖石峭壁上。素有“名貴藥材”、“東方瑰寶”之稱。金絲燕第壹次建造的巢穴完全是由它們喉嚨分泌的大量粘液凝結而成的。它是純種無毛的。這種燕窩質量最好，是燕窩的上品。在封建王朝，它經常被選為貢品，所以它被命名為“嚴觀”。在鳥巢采摘者抓住機會采摘鳥巢後，金絲燕不得不第二次築巢。因為產卵季節臨近，金絲燕很豐滿，喉嚨裏有很多果凍，他建的窩也比較肥。然而，由於時間限制，他們帶來了羽毛、草...並和他喉嚨裏的果凍混合在壹起重新築巢，很粗糙，雜質多，營養差。這個時候收集的燕窩被稱為“毛焰”。另壹種燕窩是被附著的紅色巖壁滲出的紅色液體潤濕，全身呈暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”。含有壹些礦物質，營養好，產量少，被視為燕窩中的珍品。
根據在金絲燕的築巢地點，可分為洞燕和家燕。東燕:是燕子在野外洞穴和海岸懸崖上做的窩。由於早期無序濫采濫挖，四眼的生存環境遭到破壞。現在泰國壹些山洞裏只剩下用來采摘的竹梯，燕子早就很少了。隨著冬燕產量的稀缺和環保呼聲的日益高漲，逐漸被家燕取代。顏屋:從東延到兀顏姓，金絲燕的築巢環境變了，但生活習慣沒變。金絲燕仍然是野生的。它早上出去覓食，晚上回來。由於人工的保護，金絲燕繁殖得越來越多，建成的燕窩也及時采摘，營養成分不流失，質量也比東燕好。原生態的房子燕窩，融合了“房子燕子”和“洞眼”的優點。大自然的原始森林環境與“屋燕”技術相結合，有效解決了燕窩品質的內外環境問題，形成了獨特的原生態屋燕，天然、清新、潔凈。顏色:血燕、黃燕、白燕。根據規格，它分為:展顏、燕條、燕絲、閆冰、燕碎和燕角。食用雨燕的巢
按制作形式:草燕:體型小，拇指大小，飛行範圍小，草燕質感差，部分草燕含有尼龍草，其實是塑料袋無法消化造成的。優質的草燕以碎燕為主，劣質的草燕有雜質，口感粗糙。草燕是野生燕子，對各種環境的適應能力很強。它們習慣於采摘草屑，吐出自己的唾液來築巢。草斷了，唾液凝結，就成了養育下壹代的巢穴。所以，這只雨燕所築的鳥巢上布滿了草屑。所以草燕比其他種類的燕窩更容易分辨，基本上“有草”。這種燕子常見於菲律賓南部的蘇祿海，所以也叫菲律賓草燕。毛焰:直接采摘、未經處理的燕窩被稱為毛焰，因為它混合了許多來自金絲燕的羽毛。這種有毛的燕子和剛摘下來的有壹點毛的優質家燕是不壹樣的，無論是在燕舍還是在野外，差別都很大。輕的毛燕去毛後可以變成壹片燕條，重的毛燕以前是用絲襪包裹溶解燕窩，現在是打碎後再去毛加工作燕餅或燕條。有的毛燕因為雜質多，顏色不好看，或者重新粘合，需要使用化學藥品，所以雜質少，即使有毛，但是不使用化學藥品。根據形狀:燕子杯完好無損。經過挑毛處理後的燕子杯幹凈，雜質少，色澤好。根據杯型的完整程度，白燕杯可以分為不同的等級，其中超級白燕(龍雅)是最好的等級——杯型大而完美，纖維緊密；還有壹只三角形的燕子，它是三角形的，是金絲燕在嚴武壹角建造的鳥巢。在采摘、包裝或運輸過程中，很多完整的燕子杯被壓碎，無法形成杯狀。那些厚厚的燕窩叫燕條。燕條的味道比展顏的稍差，但營養價值相同。因為它沒有杯狀，銷量不好，所以價格比展顏低。食用雨燕的巢
燕絲燕絲就是工人在挑羊毛的時候會掉下來的細條，然後打包。因其形狀比燕絲更碎，呈絲狀，故稱。燕絲的味道比展顏和燕條差，燉後很碎，雜質比展顏多。價格更低，可以滿足低價消費群體的需求。還有燕絲做的燕網、球、片、件。在加工過程中，大部分是用食用膠制作的，所以價格較低。燕尾角修剪時，燕尾角的不規則部分被修剪成棱角狀，故稱燕尾角。因為燕子角是燕子杯的角，質地比較硬，所以比較有嚼勁，但是毛少，泡的時間比較長，壹般在10小時以上。