平菇燜排骨這道燜排骨是用小蘑菇燉的。肥而不膩，肉香濃郁。小蘑菇比較嫩，容易煮，所以肉燒15min左右再放入共燒。不要浪費把蘑菇泡在水裏，和肉壹起燒，增加香味和營養。多吃蘑菇可以增強免疫力。這種家常菜真的是緩解饑餓感的營養食材。原料:五花肉800克，老冰糖1把，大蒜1頭，生姜1片，純糧酒20克，八角2個，鹽，泡蘑菇。
1.五花肉洗凈，切成小長條，厚度1cm；2.炒鍋放少許油，炒鍋放入老冰糖，中小火翻炒溶化，呈淺棕色。這壹步壹定要快，烤的時候會很苦；3.將五花肉放入炒好的糖色中，煸炒鍋肉，沿鍋沿倒入少許純糧酒，將蒜、姜、八角放入鍋內倒入開水，然後蓋上鍋蓋燜15min；4.將小蘑菇資金放入鍋中，將蘑菇浸泡水沿鍋沿倒入鍋中；5.加入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再次小火煨50分鐘左右煎出糖色，起鍋。
紅燒冬瓜是家常炒菜。紅燒冬瓜好吃的關鍵是切。在東瓜削皮部分切成網格狀，好看又好吃。用文火煸炒增加了燃料消耗來提神。雖然是葷菜，但是味道壹點也不比肉差。確定吃完這頓飯還想吃下壹頓飯。南瓜含有多種營養成分和微量元素，能調節人體代謝平衡。初秋吃冬瓜有補水保濕、清熱解毒、消暑解渴、利尿消腫的功效。
原料:小冬瓜壹大半，醬油，耗油，鹽。1.小冬瓜壹半以上，去皮去皮，切塊；2.把冬瓜的皮切成網格狀，裏面的果肉不用破；3.所有瓜塊加工完畢；4.炒鍋燒熱油，放入瓜塊；5.部分東瓜片略松，倒入適量醬油和耗油上色，再倒入適量沸水，略低於東瓜片，蓋上蓋子，小火煨幾分鐘；6.嘗壹下鹹度，撒壹點鹽，拌勻，起鍋。
爆炒豬肝這種爆炒豬肝是揉、洗、抓糊而成，用快火油炸制而成。又香又嫩又好吃。老人、小孩、經期婦女可以常吃壹些。牛肝含鐵豐富，還能直接補充人體所需的各種營養，如蛋白質等。初秋吃豬肝，可以去肺火。
原料:牛肝1，青椒1，胡蘿蔔1，大蒜4瓣，木薯澱粉1勺，米酒，鹽，醬油。1.將牛肝切成超薄切片，冷水洗壹次，去除多余沈澱物和內毒素，加鹽，1勺木薯澱粉和米酒，混合腌制15min；2.青椒、胡蘿蔔也切成眼片；3.將大蒜打碎，切成粉末；4.炒鍋倒入少許油，先將胡蘿蔔片炒至褪色，將青椒片放入炒鍋翻炒，加入少許鹽後撈出備用；5.油倒入鍋中加熱後，將牛肝片倒入鍋中，散散褪色，加入少許生抽，可考慮酌情放鹽；6.將煮好的胡蘿蔔片和青椒倒回鍋中，翻炒兩下，然後倒入蒜末，拌勻關火。