魚是不是特別大？壹般壹斤以下的要8分鐘，蒸太多不好吃。但是壹定要有足夠的蒸汽才好吃。如果體重超過壹公斤，可以再加3分鐘。需要註意的是，蒸汽上來之後才是鍋裏蒸魚的時候。
蒸羅非魚需要多長時間才好吃的兩個小技巧讓我受益匪淺
壹個半小時就夠了。
1斤魚:
1.排放1.62升。
2.放39克姜去腥。
3.放42克鹽。
4.放16克醬油。
蒸長壽魚壹般需要多長時間？
清蒸長壽魚
材料:1長壽魚，姜絲。(我覺得加蔥和陳皮絲可能更好！)
做法:其實很簡單。開膛前把魚洗幹凈，用鹽把魚裏裏外外擦壹遍，放在盤子裏，加入姜絲，再加入適量的蒸魚醬油和油。放在籠子裏蒸5到8分鐘，就可以吃了！！！
如何蒸羅非魚
羅非魚清蒸步驟(無油版)
1
壹條羅非魚，洗幹凈，在魚的兩邊切四五刀。
2
將魚用鹽和料酒腌制10分鐘左右。
三
將腌制好的魚放入盤中，加入姜片和蒜末。
四
撒上壹點醬油。
五
加入香菜段。
六
蓋上壹層保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個洞。
七
將水放入蒸鍋，大火燒開。
八
當鍋裏的水沸騰時，加入蒸層和魚。
九
蓋上鍋蓋，開始蒸魚。
10
蒸15分鐘左右，魚就熟了！
11
把魚從鍋裏轉移到魚盤裏，澆上蒸魚醬油。
蒸羅非魚怎麽做？
1.選壹條同樣大小的羅非魚(活魚)，殺了洗幹凈。2.蔥切細絲，姜切細絲。2.在洗好的魚上抹壹層薄薄的鹽，在魚肚裏放壹些洋蔥絲。3.將魚放入鍋中煮熟，蒸8分鐘(只需6分鐘即可)。4.然後把蔥絲和姜絲鋪在魚上，在魚盤邊緣淋上適量的醬油。5.將植物油(最好是花生油，多點)倒入炒鍋，加熱至油冒煙。6.將熱油澆在蓋有蔥姜的魚上(會發出聲音)，香噴噴的清蒸羅非魚就做好了。
必須是鮮活的，大的最好，其他魚種不允許。洗凈控水，放在盤子裏。根據個人口味在兩面均勻撒鹽。薄姜3片，下半身1片，肚子1片，上臉1片。用1勺子泡醬油。以上工作完成後，立即蒸，煮開後繼續15分鐘。蒸熟後，魚肉上的肉自然開裂。準備1兩蔥絲，放在蒸好的魚上(不要攤開，不然油倒不透)，用1兩熱油燒開鍋，把蔥倒在熱油裏。好了，可以吃了。制作簡單，絕對沒有腥味，原汁原味，鮮度無比。
如何烹飪清蒸羅非魚
清蒸羅非魚如下:
1.選壹條同樣大小的羅非魚(活魚)，殺了洗幹凈。
2.蔥切細絲，姜切細絲。
2.在洗好的魚上抹壹層薄薄的鹽，在魚肚裏放幾根蔥絲。
3.將魚放入鍋中煮熟，蒸8分鐘(只需6分鐘即可)，然後將蒸魚盤中的水倒掉。
4.然後在魚上鋪上蔥絲和姜絲，在魚盤邊緣淋上適量醬油。
5.將植物油(最好是花生油多點)倒入炒鍋，直到油冒煙。
6.將熱油澆在蓋有蔥姜的魚上(會發出聲音)，香噴噴的清蒸羅非魚就做好了。