低筋面粉170克
80克高筋面粉
3.5克精鹽
40克黃油(面團用)
黃油(包裝用)180克
水115g
佐料
奶油100克
牛奶100克
低筋面粉(蛋撻液)10g
糖粉15g
2個蛋黃
2個芒果
步驟1芒果蛋撻大全
將高筋面粉和低筋面粉混合，攪拌均勻。
芒果蛋撻插圖
加入室溫下變軟的黃油。
自制芒果餡餅
加鹽。
芒果蛋撻的簡單方法
用雙手把它們搓成碎屑。
第五步芒果撻怎麽吃？
然後輕輕抓成壹團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時。
第六步芒果撻怎麽做？
包裹用的黃油不需要在室溫下軟化。將黃油放入保鮮袋中，用搟面杖搟成5毫米厚的薄片。然後冷藏
第七步芒果撻怎麽炒？
取出冷藏好的面團，用搟面杖搟成4-5mm厚的長方形面片，差不多是黃油的兩倍大小。
第八步芒果撻怎麽做？
將冷卻的黃油片放在面團中間。
第九步芒果撻怎麽燉？
將面片兩邊向中間對折，然後將封口捏緊，註意四周都要捏緊。
步驟10芒果撻怎麽炒？
然後用搟面杖搟成長方形。
步驟11芒果撻怎麽樣？
再次將兩邊向中間折疊。
步驟12芒果撻怎麽做？
然後對折，就像疊被子壹樣。這個疊被子的過程要重復三次，每次疊完都要放冰箱裏半個小時。
步驟13芒果撻怎麽炒？
第三次疊好被子後，拿出來用搟面杖搟成3mm厚的補丁。
步驟14芒果撻怎麽做？
切掉周圍不平整的邊緣。
步驟15芒果撻怎麽燉？
然後從壹邊卷起來，稍微緊壹點。
步驟16制作芒果蛋撻
卷好後用保鮮膜包好冷藏。
步驟17芒果撻的制作方法
準備蛋撻液。將鮮奶油和牛奶混合，倒入鍋中，加入糖粉，或者用白糖代替。
步驟18制作芒果蛋撻全集
小火煮至邊緣冒泡，然後關火攪拌至糖粉完全融化。然後放置冷卻。
步驟19芒果蛋撻大全
蛋黃中加入低筋面粉，攪拌均勻。
第二十步:芒果蛋撻的完整做法
將冷卻後的牛奶倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌均勻。
步驟21芒果蛋撻大全
然後再篩壹遍。這樣蛋撻液就做好了。
步驟22芒果蛋撻的完整做法
將芒果切成芒果丁。
第二十三步:芒果蛋撻的完整做法
取出凍好的蛋撻皮，切成小塊，然後站在案板上，用手掌壓平。
步驟24芒果蛋撻的完整做法
然後用搟面杖搟成3-4毫米左右厚的圓盤，
步驟25芒果蛋撻的完整做法
剛放入蛋撻模具中。
第26步芒果蛋撻的完整做法
加入芒果丁
第27步芒果蛋撻的完整做法
倒入蛋撻液，8分鐘灌滿。烤箱提前預熱。190度，烤25分鐘，即可享用！
成品圖
烹飪訣竅
蛋撻皮的制作過程比較麻煩，可以壹次多做壹些，壹次用完即可。可以保持冷凍狀態，再次使用時提前壹個晚上在冰箱裏解凍。
烘焙溫度和時間以我們自己的烤箱為準，多觀察，直到蛋撻表面烤焦為止。