第壹種:三文魚
真是驚喜啊。紅肉三文魚，味道超級鮮美，其實滿足了我們味蕾的需求，也為女性抗衰老提供了很好的幫助。秘密在於三文魚的紅肉中含有壹種神秘的成分——雨生紅球藻精華，又稱蝦青素，是迄今為止抗氧化能力最強的天然物質。
雨生紅球藻精華的抗氧化能力有多強？還是用數字說話——維生素E的1000倍！番茄紅素的20倍！10倍的β胡蘿蔔素！葡萄籽的17倍！花青素150倍！是茶多酚和葉黃素的200倍。
！這些用於比較的物質，會出現在下面介紹的食物中，成為不同食物抗氧化能力的主要因素。正是因為雨生紅球藻的這種珍貴精華，三文魚才會成為《時代》雜誌抗氧化食品名單中唯壹的肉類。但也不要盲目去超市買，因為野生三文魚的雨生紅球藻提取物遠遠多於養殖三文魚，所以在挑選的時候壹定要註意三文魚的來源。
第二種:西紅柿
有個笑話說，西紅柿紅，醫生臉綠。雖然這話有些誇張，但卻道出了壹個事實，西紅柿確實能增強人體抵抗力，抗衰老，抗氧化，尤其能讓女性保持年輕。這主要是因為番茄中的番茄紅素，也具有抗氧化能力。這是有臨床數據支持的:美國哈佛醫學院對47000多名男性的研究表明，每周吃番茄醬或其他熟番茄兩次以上的男性，比吃不到兩次的男性，患前列腺癌的幾率低20%。
有壹點需要註意的是，番茄紅素是壹種脂溶性類胡蘿蔔素，所以生吃的效果要比煮熟後和其他調料壹起吃番茄的效果低很多。難怪這麽多人喜歡吃西紅柿炒雞蛋。
第三種:蘑菇等菌類。
說到蘑菇的抗氧化功能，可能很多人都沒聽說過。但是靈芝呢？這種真菌植物，在中國古代以“延年益壽”的稱號出現，具有明顯的抗氧化、抗衰老作用。妳可能不知道，蘑菇和靈芝壹樣，具有抗氧化能力的主要原因是它們含有壹種叫做多糖的物質。多糖的抗氧化活性非常穩定，無論是高溫加熱還是在氧氣環境下加熱，都完全不會影響抗氧化能力的表現。針對女性抗衰老的問題，既然靈芝買不起，廣大女性還是多買些蘑菇吃吧。
第四種:綠茶。
其實綠茶的功效遠不止我們熟悉的去油清爽口氣。還具有良好的抗氧化和抗衰老作用。其中，綠茶中的茶多酚起著關鍵作用。但是妳知道嗎？茶多酚雖然有抗氧化能力，但是特別“嬌氣”，最明顯的表現就是忍不住暴曬。因為茶多酚對氧氣和光線特別敏感，所以綠茶只要暴露在空氣中或者陽光下，裏面的茶多酚就會迅速流失。所以要想充分利用綠茶的抗氧化作用，壹定要喝密封的、深色的、冷藏的茶。這樣，如果每次密封避光太麻煩的話，那種多重密封包裝，壹次性小袋的茶葉更適合“懶人”。
胡蘿蔔素對眼睛的視網膜非常好，所以很多眼睛的藥物都添加菊花作為成分之壹，這就是為什麽。萬壽菊是葉黃素含量最高的植物，市場上銷售的葉黃素主要是從萬壽菊中提取的。但葉黃素和茶多酚壹樣，也很敏感，怕光，怕空氣，因為氧化能力會被氧化迅速減弱。所以菊花茶正確的喝法是凍幹脫水，然後密封避光。那些幹菊花茶幾乎沒有抗氧化能力。
第五種:葡萄
