我們平時吃豬肝的時候，事前都做了什麽？妳處理得對嗎？妳自己可能都不知道。
豬肝如何清洗解毒
1，肝臟是體內最大的毒物中轉站和排毒器官，不要急著把新鮮的肝臟煮熟。將肝臟在自來水下洗10分鐘，然後放入水中浸泡30分鐘；也可以在水中加入壹點白醋，加快排除毒素。
2.豬肝切片後，用流動的水反復沖洗，直到不滲血為止。這樣可以有效去除豬肝殘留的毒素。
3、煮的時間不能太短，至少要用快火煎5分鐘以上，使肝臟完全呈灰褐色，看不出血絲。
4、貧血的治療，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水，先去除菠菜中大量的草酸，因為草酸是抑制鐵吸收的元素之壹！
5、豬肝往往有壹種特殊的氣味，烹調前，先用清水洗凈肝血。
6.豬肝現在應該切好煮了。新鮮的豬肝切久了會流出膽汁，不僅營養成分流失，而且炒制後豬肝上還凝結有很多顆粒，影響外觀和品質。所以豬肝切片後要迅速拌入調料和濕澱粉，盡快煮熟。
我給妳總結壹下。
豬肝富含維生素A和多種微量元素，也有補血的功效。但是因為肝臟是動物體內排泄毒素的器官，所以裏面還是有大量毒素的。如果不清洗幹凈，吃的不幹凈，會對人體造成壹些傷害。如何正確清洗豬肝才能做出營養健康的豬肝？
首先；買回來的鮮肝不要急著煮。將肝臟在自來水下洗10分鐘，然後在水中加入少許白醋，用豬肝浸泡30分鐘，可以加快毒素的排除。
其次；將泡好的豬肝切片，用流動清水反復沖洗至無血水滲出。這樣可以有效去除豬肝殘留的毒素。
此外；豬肝的烹飪時間不能太短，否則既不能有效解毒，也不能殺死病菌和寄生蟲卵。肝臟要炒到完全灰棕色，這樣就看不到血絲了。
青椒炒豬肝
材料:豬肝200g1青椒；1胡蘿蔔。
工作方法
1.準備材料:豬肝200克；1青椒；1胡蘿蔔。
2.豬肝在自來水下洗10分鐘。
3.取壹碗清水，加壹勺白醋，用豬肝浸泡30分鐘。
4.取出浸泡過的豬肝切成0.5cm厚的塊，用流動清水反復沖洗，洗去血水，瀝幹水分。
5.豬肝用醬油、料酒、鹽、澱粉均勻腌制約10分鐘。
6.青椒洗凈切塊，胡蘿蔔去皮切塊。
7.熱鍋倒油，放入姜絲和腌豬肝片，大火翻炒至豬肝表面變色。
8.鍋洗幹凈，熱鍋倒油，放入青椒翻炒片刻。
9.加入胡蘿蔔片翻炒。
10.倒入炒好的豬肝翻炒片刻。加入鹽雞精調味即可食用。
用調味汁調味冷食
所需原材料
豬肝、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、花椒油、幹辣椒顆粒、料酒、辣椒醬、香菜。
方法步驟
1，將豬肝清洗幹凈，去筋，切成條狀，用清水浸泡3小時，換水1-2次。
2.鍋中加入適量清水，放入姜片、幹花椒粒、蔥段，再放入豬肝燒開。
3.煮沸後撇去血沫，撈出豬肝。
4、鍋洗凈，加入壹鍋水，加入豬肝和料酒。
5、燒開後關火，撈出晾涼。
6.將冷豬肝片放入容器中。
7.加入蒜、醬油、鹽、花椒油、鹽、辣椒醬拌勻，再撒上蔥花、香菜拌勻。
技巧
1，煮的時間不能太短，肝臟必須完全灰褐色，看不到血絲。只有這樣才能殺死寄生蟲、病菌和蟲卵，保證食品安全。
2、吃豬肉的同時，不要加香菜，否則有助於清熱化痰。
3.肝臟是豬肝中最大的毒物中轉站和解毒器官，不要急著把新鮮的豬肝煮熟。在水龍頭下沖洗10分鐘，然後用清水浸泡至少半小時。
結論:通過上面的介紹，妳是否充分了解了豬肝的正確處理方法？雖然豬肝吃起來有營養，但是真的吃對了嗎？當然，吃了也不要怕中毒。只要處理得當，就不會有事。希望我今天的介紹能幫到妳。