馬蹄去皮後，肉幹凈潔白，咬壹口清香撲鼻。即使用來燉湯、炒菜，依然有壹種清脆的味道，甜味被激發出來，比生吃還甜。每個人的口味都不壹樣，可以選擇自己喜歡的方法來吃！說到吃馬蹄鐵，肯定有壹個大家都很頭疼的問題，那就是剝馬蹄鐵，馬蹄鐵比較小，不像梨和蘋果那麽容易剝。往往去皮之後，馬蹄鐵裏就沒有那麽多果肉了。今天跟大家分享壹個小技巧。不用刀，熟練後三秒剝壹個沒問題，幹凈不浪費。讓我們壹起來看看吧！
首先，洗馬蹄鐵
馬蹄鐵生長在泥地裏，所以即使商家把大部分泥土都洗幹凈了，馬蹄鐵表面還是會有壹些殘留的泥土和細菌，所以在剝皮之前壹定要清洗幹凈，避免吃到不健康的細菌。
把買來的馬蹄鐵倒進壹個大盆裏，挑選壹下，看看有沒有蟲洞的爛馬蹄鐵。如果有，把它們挑出來扔掉。然後加入大量的溫水，溫水可以讓泥巴很快融化，再加入壹些食用鹽對馬蹄進行消毒，加入壹兩勺食用小蘇打和面粉增強清潔力，這樣馬蹄上的汙垢就可以被吸收了。然後用手抓住，再揉壹遍。搓完後，靜置浸泡五分鐘，讓泥土充分分解軟化。五分鐘後換壹盤清水清洗壹下，這樣馬蹄鐵就洗的差不多了！
第二，馬蹄在鍋裏煮。
擦洗過的馬蹄鐵表面比較幹凈，但可能還會有壹些我們看不到的蟲卵，所以煮壹次就可以殺死細菌蟲卵，更重要的是馬蹄鐵煮壹次後會剝的更好。
首先我們需要把鍋放在爐子上，往鍋裏倒很多水，然後把馬蹄鐵倒進去。我們不需要等水變熱。倒入後直接蓋上蓋子讓他煮五分鐘。五分鐘後，妳就可以撈出馬蹄鐵了。妳把它撈出來後，妳可以把它直接放入壹盤冷水中，大口大口地喝。讓馬蹄鐵長時間浸泡在冷水中，壹分鐘左右就可以撈出來。剝馬蹄鐵會比較容易。
第三，罐頭環剝馬蹄鐵
通常我們直接用刀削馬蹄鐵，操作起來比較困難。如果妳不小心，妳會傷到妳的手，這是非常糟糕的。而且切出來的馬蹄肉不完整，有點浪費。經過以上操作，馬蹄鐵已經剝得很好了。即使妳直接用手剝，也很容易，但還是不夠快，所以我們需要用壹個易拉罐環。
剝皮的第壹步是用刀去掉頭尾，因為這裏沒有肉，只切掉薄薄的壹層，不要太多以免切掉馬蹄肉。然後拿出壹個易拉罐圈，利用易拉罐圈的彎曲弧度，在果肉和果皮之間輕輕壹推，果皮就被撕掉了。熟練的話三秒鐘就能剝壹個，果肉完整幹凈，可以試試！
往往我們在市場上看到的馬蹄鐵都是裹著泥的，所以我們在挑選的時候並沒有太在意。所以我們回家要掌握如何剝馬蹄鐵的技巧，但也不能忽視挑選馬蹄鐵的技巧！比如挑馬蹄鐵，要註意馬蹄鐵的顏色是不是紅黑。如果沒有，那就慎重購買，聞聞馬蹄香。如果它們聞起來不好或者腐爛了，妳最好不要買。妳知道嗎？