深圳海鮮特產西鄉新對蝦
西鄉的刀額新對蝦,又名馬霞,生長於盂縣淡水交匯處。西鄉因其獨特的地理位置,成為深圳最重要的刀額新對蝦產地。產於西鄉的刀額新對蝦個頭小,形似中指,透明微有麻子,蝦皮極薄,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量與沙井牡蠣相當。經常食用刀額新對蝦具有明目、潔齒、護膚健身、延年益壽的功效。
福永烏頭魚
烏頭魚又稱“新魚”,不吃草,主要以蝦蟹小魚為食。常生活在蟹洞、海浪頭、牡蠣塘,最適合與其他水產混合養殖。烏頭小而圓,重不超過半斤。它只有壹根脊骨,所以很容易吃,也很好吃。
南澳鮑魚
南澳素有“吃海鮮,去南澳”之稱,水產資源久負盛名,是中國最大的陸地鮑魚養殖基地之壹。鮑魚,古稱“十字”、“鮑魚殼”,又稱“九孔螺”。它的肉滑、脆、嫩,營養豐富。自古被譽為四海第壹寶,具有補血治眼疾、滋陰補腎、養顏安神、調節血壓的醫療作用。貝殼呈耳狀,質地較厚,螺旋部分微小,多為綠褐色,內殼有珍珠光澤。鮑魚主要產於南澳灣海崖這壹危險地帶,尤其是東湧路咀。鮑魚肉很發達,肉質滑嫩脆,營養特別豐富。自古以來被視為鮑魚、人參、翅、肚四寶之首。
沙井縣號
沙井牡蠣,又名牡蠣。沙井位於珠江口,這裏是鹹淡水交匯的地方。全年氣候溫和,海水鹽度適中,浮遊生物豐富。這是壹個獨特的牡蠣養殖區。沙井出產的牡蠣,肉質豐滿,呈乳白色,肉質細嫩美觀,富含蛋白質和維生素,碘含量是牛奶和蛋黃的200倍。在港澳和東南亞以嫩滑著稱。
牡蠣肉含有大量糖原。糖原是人體細胞代謝的能量來源,補充糖分可以改善心臟和血液循環功能。糖原還能改善肝功能,可被機體直接吸收利用,減輕胰腺負擔。對於糖尿病患者來說,無疑是壹款具有保健作用的佳品。
深圳水果
南山荔枝
南山荔枝果實嫩如水,潔白透明,滑潤無比,汁多味甜,食後回味無窮。其中最著名的有三個品種:糯米糊、桂味、妃子笑。
十堰梨
沙梨是深圳主要的特色水果之壹,主要分布在北半部的山區,尤其是十堰,有“水果之鄉”的美譽。十堰的主要水果品種有梨、黃梅、柿子,其中以梨最為著名。
巖梨性涼,可治熱證,清毒。主要有三個品種:青梨、黃梨和蜜梨,吳仕巖產的梨最好。
平山錦雞兒
金龜子橙又大又亮,它的皮很容易剝,它又水又甜。龍崗區坪山鎮的金龜子橘已有100多年的歷史。相傳是湘贛交界山區的客家人移植到這裏的。金龜子橙果實大,色澤鮮艷,易剝皮,肉質鮮美,汁多味甜。它是解渴和幫助消化的好產品,在國際市場上很受歡迎。
果面,縱橫紋,爽龜背。金龜子橙以易剝皮、果大、肉甜、汁多、色澤鮮艷著稱,深受消費者青睞。
西麗芒果
芒果是深圳的特色水果之壹,主要產於南山區西麗。屬於亞熱帶氣候,夏長冬暖,氣候溫和,日照充足,降水充足,特別能滿足芒果各個生長期的需要。同時,西麗的土壤肥沃,這裏的人們和廣東人壹樣有著豐富的傳統經驗和技術,所以西麗的芒果不僅產量高,而且果實香甜。芒果看起來像個腎,未成熟時是綠色的,成熟時是黃色的。肉質也是黃色的,鮮美爽口,汁液濃郁香甜。
深圳美食特產龍崗三黃雞
“三黃雞”這個名字是朱元璋起的。在農業部權威著作《中國家禽誌》中排名第壹,這種雞屬於養殖戶的自然放養。其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,在國內外享有盛譽。具有體型小、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特性。
龍崗三黃雞是歷史悠久的著名特產。與普通雞相比,具有飼養方便、抗病能力強、成活率高、生長速度快、產量極高的優點。烹飪以紅燒和土菜湯為主,色香味俱全,營養豐富,易於吸收。三黃雞高而壯,雞肉厚而嫩,皮白油亮,骨頭軟而有嚼勁,食用價值極高。是滋陰壯陽,補充能量的絕佳食療佳品。
龔銘燒鵝
寶安區龔銘鎮的燒鵝以其色、香、味俱佳而聞名於世。外觀金黃透亮,皮脆可口,肉肥而不膩,香味濃郁香濃。它用的是當地的草鵝,脂肪沒問題,大概需要100天才能好。以沙糖、鹽、酒、南乳、蒜、豆豉、八角、醬油王為配料,用蜂蜜抹皮,用泥土做成的燒烤爐,中火烤40分鐘左右即可,燒鵝金黃皮脆,香味濃郁,肥而不膩。過去最著名的大師是龔銘鎮的陳水德父子。
明亮的雛鴿
寶山區光明乳鴿,原光明華僑農場燒制的招牌菜,制作工藝精湛,獨家秘方。其特點是潤滑、甜嫩、即食、口感濃郁,在珠三角頗有名氣。
光明乳鴿被稱為“天下第壹鴿”。光明乳鴿的特點是皮脆、肉嫩、骨香、味美多汁。
松崗臘鴨
松崗臘鴨產於松崗、沙井、福永、新安四鎮,因松崗出產的臘鴨最好而得名。以皮白、肉厚、嫩、味美著稱,遠銷港澳及東亞地區。
松崗鎮地處水鄉,有大規模養鴨的歷史傳統。鴨肉溫嫩可口,營養豐富,是滋補佳品。松崗人的臘鴨遠近聞名。每年立冬前後,選擇梧州、石美及地方品種的鴨子,用糙米育肥,使其肉質細嫩。
彭城八珍商務禮品特產。
鵬程八珍精選了深圳特區八大名品,包括沙井牡蠣、深圳名牌天使食品、廣式風味香腸、白家鮮特有風味的香辣魚醬、進口灌裝西班牙原液的特級初榨橄欖油、進口灌裝加拿大原汁的蜜雪兒冰酒、保健品領導品牌西洋參。
深圳茶葉特產大鵬吳韻茶葉
大鵬雲霧茶壹般自然生長在南澳鎮七娘山。因為七娘山是未開發的山,沒有汙染,很難采摘生產。壹般只有當地喜歡喝茶的人自己采摘喝,少量會對外銷售。