2.冬蟲夏草:山楂蟲草..寄生在鱗翅目昆蟲上的幼蟲的幹體和子座。形狀與冬蟲夏草相似,環紋略明顯。蠕蟲長3 ~ 5厘米,直徑0.3 ~ 0.7厘米。切面黃褐色或黃白色,頭部褐色;鞍柄多呈弧形,有的呈雙子座,黑色,有縱向皺紋或棱紋,上部光滑,下部有細絨毛;頭部短圓柱形,長1.2cm,深褐色,基座上無無菌頂。昆蟲易碎易斷,橫切面略扁,黃白相間,中央有略明顯的灰褐色“-”紋;氣味微腥,味道微苦。有效成分類似於冬蟲夏草,民間作為滋補品使用。如果服用過量,可能會出現頭暈和惡心。
3.涼山蟲草:寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲上的涼山蟲草的幹燥體和子體。蟲體形似蠶,體長3 ~ 6厘米,直徑0.6 ~ 1厘米。蟲體外表面呈褐色,角質皮呈暗紅棕色,有許多環紋。腳不明顯,脆易斷。橫切面為白色,周邊為棕色。基座細長,圓柱形,自上體分支或分枝,不規則彎曲或扭曲,長10 ~ 30cm,直徑0.1 ~ 0.2cm,表面黃褐色至黃褐色。子座頭部呈圓柱形或桿狀,表面明顯可見膠囊。呈深褐色,稍木質化,脆而易斷,橫切面呈白色,略帶腥味,味淡。
4.新疆蟲草:是冬蟲夏草的幹燥體和子實體..寄生在鱗翅目昆蟲的幼蟲上。新疆阿勒泰地區福海縣、哈巴河縣。體似蠶,長2 ~ 4厘米,直徑0.2 ~ 0.5厘米。表面黃棕色至深棕色。環紋20 ~ 40個,靠近頭部的環紋較細,頭部呈紅褐色,腹部有8對足,特別是中間有4對。易碎,易斷,斷面黃白色。底座細長圓形,略彎曲,長約65438±0cm,直徑0.65438±0cm。表面呈褐色,有細皺紋,上部呈圓形,深褐色。氣味略帶腥苦。
5.分支冬蟲夏草:是多枝冬蟲夏草寄生在鱗翅目昆蟲上的幼蟲的幹燥體和子體。產於浙江、福建。其蟲體如蠶,體長3 ~ 5厘米,直徑0.5 ~ 0.6厘米。表面黃綠色、黃褐色或暗褐色,體表粗糙,體環25 ~ 35個,腹部8對,中間4對,尾部向內彎曲,似蠶。易碎,易斷,斷面黃白色。基臺從頭頸部1 ~ 3開始生長,逐漸向頭面部延伸,有1 ~ 3 ~ 5個分支,少數分支。浸濕後底座易剝離,柄細長彎曲,長3 ~ 5.5厘米,直徑0.15 ~ 0.4厘米。略扁,深褐色;不成熟的人頭部和手柄沒有明顯區別。成熟者頭部略大,子座面小而短線狀,質柔韌。斷層外層黑色,中心黃白色,周圍包囊埋藏在子座上,排列緊密。有時兩層重疊。氣味微腥無味。
6.地蠶:是唇形科植物(地蠶)的幹燥根莖。紡錘形或長棱形,兩端漸細,稍彎曲,形似蠕蟲,長1.5 ~ 5厘米,直徑0.4 ~ 0.8厘米;表面淡黃、黃褐色或灰黃色,有不均勻的皺縮和凹陷,可見圓形殘根痕,有明顯的連結。易碎,易斷,斷面白色,有淺褐色形成層。氣微,味甜,黏。
7.草石蠶..是唇形科植物的幹燥根莖。紡錘形或長棱形,末端略尖而彎曲,體似蠕蟲,長2 ~ 4厘米,直徑0.3 ~ 0.6厘米;表面褐色或黃褐色,具4 ~ 8節,節間長0.3 ~ 0.7厘米,具褐色層環。氣微,味微甜,粘稠。
8.還有壹種“蟲草花”,不是冬蟲夏草,是人工培育的蟲草子實體。培養基是壹種真菌,模仿天然昆蟲中所含的各種營養物質,包括谷類、豆類、蛋類和奶類。與常見的香菇、平菇等食用菌十分相似,只是菌種、生長環境、生長條件不同。商家為了提高自己的社會地位,起了壹個好聽的名字,叫“蟲草花”,但是它沒有冬蟲夏草的任何功效,在臨床上也沒有達到任何效果。只能作為壹種食品,還沒有被列為中藥;但由於壹些商家對其功能和成分的宣傳,這種食品很有市場,被很多酒店、藥店當做蟲草使用。對此,當地壹些媒體曝光了此事。
