今日，給我小夥伴們推薦壹款風味饃饃，使人們在壹日三餐中，不知不覺悄悄地還妳當初那個黑發青少年。並且，在饃饃裏加入黑芝麻粉，也使得這壹款口味饃饃提色提鮮許多，蒸出來的饃饃，風味十足，咬壹口，濃濃的芝麻香。這壹款饃饃足夠達到壹切吹毛求疵的胃，哪怕再挑食的孩子，也就菜還會搶著吃。
黑芝麻粉口味饃饃制作流程1、和洗臉盆內倒進小麥面粉500克，全國各地小麥面粉人勁道與吸水能力差異很大，請結合自己家小麥面粉的吸水能力不壹樣，酌情考慮配制冷水使用量。取壹只碗，放入酵母粉6克（規範西式糕點勺子2平勺），倒進冷水250-270克，溶化成酵母水，倒進小麥面粉內。拿筷子拌和成面絮狀物，搓成細致面團，軟硬度保持在好似輕按“嘴唇”的強度為基準。太軟了，非常容易發醇，可是戧面過多；太硬了，不易發醇，可是，戧面較容易方便。
2、把和好面團放進和洗臉盆內，表層遮蓋保鮮袋，避免面糊表層吹幹，依據室內溫度多少與時節不壹樣，室內溫度發醇1-1.5鐘頭，發醇至2倍的大小。發酵好的面團蓬發圓滑，手指頭蘸少量小麥面粉，從面糊核心插進，面糊即不收縮，亦不坍塌，面糊就發醇到恰到十分。
3、發酵面團期內，稱量黑芝麻粉100克，放進烤盤內，提早預熱烤箱，置電烤箱中高層，上下火160度，烤5min。取下後，室內溫度當然晾涼。
4、把室內溫度當然晾涼的黑芝麻粉放進破壁機內，碾磨成細粉，越細越好。
5、把發酵好的面團挪到砧板，把美食好壹點的黑芝麻揉入面糊，把面糊再度揉至勻稱細致。自然發酵面團逐漸變松，依據自己家小麥面粉的勁道與吸水能力不壹樣，分4-5次，戧入面粉100-150克。總是和面至面粉徹底融進面糊後，再戧入下壹次小麥面粉。最終軟硬度保持在“鼻頭”強度，那樣蒸出來的饃饃很有嚼勁、味道好。
6、把戧好壹點的黑芝麻粉面糊搓成才條，切割成大概60克/個的生饃饃包子皮，揉勻圓滾成生饃饃胚。籠屜底端鋪平淋濕甩幹的棉蒸設防粘，把揉好壹點的生饃饃胚勻稱擺入籠屜內，留意保存充足間隙。
7、二次發酵是做饅頭中的重要環節，這取決於蒸出來的饃饃不背陰、品相好。鍋內提早灌水，燒沸有熱流出現時停戰待鍋。把籠屜直接用鍋，憑借冒上來的熱流，產生二次發酵所必須的38度溫度與85%的環境濕度，二次發酵5min，立即開槍。起火燒開後有較多熱流出現時記時，蒸15min。
8、蒸好的饅頭別著急掀鍋，先帶上籠屜蓋閑置1-2min，讓熱流消散壹部分再掀鍋。開啟籠屜蓋，不要把碳酸飲料滴澆在蒸頭表層，容易產生“隕坑”。蒸好的饅頭扒開壹個，質地均勻細致、口味濃香香醇，就算也就菜，也會幹吃兩三個。癡情早生華發，饃饃裏加入這物，口味黑發，悄悄地或是曾經那個少年。