1，秋葵有毒嗎？
秋葵無毒。
秋葵本身無毒，但屬於高營養植物，含有大量蛋白質和糖分，成熟季節在炎熱的夏秋季節。所以秋葵容易腐爛變質，脆脆的秋葵稍有損傷就會迅速氧化變黑。這個秋葵有壹定的毒性。
2.秋葵怎麽買？
(1)看長度
比壹下妳的中指。秋葵越小越嫩。壹般會在花枯萎後3-5天采摘。如果粗纖維增加，就會失去食用價值。長度以5~10 cm為最佳(人的中指壹般長8 cm左右為參考)，長秋葵只適合做種子貯藏或飼料。
(2)捏硬捏軟
用手輕輕擠壓，不要覺得僵硬。最好有壹點韌性。秋葵越硬越老。裏面的種子已經變得僵硬停滯，肉質纖維太多，沒有了特有的香味和嫩滑的質感。
(3)檢查表面
應平整無皺紋、斑點和疤痕。顏色勻稱明亮，自然的鮮綠色或有點嫩黃色是綠色秋葵的首選。表面幹癟或褪色，不新鮮。深色和幹枯的頭發會讓妳變老。秋葵表面有壹層細毛，這是新鮮的標誌。如果每壹條棱上都有絨毛，說明沒有被擠壓過。
(4)聞香味
新鮮的秋葵有壹種天然的香味，就像下雨時聞到青草的味道。陳年不新鮮的秋葵沒有香味。
(5)手斷。
這種方法對瓜果不好——指甲輕輕壹劃，破碎多汁的才是最新鮮的。
3.選秋葵需要註意什麽？
1.秋葵容易變質，購買時需要仔細鑒別。有外傷的最好不要買，會加速腐敗。
2.秋葵收獲期短，過了收獲期會很快衰老。所以買的時候最好買脆嫩的秋葵，可以多保存幾天。
3.秋葵越小越嫩，長度5~10 cm最佳。用手輕輕揉搓，不覺得僵硬，最好有壹點韌性。表面飽滿光亮，脊上有毛更好。
4.秋葵怎麽保存？
低溫貯藏
秋葵成熟期，天氣炎熱，呼吸作用迅速。所以，購買當天吃秋葵最好。如果有不能吃的東西，可以用幹紙盒包裝，放入7~10℃冰箱保存，可以保鮮10天左右。
註意:不要碰生秋葵，否則會很快腐爛。
5.食用秋葵的註意事項
1.秋葵是寒性食物，含有大量寒性。所以寒性體質的人和經期女性不適合吃太多，以免造成脾胃虛弱、宮寒、痛經。
2.秋葵含有大量的粘液蛋白和表面絨毛，是過敏源，所以過敏體質的人不適合食用。
3.秋葵容易腐爛變質。變質的秋葵含有胺類物質，有毒。所以，黑化的秋葵是不能吃的。
6、秋葵飲食禁忌
1，不要和生冷的食物壹起吃。
秋葵味:清淡；冷。
秋葵本身就是壹種寒性食物。吃多了或者脾胃虛寒的人，容易引起腸胃反應，導致身體不適。所以秋葵最好不要和涼性食物壹起吃，也不要吃太多。
2.哪些主食不宜壹起吃？
秋葵大多作為餐桌上的蔬菜食用。因為天冷，所以主食上最好選擇壹些熱的食物。秋葵可以和熱的主食壹起吃，秋葵的寒性可以適當調節，避免脾胃虛寒。
寒性主食有:小米、小麥、大麥、蕎麥、薏米、綠豆。
3.哪些肉不應該壹起吃？
秋葵性寒，屬於寒性食物，不適宜壹直與其他寒涼肉類食物同煮同食，容易導致脾胃虛寒，腹瀉。
冷鮮肉:水牛、鴨、兔、馬奶、蛙(蛙)、魚、鮑魚。
冷食肉類:鴨蛋(微寒)、馬肉、獺肉、螃蟹、海蟹、蛤(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣、田螺、蚯蚓、河螺(嚴寒)、田螺、貽貝、蛤(蛤)、蛤。
4.哪些蔬菜不宜壹起吃？
秋葵本身屬於寒性食物，所以吃秋葵最好不要吃其他的寒涼蔬菜。
涼性蔬菜:西紅柿(微涼)、芹菜、茄子、油菜、大頭菜、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、黃花菜(黃花菜)、生菜(萵筍)、菜花、枸杞頭、艾葉、豆腐(豆腐腦)等。
涼性蔬菜:慈姑(微寒)、馬齒莧、空心菜、木耳(豆瓣菜)、蒓菜、發菜(龍須菜)、蒓菜、竹筍(微寒)、魚子瓜、海帶、紫菜、紫菜。
5.哪些水果不宜壹起吃？
吃了秋葵後，腸胃大多處於虛寒狀態。這個時候不適合吃寒涼的水果，容易導致消化不良，拉肚子。
涼性水果:蘋果(微涼)、梨、柑橘、橙子、草莓(微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱角、蓮子芯、百合。
寒性水果:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、楊桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(哈密瓜)。
6.其他冷食和涼性食物
吃秋葵的時候要註意避免吃壹些其他的寒涼食物，尤其是在吃了寒涼的茶之後。
涼性食物:綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(Sophora japonica)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。
冷食:醬油、面糊、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅根、蘆根、明礬。