由於雪災,這兩年在湖南、江西經常發現冬蟲夏草,還有人到當地連續購買,應該會引起消費者的註意。這種冬蟲夏草很難鑒別,買冬蟲夏草要小心。不同產地的冬蟲夏草差異相當大。西藏那曲和昌都蟲草和青海玉樹和果洛蟲草的質量最高,價格最貴。所以很多無良商家往往會冒充其他產地的蟲草,作為劣質產品出售。與其他產區相比,這兩個產區的冬蟲夏草有以下特點:那曲的冬蟲夏草比玉樹的冬蟲夏草顏色略黃。西藏那曲蟲草的表面顏色最黃最幹凈,玉樹蟲草相對來說是黃褐色。其他地方的冬蟲夏草顏色較淺,或微紅,或呈灰色。此外,西藏那曲產的蟲草眼色為褐色,青海玉樹、果洛產的蟲草眼色為黃色,四川等地區產的草多為紅色或深褐色。同樣大小的冬蟲夏草的曲要輕壹些,所以同樣規格的玉樹冬蟲夏草看起來更緊實,曲蟲草會顯得更肥大。西藏那曲地區的冬蟲夏草,體尾光亮油潤,有很濃的黃油味。青海的冬蟲夏草氣味有很濃的蘑菇味,其他地方的冬蟲夏草氣味極淡。冬蟲夏草也產於四川阿壩、甘孜等地。其產品質量不如青海、西藏產的冬蟲夏草。壹般來說,四川產的冬蟲夏草肉質較硬,顏色較深,味道較苦,眼睛呈深褐色。據古代文獻《本草綱目》重新記載,以古四川嘉定產的蟲草為最佳。當然,這也可能是古人所能到達的地域限制造成的。從產地來說:蟲草可分為四川蟲草、青海蟲草和西藏蟲草。產自青海、西藏的冬蟲夏草品質優良,體胖飽滿,表面色澤金黃,子座短;產於四川的冬蟲夏草,體薄,表面深黃褐色,基托較長。質量是其次的。
從數量(大小):蟲草壹般根據市面上每公斤的條數分為幾個等級。即數量越少,尺寸越大,質量越好,價格越貴。如1600件/公斤、2000件/公斤、2500件/公斤、3000件/公斤、統壹貨等。
從幹濕程度(水分):中國藥典明確規定:“除另有規定外,飲片水分不得超過13%”。也就是說,冬蟲夏草的含水量控制在13%以內是合適的。為了減少損耗,增加重量,市面上流通的蟲草含水量普遍較高。買蟲草的時候要用手摸壹下蟲體的硬度。如果蟲體柔軟,稍有彎曲,表面顏色較深,濕潤,說明冬蟲夏草不幹燥,含水量較大;如果蟲體僵硬,表面顏色淺而幹,則說明冬蟲夏草的幹濕程度適中,可達95%的幹燥度。
從清潔度:看冬蟲夏草表面是否有雜質。冬蟲夏草的表面顏色為暗黃色至黃褐色,頭部為紅褐色,環紋明顯清晰,說明冬蟲夏草是純種的。如果蟲體表面有纖維膜,或者蟲體顏色較暗,環紋不清,或者頭部與底座連接處腫脹,頭部沾滿泥土,看不到紅褐色的頭部,說明蟲草表面附著雜質,摻雜增重。
從完整度來說,冬蟲夏草最好是完整、肥美、飽滿的。市面上流通的蟲草中,有的是用竹棍、火柴棍插碎蟲草混在壹起的。仔細觀察,蟲體表面有拼接的痕跡,部分對接的蟲體不整合,拼接不自然。幹癟空心的蟲草,說明采收時蟲體的營養成分已經消耗殆盡,不適合使用。
綜上所述,冬蟲夏草產地好,體幹,完整,潔凈,蟲體大,色澤金黃,飽滿肥美,基臺短。
我國藥用價值最高的蟲草產於西藏那曲、西藏昌都、青海玉樹、果洛等海拔3000-4000米的地區,抗癌天然蟲草素和天然氨基酸含量最高。就品牌而言,國內最好的兩個蟲草品牌是福臨門和北京同仁堂。這兩個品牌的蟲草產自西藏那曲和青海玉樹。如果是節日禮物,選擇北京同仁堂比較合適,包裝精美,價格也貴很多。如果是家庭自用,福臨門的冬蟲夏草價格相對實惠。