烹飪步驟:
很多家庭都有自制豆漿的習慣，但是剩下的豆渣都是無味的，棄之可惜。豆渣雖然蛋白質不如豆漿豐富，但也含有豐富的營養成分，如膳食纖維、B族維生素、大豆異黃酮等。如何讓它受到大家的歡迎？這裏有五種方法可以把無味變成美味。
1，豆渣，玉米渣粥
做法:水燒開後，把玉米渣、豆渣放進去，燒開後小火燉40分鐘，直到變稠。
菜品特點:這種搭配具有雙向互補的功能，使營養更加均衡。
2、豆渣西葫蘆玉米餅
做法:將壹碗玉米粉、壹碗豆渣、壹個雞蛋、壹湯匙蔥花、壹碗西葫蘆碎和少許鹽攪拌，用不粘鍋烤成豆渣西葫蘆玉米餅。
菜品特色:玉米、豆渣、蔬菜不僅讓主食更有營養，還能加速腸胃蠕動，清腸通便。西葫蘆鮮嫩易做，做出來的餅又軟又好吃。
3、豆渣牛肉包子
做法:將豆渣、牛肉、蔬菜、蔥姜壹起放入餡料中，用醬油、五香粉、味精調味，餡料就做好了。
特點:豆渣可以和牛肉壹起補充氨基酸，降低膽固醇水平，促進消化吸收。另外豆渣與包子皮中的谷物氨基酸互補，提高免疫力。
4、豆渣豬肉丸子
做法:將豆渣和肉餡混合均勻，加入蛋清、壹勺水澱粉、少許蔥姜末、鹽和味精，拌勻，將水燒開，煨成豆渣丸子。
菜品特點:做丸子的時候，加壹點豆渣，既能使氨基酸互補，又能使肉丸更加美味。
5、豆渣炸醬(面條)
做法:先在炒鍋裏用蔥姜末，放入瘦肉末和豆渣，炒香，再放入黃醬，水煮開，小火勾芡，用醬油上色，用味精調味。
菜品特點:豆渣瘦肉末炸醬無論是口感還是營養都不輸五花肉，膽固醇含量低，有益健康。