沙螺，學名尖紫蛤，又名石舌。傳說古代越國的和石，遊遍五湖，入鑒江口，生來就有口水。沙螺是清朝的貢品。因產於鑒江河口與海水交匯處，是廣東著名特產，鹹淡水交融，肉質細嫩，味道鮮美。還具有滋陰降火、藏心潤肺的功效。
廖智蟹
廖智蟹因產於舞陽鎮廖智村而得名。廖智村位於鑒江河口。水中浮遊生物多，蟹身嫩美。頂糊似子，故稱“飯蟹”。每年農歷二月是最好的。所以有壹句名言“二月蟹正月螺，海鮮不為山珍海味所羨”。
麻雀雀
麻雀，學名黃胸鶇，是候鳥。原產內蒙古和東北地區，每年由北向南飛行越冬。吳川後十月是水稻開花季節，故稱“荷花雀”。每年在吳川停留45天左右。因其特產米粒，肉質豐滿，骨軟如棉，營養豐富，有“空中人參”之美譽。現在它是受保護動物，禁止狩獵。
蝸牛汁
吳川瀉藥價格便宜，味道鮮美，能理氣化痰，幫助消化。是當地人喜愛的醬料和調味品，也是饋贈遠方親友的不可多得的具有地方風味的禮品。吳川砂鍋主要產於廖智、武陽灌口、黃坡、鐘山沿海灘塗或鄰近水田。它的形狀像壹只小螃蟹，拇指大小。當地也叫“黃鉗子”。有很多種，常見的根據雙爪顏色分為“紅爪”和“白爪”。
婆媳炒米粉
很多美食家經常用“梅粉勝廣和”這句話來贊美吳川梅隴的街邊炒粉。每人壹筐米線，壹個爐子，壹口鐵鍋。平日裏，他們只在市場的角落和市場盡頭的街道上擺攤。之所以久負盛名，就在於它的“神秘”:壹是面粉必須是軟糯可口的白米。第二，浸泡時間要根據不同季節的氣溫來定。第三，炒粉要稀，火力要大。第四，小心切粉絲。五、炒粉是最關鍵的部分。
娃寶狗肉
狗肉是粵西著名的風味食品。俗話說“狗肉滾三圈，神仙不穩。”吳川的土鍋燉狗肉，獨特的香滑風味，讓同行應接不暇。食客們壹看到它的名字就垂涎三尺。吳川瓦窯鍋狗肉歷史悠久。烹飪時，妳必須選擇壹只不超過壹歲的肥嫩狗，並準備好所有的配料，特別是妳必須用魯美瓦窯生產的砂鍋烹飪。這種特制狗肉鍋的釉面均勻厚實，鍋的容量是煮狗肉的兩倍，使煮狗肉的原味不揮發。
馬通
麻桐是吳川糖果生產中的壹種獨特而著名的產品。本品以糯米、芋頭、糖、芝麻等原料，經過特殊的處理方法和制作工藝制成半成品，曬幹後即可隨時使用。再加工時，將半成品先後放入用文武火不同溫度烹制的兩個油鍋中，炸至膨脹適中，取出，撒上白糖膠，撒上芝麻。成品如甘蔗般粗，長7~8厘米，中空且泡沫飽滿，入口脆甜，是壹種很好的糖果。麻桐的制作在吳川已有壹百多年的歷史，但其制作技術長期保密，直到上世紀60年代才公之於眾。
秋沙鴨
鴨子是吳川的特產之壹。主產於鑒江入海口兩岸水質肥沃的黃坡、舞陽、中山等地，以其肉肥體壯、骨軟肉嫩、品質上乘、味道鮮美而深受群眾喜愛。
吳川海蜇皮
產於廣東吳川。海蜇皮含有人體生長發育不可缺少的高糖、蛋白質、鈣、碘和維生素。吃起來清爽新鮮，風味獨特。它是辣椒和芝麻油的佐料，很受人們的歡迎。海蜇皮還有消積化食、健胃益腦的功效。
務川魯美液
魯美液產於廣東吳川。酒色清澈透明，入口甜柔，酒香濃郁，醇厚爽口，杯底留香持久。既有貴州茅臺的特點，又有自身持久的清香，故有“廣東茅臺”之稱。