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朋友，妳吃過鯡魚罐頭嗎？
說到鯡魚罐頭，大多數人應該是好奇多於害怕。
天下第壹臭，食品界的生化武器，黑暗料理之神，都是它的稱號。至於臭，我只拿鯡魚罐頭。
就連吃了屎的狗聞了之後都吐了。可以想象這種氣味...
我們來看看在某寶體驗過的買家都說了些什麽:
看，他們都在戶外開罐頭。據說瑞典政府也規定不允許在居民區開鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能導致罐頭破裂，後果嚴重。
鯡魚罐頭是壹種傳統的瑞典食品。它是壹種罐頭食品，氣味難聞，有酸味，是將加工好的鯡魚放入罐頭中，讓其自然發酵而成。發酵鯡魚最大的特點就是無處不在且持續不斷的惡臭。
不知道會不會有人和我壹樣好奇，如果鯡魚不罐裝，其他吃法會不會這麽臭？
讓我們看看除了口味很重的瑞典人，其他國家的人是怎麽吃鯡魚的。
荷蘭
荷蘭人比較有活力，喜歡生吃。用鹽輕腌的鯡魚淋上檸檬汁和洋蔥丁，整條鯡魚直接吞下。這魚新鮮、香甜、美味。鯡魚很肥很嫩，魚骨很軟，不會卡在喉嚨裏。
不列顛，英國
當然，壹向以黑暗料理著稱的腐國也不甘落後。他們把鯡魚頭放在面團裏，烤成蛋糕。它們還有壹個令人震驚的名字——仰望星空...(擡頭看妳妹！！)
德國
和上面這些奇葩比起來，德國就正常多了。它們通常是熏鯡魚或烤鯡魚。
妳可以吃新鮮的食物。為什麽可以罐裝？
海鮮裝罐技術歷史悠久，1810？它已經有20年歷史了，發明者是法國人尼古拉斯·阿博特.阿博特發明了這種將海鮮加熱後密封在容器中的方法，解決了當時長期在國外作戰的法軍的口糧問題。幾年後，同樣來自法國的約瑟夫·科林開創了沙丁魚罐頭，隨後大西洋彼岸的美國漁民也開始用同樣的方法制作鮭魚罐頭。後來，移民到美國的意大利人開始制作金槍魚罐頭。現在沙丁魚、金槍魚、三文魚依然是我們最常吃的海鮮罐頭。據傳鯡魚腌制的過程已經流傳了近300年。當初漁民為了省錢，想出了自然發酵腌制鯡魚的方法，因為這樣會少耗鹽。
吃罐頭好嗎？
罐
在人們的印象中，頭基本上是好吃的，但是沒有營養。這是壹種儲存食物的方法，以防止食物很快過期。加了很多防腐劑，影響人的健康。在生活中，人們也普遍認為，
動物性食物剛宰殺時是新鮮的，植物性食物剛采摘時是新鮮的。經過加工和儲存，這些食物失去了“新鮮度”。這種理解在定義“新”上沒有錯，但在
“新鮮”並不完全正確。事實上，有些水果並不是采摘後立即食用最好。比如水果中的菠蘿、黃桃，含有強烈的菠蘿蛋白酶，如果馬上食用會傷到人的舌頭。
黏膜和胃黏膜在頭表面，而後者放置壹段時間後會更美味。水果罐頭制成後，菠蘿蛋白酶會被高溫殺菌而失去活性，果肉中有大量的植物纖維
維生素被軟化了，所以更美味，但是營養成分沒有減少。壹些食物，如金槍魚和其他魚類，活著的時候保持新鮮，但壹旦死亡，營養成分很快就會流失。這種食物怎麽樣？普通人很難吃。
要活，所以罐頭廠捕撈後馬上加工，做成罐頭，縮短了從捕撈到加工的時間，從而更大程度的保留了營養成分。