“榮譽有壹個好廚師。”大多數在榮譽酒店消費的客人都這麽說。沒錯，榮譽酒店集團的總監兼總廚胡滿榮的確是酒店界的風雲人物:他獲得過福建蔡敏大師、中國烹飪大師、鮑魚大師、CCTV(滿漢全席)三連冠、全國時嘉最受關註青年廚師、中國餐飲業十大年度人物、全國烹飪大賽金廚獎等數十項榮譽。去年年底還獲得了全國鮑魚大賽“金鮑魚獎”，是世界鮑魚之王。取得巨大成功的胡滿榮並沒有停止前進的腳步。他對鮑魚的研究還是很著迷，想把鮑魚做成壹個榮譽品牌的拳頭產品。
胡曼蓉對鮑魚的執著是命中註定的。2005年，胡滿榮赴港參加壹個活動，碰巧遇到了世界鮑魚之王楊貫壹。他怎麽會錯過這個大好機會呢？他真心想拜楊師傅為師。楊貫壹起初很猶豫，但他最終被胡曼蓉的真誠所感動，同意了。他讓胡滿榮把他的個人信息整理出來發給他。壹個月後，楊貫壹通知胡曼蓉去香港正式拜師學藝。由楊師傅親自授課的胡曼蓉來到香港富臨酒店。他的鮑魚烹飪技術有了顯著的提高，並逐漸得到了楊貫壹大師的尊重和認可。
這幾年來，胡滿榮潛心研究鮑魚的烹飪技藝。在吸收和融合楊師傅烹飪精髓的基礎上，開發了鮑魚專題，也在創新的道路上邁出了堅實的壹步。胡滿榮撒謊了。他煮鮑魚有幾個要點:壹是看形狀，看鮑魚的邊緣有沒有腐爛；二是看溫度，什麽時候用什麽溫度，他心裏有數；第三，餵食的時間段也很重要；第四，不添加色素和味精；第五，根據客人的不同需求，鮑魚可以做硬的，也可以做軟的。他說鮑魚的烹飪方法有很多，比如燉、燜、燒、凍等。，但無論哪種修行，他都只追求純粹的自然，追求單純，追求軟糯齒香；他只註重營養和鮑魚的原味。他認為只有把客人的健康放在第壹位，才會贏得客人的好感。胡滿榮也認為，有些酒店打折賣鮑魚，但名譽鮑魚是不會打折的，因為他堅信自己的鮑魚是最好的，即使最好的東西不能打折，食客還是歡迎的。
如今，胡曼蓉可以說是大名鼎鼎了。除了每年成為全國烹飪大賽的獲獎專業選手，還多次受邀到北戴河等地烹飪。很多國內外的貴賓來榮譽酒店消費，指定胡滿榮親自為他們做飯，並豎起大拇指。鮑魚也成為當地食客點餐率很高的美味。榮譽酒店現已成為擁有11連鎖酒店的現代化大型酒店集團。為了讓客人在每壹家連鎖酒店都能吃到味道壹樣的鮑魚，胡滿榮專門組建了鮑魚R&D團隊，培養了壹大批金牌廚師，為榮譽品牌的發展奠定了堅實的人才基礎。
“榮譽的發展就像壹列高速列車，我肩上的擔子很重。只有在廚師職業上付出百倍的努力，我才能隨著‘榮譽列車’前進。”胡滿榮說。
壹個廚師借助世間五聖，通過人間烹炸等多種手段，把各種天上飛、地上跑、水裏遊、地裏長的自然之物，制作成上百種色香味俱全的美食，談何容易。但是胡曼蓉做到了。他的生猛海鮮，他的正宗閩菜，自成壹派，獲獎無數。幾千年來，飲食文化源遠流長，關於烹飪藝術的著述數不勝數。要從浩如煙海的中國飲食文化中舀壹勺湯，登上今天美食的高雅殿堂，比如北京的人民大會堂，招待各國賓客。不是每個人都有機會，也不是每個進去的人都能滿載而歸。胡滿榮也做到了。在人民大會堂獲得“高級廚師”證書，2005年成為“世界名廚、港鮑大王”楊貫壹的弟子...
