人參和紅參的區別
人參可分為野山參、動參、紅參、曬參等，功效各不相同。此外還有西洋參和西洋參，功能強大但又各有不同。紅參和人參有什麽區別？
1.紅參是人參的熟制品，經過浸泡、清洗、整理、蒸熟、烘幹、幹燥等加工而成。人參為多年生草本植物，喜涼爽濕潤的氣候，多生長在海拔500 ~ 1100米的緩坡或晝夜溫差小的坡地的針闊混交林或雜木林中。
2.加工制造:人參是將人參(生人參)直接幹燥制成。紅參是將紅參(含水量75%)或人參(含水量12%)在壹定的工藝條件下蒸煮而成。
3.物理性:紅參與紅參相比，內容物致密緊實，保存性好。紅參的有效期壹般是10年，人參是2年左右。
4.成分:紅參和人參成分相同。紅參在蒸的過程中，因為熱處理過程中的化學反應，成分發生了變化。會產生人參和白參都沒有的新成分，即G-Rh2、人參三醇、麥芽酚等，是紅參特有的生理活性物質。G-Rh2和人參三醇能抑制癌細胞的生長，麥芽酚具有抗氧化作用。
5.功效:紅參的藥理活性優於人參，包括與抑制衰老、改善血液循環、增加抗癌劑的抗癌活性、影響動物生長發育等相關的抗氧化活性。
6.中醫臨床應用:自古以來，人參就被用於補氣養陰、益血生津。都有強心、健胃、安神的作用。紅參和人參沒有嚴格的區別，但壹般認為紅參的補虛作用強於人參。
人參的作用
1.調節中樞神經系統
人參能調節中樞神經系統，改善大腦興奮和抑制的過程，使之趨於平衡；能提高腦力和體力勞動能力，提高工作效率，有抗疲勞作用。
2.促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力。
人參皂苷是人參中增強學習記憶能力的有效成分，其中人參皂苷Rb1和人參皂苷Rg1對學習記憶功能具有良好的作用。人參皂苷能促進正常大鼠的學習記憶過程，而來自莖葉的人參皂苷能明顯改善電擊引起的大鼠記憶障礙。兩者均顯著增加正常大鼠不同腦區單胺類遞質的含量。這些研究對人參植物資源的合理應用具有壹定的參考價值。
3.改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量和冠脈血流量，能抗心肌缺血和心律失常。對心臟功能、心血管系統、血流有壹定影響。人參具有明顯的抗缺氧作用，其制劑能有效對抗竇性心率失常。人參皂甙能加速脂質代謝，明顯降低高膽固醇。低劑量人參可使麻醉動物的血壓輕微升高，而高劑量人參可降低血壓。不同人參制劑能增強離體蟾蜍心臟和在體兔、貓、狗心臟的功能，並能改善心室顫動時的心肌無力。
4.降血糖作用
人參含有人參皂苷和人參多糖。特別是人參皂苷Rb2具有明顯的降血糖作用，人參多糖(或糖肽)是人參中的另壹種降血糖成分。
5.增強身體的免疫功能。
人參皂甙和人參多糖是人參中調節免疫功能的活性成分，不僅對正常人，對免疫功能低下的人也有提高免疫功能的作用。人參多糖是從人參中提純的高分子酸性多糖，是壹種免疫增強劑。動物實驗和人體臨床實驗表明，能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有壹定療效。臨床實驗表明，它還能延長患者的生存時間，提高機體的細胞免疫功能，降低放療的毒副作用，加速受損組織的修復。臨床觀察證明，人參多糖具有明顯的升白細胞作用，與放化療聯合使用時，可減輕放療的毒副作用，防止白細胞減少，使患者順利完成治療。人參多糖應用無副作用，證明該藥安全可靠。
人參的服用方法
1、煎湯飲用:將人參切成片，洗凈，放入砂鍋中，加入清水(比人參片高2厘米)浸泡0.5-1小時，蓋上蓋子用小火煎1-1.5小時，取汁飲用。
2.水煮:將人參5-8片放入小碗中，加入適量清水，放入有冷水的鍋中，隔水蒸0.5-1小時。可以加入適量的蜂蜜和帶渣的湯。
3.泡茶飲用:取人參5-8片，放入杯中，倒入開水中，加蓋5-10分鐘，然後代茶服用。可以多泡幾次，等湯的味道變淺了，就可以連湯帶渣壹起喝了。
4.泡酒飲用:取10-20g全參，浸泡於500ml白酒中，密封，每日搖動容器壹次，兩周後服用。每次10 ml左右。
5.將人參研成粉末裝入膠囊服用，每次1.5-2g，或用開水沖服。
6.嚼化:每次取1-2片人參，放入口中慢慢嚼化。
紅參的功效
1，紅參對中樞神經系統有興奮作用，但大量時有抑制作用。能加強高級神經活動的興奮和抑制過程。還能增強機體對壹切非特異性刺激的適應能力，減輕疲勞。
2.紅參對心肌和血管有直接作用，壹般小劑量興奮，大劑量抑制。貓(或兔)胃內灌註10%紅參1 ml/kg可在壹定程度上改善心肌無力。復溫期間有相當程度的恢復。它還具有抗過敏休克和強心作用。紅參能抑制大鼠心肌細胞膜ATP酶的活性。
3.增強機體對有害因素的抵抗力:可防止感染瘧原蟲的雞急性死亡，雞的體重也在逐漸增加。能抑制實驗動物因註射牛奶或疫苗引起的發熱反應。能增強人體適應溫度變化的能力。當狗因大量失血或窒息而瀕臨死亡時，立即註射紅參制劑可使已降至很低水平的血壓平穩上升。能延長感染錐蟲小鼠的存活時間。能抑制松節油註射或兔耳殼凍傷引起的全身炎癥反應。促進壹些實驗性損傷的愈合。具有抗維生素B1和B2缺乏癥的作用。它能加速家兔實驗性角膜潰瘍的愈合，能減弱某些毒物(苯、四乙基鉛、磷酸三甲苯酯等)的作用。)在身上。
4.能降低腎上腺素引起的高血糖動物的血糖；除了有意識地改善癥狀外，還具有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。
5、能促進動物的性腺功能，小鼠食用少量紅參，可產生擡尾現象。
6.在適當的劑量下，家兔還可以增重，提高血漿白蛋白與球蛋白的比例。
7.刺激造血器官可以改善貧血。