金絲雜瓜品種短蔓短，早熟直立，抗病，適應性強，在所有能種植西葫蘆的地區都可以種植，適合全國種植。生長周期75天左右，株高65厘米，每株兩個瓜，每個瓜重2-3公斤，畝產3000-3500公斤，瓜皮金黃色。
特征
瓜的果肉像粉絲。可以和熟果壹起吃，可以炒，可以涼拌。味道鮮美，具有清熱解毒的功能。甜瓜含有18種維生素、豐富的氨基酸、蛋白質和碳水化合物。特別是含有壹種普通瓜類中沒有的葫蘆巴堿，能調節人體新陳代謝等功效。它營養豐富，食用方便。吃的時候拍壹下瓜的外圍，或者放下水鍋煮個三五分鐘把瓜心切開攪拌壹下，就成了粉絲狀的瓜條了。瓜味清、香、脆、微甜，壹年四季都可供應市場。被譽為綠色食品——天然粉絲。
金絲絞瓜，又名海蜇絲瓜、天然粉絲瓜，原產美洲。魚翅瓜形狀長而圓，外殼金黃，表皮美觀，溝紋較淺。瓜絲是自然形成的，老少瓜都可以吃，但大多是成熟的老瓜。
金絲絞瓜皮薄而薄，清香微甜，可炒、可涼、可炒、可煲湯，烹制成各種風味的菜肴。吃的時候把瓜拍在周圍，切開，攪拌或者放在鍋裏幾分鐘，用筷子攪拌成金黃色的細絲，像“粉條”，吃起來像“海蜇”。魚翅瓜用少許調料冷拌制成糖醋魚翅瓜。它的色澤金黃、酥脆、酸甜、清香，還能品嘗到金絲瓜的天然味道，真是不可多得的美味。切絲、炒菜、煲湯，也是鮮嫩爽口，是壹種色香味俱佳的蔬菜。金絲瓜除了好看好吃，營養也很豐富。據研究機構營養分析，每100g瓜肉中含有95g水分、0.6g蛋白質、3g碳水化合物、0.4g植物纖維素，其中鈣、磷、鐵等微量元素非常豐富，還含有人體必需的胡蘿蔔素、核黃素、維生素硫胺素、煙酸等營養成分，特別是壹種普通瓜類中沒有的葫蘆巴。是瓜果中的頂級食品，具有調節作用。經常食用有益健康，特別適合青少年、老年人和孕婦。是不可多得的促進生長、延年益壽的綠色健康食品。根據記載，結果表明這種瓜富含植物纖維(對人體直腸有益)、微量元素、核黃素維生素、硫胺素、煙酸和葫蘆巴堿等。，是南瓜屬中的頂級食品。特別是葫蘆巴堿含量高，具有降血糖、抗癌、生發等藥理活性，是壹般瓜類所不具備的。還具有調節新陳代謝、補中益氣、清熱解毒、益肝明目、減肥防癌的功效。耐儲存，壹年四季都可食用。長時間幹燥，瓜絲不會碎，不會爛，整個瓜的冷凍風味不變。
此外，金絲扭瓜外殼堅硬，便於儲藏。也可曬幹長期存放不破碎不腐爛，食用前用水浸泡，味道鮮美，或冷凍保存6個月以上。可見金絲絞瓜是壹種四季都可以吃的蔬菜。
栽培要點
春秋兩季均可種植西葫蘆，如全年保護地栽培。春季3、4月播種，用營養塊或營養缽育苗，或用薄膜覆蓋苗床，待氣溫回升後移栽。也可在4月中旬在地膜覆蓋的田間栽培，或在4月底至5月初直接在田間種植。6-7月秋季播種，方法與西葫蘆相同。種植前施腐熟農家肥2立方米至3立方米，配合氮磷鉀肥。株距40 cm，小行距50 cm ~ 60 cm，大行距1 m，每畝種植1500 ~ 2000株。
種植後要蓋好土，澆足水，促進早苗。苗期少澆點水，多中耕，提高地溫，促進根系生長。當葉片數增加到9至12時，植株進入結果期，結果前期可施氮肥1次，每畝施尿素7.5-10公斤。開花結實期適當施用鉀肥或復合肥。第壹個瓜收獲後，每畝可施尿素5-7.5公斤，防止早衰減產。如果目的是收獲幼瓜，可以在花雕謝後10天左右收獲上市(吃法與西葫蘆相同，但不允許切絲)，老瓜切絲以不能用手指捏瓜皮為準。第壹個瓜要及時采收，否則會因為主瓜帶苗裝飾而影響下壹個瓜的生長發育。成熟的瓜收獲後可以投放市場，可以根據市場靈活使用。現場均勻撒生石灰粉，架子堆放4到5層。這種瓜可以在通風、陰涼、幹燥的地方儲存5個月以上。
西葫蘆抗逆性強，壹般沒有病蟲害，但要預防。不要在已經種過瓜的地塊上種植；種子應該消毒。催芽時，種子可用甜瓜連作劑或1000倍福爾馬林浸泡1小時，然後用清水沖洗，浸泡3-4小時，晾幹，保持在28℃-32℃，催芽12小時，即可播種。黃瓜品種在多個季節的高溫下容易感染病毒病和炭疽病。病毒病的防治主要是消滅蚜蟲。當發現病株時，拔出並焚燒，對未感染的植株噴灑病毒A或疫黴ⅱ，同時添加蚜蟲防治劑，每5 ~ 7天壹次，噴灑3 ~ 4次。