冬瓜夏日收藏的好伴侶
冬瓜屬於黍屬。耐溫耐熱、高產、耐貯運，是夏秋重要品種之壹。味甘淡，性微寒，性寒，脾胃虛寒易腹瀉者慎用。長期以來，陽虛肢冷者不宜食用。
壹、冬瓜排骨湯
材料:排骨500g，冬瓜800g，姜4片，小蔥壹把(紮成結)，1大勺料酒，鹽，雞精，水。做法:排骨洗凈晾幹，鍋中水燒開，將排骨煮至血水盡，撈出。砂鍋放適量水，放入排骨、姜片、蔥結、料酒。大火燒開後，小火燉2小時。加入冬瓜，繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛。關火之前，可以在周圍放壹點溫水泡過的枸杞。
第二，冬瓜荷葉燉鴨
材料:冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米紅豆各25克，鴨肉250克。
做法:鴨肉洗凈，切成中塊；將冬瓜連皮切成大塊；將嫩荷葉洗凈；薏米、紅小豆泡發，洗凈。將所有材料放入燉鍋，加入壹碗半開水，燜上鍋蓋。
把它放在水裏燉。先用猛火燉，再用中火燉50分鐘，再用小火燉90分鐘。燉好後加入適量的油、鹽、味精即可食用。
功效:潤肺滋腎，清熱解毒，治療慢性腎炎少尿水腫。
三、冬瓜皮降糖飲料
材料:冬瓜皮20克，西瓜皮20克，白茅根20克，玉米須15克，紅豆90克。
做法:將上述材料放入鍋中煎成湯，每日1劑，分三次飲用。
功效:清熱、止渴、利尿，適用於暑熱津傷、肺胃燥熱、止渴、勸酒。
四、玉乳瓜
材料:冬瓜克，西蘭花200克，大蒜5克，紅辣椒半個，黃油5克。
做法:冬瓜去皮，切成小塊，放入沸水中煮1分鐘，撈起待用。紅辣椒洗凈，切成細粒，西蘭花切成小花，放入有油和鹽的開水中焯壹下，至八成熟，瀝幹水分。
燒熱炒鍋，放入10g油，放入蒜爆香，再放入西蘭花翻炒，倒入醬料翻炒，裝盤。將黃油放入鍋中燒開，加入紅椒、冬瓜和調料，煮至成稀糊狀，取出後澆在西蘭花面上。
功效:牛奶富含優質蛋白質和鈣，是補充鈣和蛋白質的理想食品，有補虛的作用。冬瓜有消水腫、利尿、消炎的作用，所以這道菜有消水腫、通便的功效。
冬瓜的功效與作用
1.利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎、水腫患者可食用，以消腫而不傷正氣。
減肥
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量低，對防止人發胖有重要意義，還能幫助強身健體。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，特別適合服用。
冬瓜的藥用價值
降低血糖和血壓
由於冬瓜含有較多的Vc、高鉀和低鈉鹽，最適合需要低鈉食物的高血壓、腎病、水腫患者食用。南朝醫學家陶景洪說。
冬瓜“解毒、止渴、止煩，生汁服用”，提到的糖尿病就是糖尿病。用鮮冬瓜皮煎劑代替茶葉治療妊娠高血壓綜合征20例，取得滿意療效。冬瓜的果肉汁和冬瓜籽的煎劑對治療糖尿病和口渴是有效的。
保護腎臟
冬瓜汁和冬瓜提取物能增加動物的尿量，減輕氯化汞引起的腎病程度，顯著降低血清肌中毒含量。病理組織學顯示。
冬瓜總氨基酸(高劑量)和葫蘆素對氯化汞引起的腎損傷有明顯的保護和阻斷作用；以冬瓜提取物為主要原料，加入枸杞、茯苓等。健脾。
減肥降脂功效
提高SOD活性，調節免疫功能，改善臨床癥狀，保護腎功能。民間有用冬瓜皮、蠶豆、水煎服水的功效，可治療腎病、心臟病水腫。冬瓜湯可以腎炎。
古人知道冬瓜有減肥的作用。比如唐代孟宛《本草》說:“熱者食之，寒者食之，瘦人食之。熟食練五臟，亦因其氣。”此外，據《》記載，冬瓜能益氣除煩。“想瘦想輕的可以常吃，想胖的就別吃了。”
冬瓜的美容功能
冬瓜還有很好的美容功能。比如唐代的《聖紀總錄》壹書，介紹了古代用冬瓜制作面部脂肪的方法，用於美容。此外，根據《》。
冬瓜又白又軟。用它洗臉、洗身體，可以去除褐斑，使皮膚柔軟、光滑、白皙。《神農本草經》記載，冬瓜子能使人“面光亮”；大明本草說可以治皮膚炎癥，使皮膚濕潤。冬瓜子是古代面脂中常用的。
結論:冬瓜味道鮮美，無論是煲湯還是燉肉都是不錯的選擇。健康美味，是健康飲食的好選擇。