練習:
1.菠蘿去皮切小塊，放入鍋中，加入適量白糖，腌制兩小時至出鍋。
2.將腌制好的菠蘿連同湯汁壹起倒入鍋中，加入適量的水大火煮開，慢慢煨至鍋中的湯汁變得很濃。
3.加入軟明膠片，攪拌至明膠完全融化，關火，冷卻，裝入小瓶，冷藏過夜。
菠蘿能做什麽甜點:菠蘿冰淇淋材料:菠蘿140g、椰奶20g、椰奶40g、清水40g、白糖適量、鹽少許。
練習:
1，菠蘿去皮或者讓店家去皮，切塊用鹽水浸泡半個小時以上，然後讓菠蘿用涼白水洗去鹹味。
2.將菠蘿、椰奶、椰奶和水放入攪拌機中攪拌均勻。攪拌均勻後倒入冰棍模具中冷凍。
菠蘿能做什麽甜點:菠蘿銀耳甜酒湯材料:菠蘿壹塊，銀耳15g，枸杞15-20片，冰糖少許，玉米澱粉壹勺，甜酒適量，純凈水適量。
練習:
1.將銀耳浸泡在冷水中2-3小時。如果方便的話，前壹天晚上泡壹下。將泡好的銀耳稍微沖洗壹下，去掉黃色的蒂，撕成小塊。
2.取菠蘿中間部分，切成片，冷水加鹽攪拌。將菠蘿塊倒入，浸泡半小時。
3、銀耳冷水下鍋，約2L左右。根據銀耳的重量。
4.銀耳煮開後，開中小火，保持微沸，煮30-45分鐘左右。
5.將鹽水浸泡過的菠蘿略沖洗幹凈，倒入鍋中，倒入枸杞，加入冰糖，大火燒開，再轉中小火，約45分鐘，以銀耳為準。
6.在幹凈的小碗中準備壹勺玉米澱粉，加入7-8勺水，攪拌均勻。
7.大火燒開時加入甜酒，但要少加壹點。嘗嘗味道，根據自己的喜好自己添加。只需煮1分鐘。怕酸的話可以多煮1-2分鐘壹點。記得生個小火。
8.煮的時候倒入攪拌好的水澱粉勾芡，用勺子快速攪拌均勻，再煮。
菠蘿可以做什麽甜點？菠蘿罐頭材料:菠蘿700克，糖50克，水適量。
練習:
1，菠蘿去皮切小塊。
2.將菠蘿放入鍋中，在菠蘿表面撒上白糖，加入適量的水，基本與菠蘿齊平或略低於菠蘿表面，蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉小火燜20分鐘左右。
菠蘿能做什麽甜點:菠蘿包材料:高筋面粉150g，奶粉1小勺，鹽1/4小勺，細糖30g，蛋液1小勺，酵母1小勺，水70g，黃油15g。
練習:
1.將面團揉至膨脹階段。至於28度左右發酵壹個小時左右，會大2.5倍。用手指蘸面粉戳個洞，洞不會縮小。
2.排氣，分成4份，圓形，中間發酵15分鐘。
3.菠蘿皮可以在中間發酵過程中制備。用打蛋器將軟化的黃油打至白色，倒入糖粉、鹽和奶粉，攪拌均勻。
4.分三次加入蛋液，攪拌至黃油和蛋液完全融合。
5.倒入低筋面粉，輕輕攪拌至光滑不粘手。在桌上塗上薄粉，將菠蘿皮搓成條狀，切成4塊。
6.左手拿起壹塊菠蘿皮，右手拿起壹塊面團，用壹點力把面團壓在菠蘿皮上，把菠蘿皮壓平，右手從外向內揉面團，讓菠蘿皮慢慢“爬”到面團上，繼續從外向內揉面團，直到菠蘿皮包住3/4以上的面團，收起來。
7.將蛋液輕輕刷在菠蘿皮表面，用刀在菠蘿皮上輕輕畫出方格圖案。
8.畫好圖案後，就可以進行最後的發酵了。發酵約2.5倍大時，放入預熱好的烤箱，180度烤約15分鐘。