說起紫薯這個名字，相信很多人都有聽過，甚至還沒少吃。紫薯本身的營養價值，還有富含膳食纖維，是很好的養生食物，而且還很好吃。但是物極必反，吃多了也會導致脹氣等問題。那麽有家長會問，壹歲大的寶寶可以吃紫薯嗎？
壹歲寶寶可以吃紫薯
前面提到紫薯是壹種很好的養生食物，對於普通人如此，對於寶寶也是壹樣，只要食用方法正確。紫薯是有百利而無壹害的。雖然說1歲大的寶寶的消化能力不及大人，但是對於應付紫薯的消化還是綽綽有余的。下面介紹壹款紫薯輔食的做法。
1、將市場新鮮選購的紫薯，進行洗凈，去皮，切成小塊狀，放在瀝水盆中剔除多余水分。
2、將瀝好水的紫薯塊放入蒸籠裏面，先猛火蒸上5分鐘，隨機調整至文火。
3、待紫薯塊變軟，即可揭開鍋蓋等待冷卻。
4、將變軟後的紫薯塊放入研磨碗中稍加研磨，即可供給寶寶食用。
壹般情況下，每次做的紫薯羹都會有剩余的量，這時候可以對多做的紫薯羹進行急凍保存，下次直接放入微波爐加熱，即可給寶寶食用了。
紫薯的營養價值較高，富含蛋白質、氨基酸、礦物質、膳食纖維、維生素和花青素。其中所含的蛋白質和氨基酸很容易被人體吸收；花青素和硒元素對寶寶有增強免疫系統能力、保護肝臟等功效；膳食纖維能促進腸道的蠕動，適當地吃紫薯利於通便。所以當寶寶到了壹定月齡，並且能適應壹些輔食了，媽媽們就想用紫薯給寶寶做輔食吃，但是又不太清楚嬰兒輔食紫薯能搭配什麽食材壹起做輔食，
壹、紫薯泥
食材：紫薯壹小個，溫水或配方奶適量
做法：
確認紫薯沒有發黴變質後，放入鍋中隔水蒸熟，可用筷子紮壹下，能輕易紮透就表示熟透了，然後去皮，放入攪拌機中，加適量溫水或配方奶攪碎成細膩的泥狀即可趁溫熱給寶寶少量餵食。
二、紫薯雙米粥
食材：紫薯壹小塊，小米和大米各壹小把
做法：
將大米和小米洗凈分別泡壹會，把紫薯洗凈放入沸水中隔水蒸壹下去皮用勺子碾碎，然後跟大米和小米壹起放入鍋中，加適量水用大火煮開後轉小火慢熬成粥即可，紫薯也可以直接去皮切成細丁放入鍋中，等粥煮好後再根據寶寶咀嚼和吞咽情況碾碎拌勻。
三、紫薯蛋卷
食材：紫薯1小個，面粉適量，雞蛋1個，植物油少許
做法：
1、將紫薯洗凈去皮切成細丁放入蒸鍋中蒸熟，然後搗成泥；
2、蒸紫薯的過程中，敲破雞蛋取蛋黃（若寶寶能吃全蛋了也可留全蛋）打散，再加入適量面粉攪拌均勻至細膩糊狀；
3、熱鍋刷壹層薄薄的植物油，倒入蛋糊煎成蛋餅，然後將紫薯泥平鋪壓在蛋餅上，卷起來，切成壹小塊壹小塊即可。
四、紫薯小飯團
食材：紫薯壹小個，配方奶適量，白米飯壹小碗
做法：
1、將紫薯洗凈去皮切成小塊，然後蒸熟放入攪拌機中，加入適量配方奶打成細膩的泥糊狀；
2、鋪壹張保鮮膜，中間舀壹小勺紫薯泥壓平，再舀壹點白米飯平鋪在紫薯泥上，攏起保鮮膜，讓紫薯泥裹住白米飯，搓圓（像做湯圓壹樣），散開保鮮膜，取出紫薯小飯團，然後重復這壹步即可，媽媽們可以按照寶寶的咀嚼和吞咽能力做成適合寶寶吃的大小，此外還可以再在米飯上加壹點餡，比如紅棗泥餡等。
與紫薯相克的食物比較少，主要是不宜與柿子、西紅柿、螃蟹和香蕉在短時間內同吃，所以媽媽們平時可以比較放心地用紫薯搭配其他食材給寶寶做輔食，不過若是媽媽不確定的話最好還是先去了解清楚。此外，紫薯雖然好，但媽媽們還是要註意不要過多地餵寶寶吃紫薯，寶寶吃多了紫薯也會容易導致消化不良。