“綠楊帶雨垂垂重，五色新絲纏角粽”，當大街小巷、超市商場飄來陣陣的粽葉香，我國的傳統佳節端午節就要到了。它與春節、清明、中秋節壹起並稱為中國四大傳統節日，是集祭祖財神、祈福辟邪、歡慶 娛樂 等為壹體的民俗大節。
端午節作為四大傳統節日之壹，它的傳統民俗有很多，像掛艾草菖蒲、賽龍舟、放紙鳶、拴五色絲線、躲端午等。除了這些具有民族特色的活動外，在飲食上也很有特色。傳統的食物有粽子、煎堆、打糕、綠豆糕、雄黃酒等等。不同的民族有不同的 美食 ，總之就是希望家人平安。寶媽給大家推薦5菜1湯，花費不多吃得還好，和家人壹起過個好節。
第1道菜:肉末絲瓜蒸粉絲
食材:絲瓜1條、裏脊肉80克、小米椒、蔥、生抽、老抽、澱粉、蒜子、粉絲50克、鹽、食用油
①我們把粉絲泡在冷水中40分鐘，淘洗幹凈後放在盤子中鋪好。
②去掉絲瓜的頭尾，再用削皮刀把表皮削掉，切成長條，放在粉絲上面。再把盤子放入鍋中蒸，大約12分鐘左右端出來。
③我們把蔥、蒜子、小米椒清洗幹凈，切成碎末。熱鍋冷油，倒入蒜末、小米椒爆香。加入肉末煸炒，待肉末變色後倒入生抽、老抽提鮮上色。倒入水澱粉，再加鹽調味，撒點蔥花，翻炒幾下。
④把調好的汁澆到絲瓜粉絲上面，拌壹拌就可以食用了。
第2道菜:生菜炒蝦仁
食材:生菜300克、蝦100克、蔥、姜、生抽、蒜子、鹽、油、料酒
①我們把生菜掰開，泡入淡鹽水中5分鐘。反復揉搓後撈出來，瀝幹水分。
②用牙簽從蝦的第二個關節處挑出蝦線，再剝掉蝦殼，沖洗幹凈。加入蔥、姜、料酒拌壹拌，腌制幾分鐘。熱鍋冷油，倒入蝦仁爆炒幾下，再放入蒜末爆香。
③待蝦仁微微變紅時，倒入生菜，大火爆炒壹會兒。
④等生菜顏色加深後，加鹽調味，大火炒幾下就可以食用了。
第3道菜:熗炒綠豆芽
食材:綠豆芽300克、蔥白、小米椒、生抽、鹽、食用油、蒜末
①我們把蔥、小米椒、蒜子清洗幹凈，切成碎末。熱鍋冷油，倒入這些食材爆香。
②把綠豆芽泡在水中，多淘洗幾次。撈出來，瀝幹水分。
③倒入綠豆芽，大火爆炒壹會兒。
④待綠豆芽炒得有點透明時，加入鹽、生抽調味，繼續爆炒幾下就可以成起來。
第4道:小炒牛肉
食材:牛肉200克、紅辣椒1個、青椒3個、蒜子、姜、蔥白、澱粉、老抽1勺、生抽、老醋1勺、鹽、食用油、2個泡椒
①我們把牛肉搓洗幹凈，切成小片。加入澱粉、生抽、蔥姜水、攪拌均勻，再加入1勺食用油充分攪拌。
②去掉青紅椒蒂部，搓洗幹凈，切成小塊。蔥、姜、蒜都清洗幹凈，切碎。
③熱鍋冷油，倒入牛肉幹炒壹會兒。
④等炒幹牛肉表面水分後，加入蒜子、姜、蔥、生抽去腥提鮮。
⑤加入1大勺開水，再加1小勺鹽，大火煮。
⑥鍋中湯汁快幹時，倒入青紅椒，爆炒壹會兒。
⑦待青紅椒顏色加深，再加壹點點鹽調味，爆炒幾下即可出鍋。
第5道:紅椒香菇燜雞肉
食材:雞腿4個、香菇150克、紅辣椒1個、蒜子、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油
①我們把雞腿清洗幹凈後剁成小塊，放入鍋中。加水沒過雞腿，再加入料酒、蔥、姜去腥。大火煮開，等鍋表面有很多浮沫時撈出來，用溫水沖洗幹凈。
②去掉香菇和辣椒的蒂部，搓洗幹凈後切成小塊。再把蒜子、姜、蔥都清洗壹下，切成小塊。
③熱鍋冷油，倒入雞腿幹煸。待雞腿表面水分炒幹後倒入料酒、生抽、老抽去腥上色。再加入蒜子、姜片燜煮幾分鐘。加入開水沒過雞腿，大火煮開後改中小火煮。
④待鍋中湯汁煮到壹半時，倒入香菇，再加鹽調味，繼續燜煮。
⑤倒入紅辣椒，大火爆炒幾下，撒點蔥花點綴壹下即可。
第6道菜:苦瓜酸菜肉片湯
食材:苦瓜1/4根、酸菜50克、前腿肉100克、生抽、澱粉、蔥、姜、鹽、食用油、枸杞
①我們去掉豬前腿肉的皮，搓洗幹凈，切成片。加入蔥姜水、生抽、澱粉攪拌均勻，腌制壹會兒。
②酸菜清洗幹凈，切成小塊。苦瓜洗幹凈後切成片，加入1勺鹽拌壹拌，腌制壹會兒。把苦瓜淘洗幾次，去掉鹽味。
③我們把酸菜倒入鍋中炒壹炒，這樣吃起來酸味濃、香氣濃。加入1勺開水，大火煮。
④待鍋中水開後，倒入腌制的肉片，繼續大火煮。
⑤肉片變色後，倒入苦瓜，加壹點點鹽調味。
⑥苦瓜熟了後，撒點枸杞和蔥花點綴壹下就可以盛起來食用了。
結語:端午節還有幾天就要到了，這5菜1湯大家覺得怎麽樣？花費不多，營養豐富，吃起來也不膩，喜歡的朋友試試看哦。