大院裏沒有了繁忙的景象，過往來來往往的車輛突然不見了。生產線空空如也，沒人看得見，倉庫裏壹批批貨物都蓋著白色封條。在切割車間裏，有20頭被宰殺的豬。因為放的時間太久，肉色已經變成了暗紅色，隱隱有異味。
這是記者在濟源雙匯公司看到的壹幕。因為卷入“瘦肉精”醜聞，這家目前處於風暴中心的企業於6月5438+06日停產整頓。相關資料顯示，公司擁有年屠宰冷切豬654.38+0.6萬頭的屠宰生產線，年產低溫肉制品3.3萬噸的生產線，冷庫2600噸。2010年，公司產值達到158億元，是附近最大的肉類加工企業之壹。
針對雙匯“瘦肉精”事件，河南省委、省政府出臺多項緊急措施，防止“瘦肉精”豬肉及豬肉制品流入市場。
河南省食品安全工作領導小組辦公室最新通報，截至目前，該省已對此前被媒體曝光的9家涉嫌使用“瘦肉精”的養殖場(戶)逐壹進行了核查登記。這些養殖場(戶)共有生豬1512頭，檢出瘦肉精陽性生豬52頭，已無害化銷毀生豬32頭。其他已全部封存，將適時進行集中銷毀。
隨著調查的進展，相關涉案人員開始被依法依紀處理。河南省食品安全工作領導小組辦公室主任、河南省衛生廳廳長劉介紹，目前已依法控制15人，開除公職6人，開除公職4人，停職檢查5人，其中包括孟州、沁陽、溫縣三縣(市)畜牧局局長。
據了解，濟源雙匯公司自17起召回市場上流通的產品。截至目前，已召回2000多噸肉制品和70噸冷鮮肉。
為什麽“完整”的監管體系會“掉鏈子”
面對不斷升級的“瘦肉精”醜聞，雙匯集團分別於6月16日和6月17日發布公開聲明。除了向消費者道歉，集團公司還做出了對濟源雙匯總經理、分管副總經理、采購部長、品控部長予以免職的決定。要求各下屬工廠加強各環節質量控制，嚴格把關，確保產品質量；將每年的3月15定為“雙匯食品安全日”，食品安全落實到每壹天。
在這家中國最大的肉類加工品牌的官網上，與上述聲明壹樣醒目的，還有其“以誠信建企業，以德領天下”的承諾和標榜。以前頭頂光環的明星企業，轉眼間就陷入了泥潭。記者發現，在雙匯集團模棱兩可的聲明背後，隱藏著壹條看似完整，實則脆弱的食品安全監管鏈條。
針對公眾普遍關心的“十八道檢測”，雙匯集團董事長辦公室壹名工作人員介紹，這些程序確實存在，只是在內部處理環節上。據記者調查，正是國家對檢驗的硬性規定執行不力，以“抽查”代替“普查”，導致了有害豬的暢通無阻。
據了解，早在2002年，農業部就明令禁止在水產養殖中使用“瘦肉精”。2009年3月，河南畜牧、商務、工商、食藥監、公安等部門聯合發文，要求加強對瘦肉精的監管。按照職責分工，其監管環節為:養殖、屠宰、流通、藥品銷售及相關案件偵破。
濟源市畜牧局局長陳小棉坦言，雖然上述鏈條看似完整，但監管仍存在漏洞。據他介紹，針對“瘦肉精”問題，畜牧部門壹般都會進行產地檢查。以濟源市為例，主要依靠畜產品檢驗檢疫中心每月的抽查，按照省裏規定的2%的抽查比例執行。至於外地流入本地的生豬，只要提供合格的檢驗檢疫證明和完整的耳標，壹般不再查驗。進入屠宰環節後，主要靠企業自檢。
濟源雙匯公司原總經理曹連友介紹，2010年，該廠* *加工生豬1010000頭，其中本地來源約占50%，其余來自山西、洛陽、河南等周邊地區。當年8月至65438+2月，公司檢出“瘦肉精”豬13批次；2011年3月，調查3批60多人。
“企業自檢是通過檢測豬尿樣本進行定性分析。壹直以來，公司執行的是團體標準，即按照千分之四點五的比例進行抽樣。”曹連友說，“由於實行以銷定產，每天有2000到6000頭生豬加工。如果加大取樣比例，費時費力，生產進度也難以保證。”
來河南督導調研的農業部畜牧業司副司長王宗利說，全國每年屠宰生豬6億頭。面對如此龐大的數字，“只要被抽檢，自然就有漏洞”，“瘦肉精”事件的發生，暴露了整個監管鏈條的缺陷。