葡萄和葡萄酒的抗氧化能力主要體現在葡萄籽中的花青素成分上。這種物質具有很強的抗氧化能力，是維生素C的20倍，維生素e的50倍，用葡萄制成的紅酒，通過發酵進壹步提高了抗氧化能力。所以睡前喝壹杯酒，不僅對睡眠質量有好處，更重要的是可以防止身體衰老，保持年輕。但對於吃葡萄的人來說，就會陷入“兩難”的境地。我們大多數人在吃葡萄的時候都會把葡萄籽吐出來，卻不知道吐出來的葡萄籽才是抗氧化抗衰老的寶貴物質。但是如果讓我們在吃葡萄的時候仔細咀嚼葡萄籽，那種奇怪的味道恐怕會讓很多人無法接受。
這也是葡萄酒比葡萄貴的壹個原因:除了額外的人工成本，葡萄酒釀造過程中還會加入葡萄籽，發酵過程會進壹步增強抗氧化能力；葡萄汁作為壹種水果或飲料，由於缺少發酵過程，抗氧化和抗衰老成分較少。
第六種:堅果
營養學家建議女性食用含維生素E的食物，但要適量，否則會過猶不及。為什麽？這是因為它具有抗氧化、抗衰老的功能，還能修復皮膚組織，包括含維生素E的堅果類食物，如腰果、核桃、榛子、花生等。但是，如果攝入過多，也會有發胖的危險。這是因為堅果類食物含有高脂肪，高脂肪引起的氧化反應也會破壞維生素e的抗氧化作用。
第七種:大蒜
大蒜屬於典型的“外醜內美”型抗氧化食品。說它醜，壹是看起來平平無奇，沒有鮮艷的色彩；第二，大蒜的味道真的很討人喜歡；之所以漂亮，是因為大蒜中含有的硫化物具有抗氧化和降低作用，不僅能有效降低體內膽固醇，還能預防高血壓和心血管疾病。不僅具有抗氧化、抗衰老的功效，還具有促進血液循環、加速新陳代謝的作用，可以幫助排毒減肥！
第八:藍莓
新的研究表明，在21世紀，包括藍莓、黑莓和黑葡萄在內的紅色、紫色和藍色水果將成為抗氧化食物。這些食物富含花青素，抗氧化能力也很強。花青素是壹種強大的抗氧化營養素。如果妳不能吃新鮮的藍莓，妳可以嘗試罐裝或冷凍藍莓。花青素已經被證明可以防止膠原蛋白分解。這種蛋白質主要集中在皮膚、關節和血管中，負責向大腦輸送營養物質，維持皮膚的彈性。這種蛋白質壹旦分解，人體就會逐漸衰老。
從抗氧化能力來說，花青素比維生素e強50多倍，花青素在堿性條件下呈藍紫色，在酸性條件下呈紅色。許多水果和植物性食物都含有紫色和紅色的花青素。
是花青素。
第九種:金盞花
大家壹定都喝過菊花茶，我們有喝菊花茶提高視力的傳統。但是為什麽喝菊花茶可以提高視力呢？原因是菊花中含有葉黃素，這是壹種強抗氧化物質。雖然它的抗氧化能力不如三文魚所含的雨生紅球藻精華，但它是壹種類胡蘿蔔素，能像後者壹樣透過血腦屏障，對眼睛的視網膜非常好。因此，菊花作為壹種成分被添加到許多治療眼睛的藥物中。萬壽菊是葉黃素含量最高的植物，市場上銷售的葉黃素主要是從萬壽菊中提取的。但葉黃素和茶多酚壹樣，也很敏感，怕光，怕空氣，因為氧化能力會被氧化迅速減弱。所以菊花茶正確的喝法是凍幹脫水，然後密封避光。那些幹菊花茶幾乎沒有抗氧化能力。
第十種:柚子
柚子的抗氧化能力主要體現在其豐富的生物類黃酮上，生物類黃酮是壹種強大的抗氧化成分，可以與有毒的金屬物質結合，將這些毒物趕出體外。生物類黃酮還有助於使維生素C在人體組織中更加穩定，有助於起到消炎抗癌的作用。水果中生物類黃酮含量高，也有助於人體吸收。這種黃酮的分子量比較小，在腸道內不需要進壹步水解就可以被吸收，所以不會被輕易破壞，能更好的保持原有的形態特征，在體內發揮作用。