壹個樂隊要有指揮，它的音樂才會跌宕起伏，氣勢磅礴；壹個戲班，要有壹個道具，去表演各種人間悲歡；而壹個酒店，要滿足幾百個顧客的飲食習慣，服務幾百萬食客的味蕾，必須有壹個戰略定位的廚師。Honor作為壹家以美食為主要特色留住顧客的品牌連鎖酒店，歷經10多年的培育和錘煉。從做餐廳到三年前在酒店行業創立榮譽品牌攻城略地，榮譽培養了壹支以胡滿榮為主廚的優秀廚師團隊。
壹把劍需要十年才能形成
10多年前，胡滿榮隨三哥南下謀生創業。這個對“烹飪”這門藝術有著獨特敏感度的年輕人壹進廚房，他那善於鉆、善於創新的鉆和創意，就引起了泉州壹些小有名氣的廚師的註意。大家都說小胡以後壹定會成為壹名好廚師，因為他對烹飪的堅持，讓他擁有了壹個廚師必須具備的專業風範。從酒樓到酒店，從綠島海鮮酒樓開始，在酒樓董事長王善旭的幫助下，以及三哥胡連榮的不斷支持下，胡滿榮逐漸在閩南美食界嶄露頭角，並受到部分食客的追捧。
經過幾年的“練習”，他的廚藝越來越精湛，但他仍不滿足。從1996到1998，在北京人民大會堂培訓部學習的近兩年時間裏，他以壹個不滿足的職業廚師的敬業精神和職業素養，得到了多位名師的教導，並順利獲得了北京人民大會堂培訓部頒發的“高級廚師”證書。回到泉州後，他獨創的國宴酸辣湯、烤遼參、法式煎鵝肝、瑤柱燜金鉤翅、杏汁燉官燕等名菜已遍布閩南，引領閩南美食潮流。5438年6月+2003年10月，在“福建省旅遊烹飪技術大獎賽”上，胡滿榮精心制作的“最佳金鉤翅”榮獲“金菜”稱號。5438年6月至2004年10月，在第十四屆中國廚師節上，胡滿榮的紅燒南非幹鮑魚、彩虹燕窩、翡翠龍蝦面、金湯紅燒海虎翅、千層肉筍幹、遊龍戲珠等六道精美菜肴，均被評為“中國名菜”。泉州是唯壹獲得最多金廚獎的“中國名廚”。2005年7月，為了進壹步深化自己的廚藝，胡滿榮前往香港拜師學藝，成為“世界名廚、香港鮑魚王”楊貫壹的弟子，並獲得真傳。這是胡滿榮烹飪生涯的新起點。在楊貫壹的親自動手訓練下，他的烹飪技藝提升到了追求山珍海味的藝術境界，不僅追求山珍海味的原汁原味，更從更科學的高度拒絕使用味精、色素等輔助化學調味品，將綠色調味品精確到克，形成了壹套獨特的風格。5438年6月至2005年10月，在首屆全國烹飪技能創新大賽上，壹舉獲得最高獎“創新成就獎”。
充滿榮譽的名廚
二十多年的烹飪生涯，胡滿榮是從飲食文化開始的。他在虛心尋找名師學習的同時，也認真研讀中外飲食文化典籍，根植傳統，創新於今日。他以美食和繡錦雕龍雕鳳，使他帶給顧客的每壹道菜不僅是人間美味，更是餐桌上賞心悅目的藝術珍品。為融合古今中外飲食文化，以其精湛的廚藝打造榮譽廚師團隊，每年到歐美、東南亞的法國、新加坡等國家及中國北京、香港、臺灣省、南京、廣州、上海、杭州、成都等地參觀學習，遍嘗世界各地，博采眾家之長，將福建、廣東、潮州、四川、杭州、山東、湖南等各大城市，通過多年的培養和帶徒，他為榮譽連鎖酒店精心培養了100多名廚藝深厚的徒弟，他的幾十名得意門生獲得了《胡滿榮真傳》，成為榮譽連鎖酒店廚房的主要指揮者，成為打造“榮譽料理”品牌的主力軍。